Können Sie einen Umluft-Backofen um ein Soufflé?

Ich trennte mich diese Frage aus der ursprünglichen da gab es keine Antworten.

+229
Eleno De Freitas 04.07.2018, 18:52:28
27 Antworten

Ich habe einige frische Mandeln und fangen Sie an zu veralten. Ich denke, eine Marzipan mit den Eiern und Zucker.

Tut dies hält sich gut in der Tiefkühltruhe? Ich nehme an, es funktioniert, aber Fragen tut nicht weh.

+986
DrZoo 03 февр. '09 в 4:24

Meine örtlichen Supermarkt hat günstige gefrorene Koriander/cilantro.

Aber wenn ich defrost es, indem Sie es in eine Schüssel für eine Stunde, es verwandelt sich in eine schleimige Sauerei.

Wie kann ich die defrost es so, dass ich schöne frische Blätter?

+986
ashwini shetty 06.06.2011, 12:49:14

Mein erste Rat ist, verwenden Sie ein wenig mehr öl, vielleicht.

Ich habe vor kurzem Jakobsmuscheln mit einem Rezept von Thomas Keller und seine Rezept-Anrufe für ein bisschen öl--wahrscheinlich 3 El oder mehr (erinnere mich nicht genau, aber es war weit mehr, als ich hätte auf meine eigenen). Das war auch mein erfolgreichstes in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln batch-to date, so dass ich denke, dass er auf etwas. Und zu meiner überraschung, Sie waren überhaupt nicht fettig, wenn serviert.

Sie müssen Ihr öl ganz heiß, als Sie wollen sein in der Lage zu karamellisieren Sie die Jakobsmuscheln auf der Außenseite ziemlich schnell und ohne überkochen der Innenseite.

Eine andere Sache ist, lassen Sie die Jakobsmuscheln allein, nachdem Sie zuerst legen Sie Sie und schalten Sie Sie nur einmal. Wenn die Proteine sind richtig karamellisiert, die Jakobsmuscheln Freisetzung aus der Pfanne viel leichter. Nur legen Sie Sie, lassen Sie allein, bis die Seite schön gebräunt ist, drehen Sie Sie um, Braun-und dienen.

+981
Cannabis7 16.11.2012, 18:08:07

Ja. Die mehr fein verarbeiten Sie Knoblauch, die mehr über die Aroma-tragenden Flüssigkeit freigesetzt, die von gebrochenen Zellen.

+933
Ankit Singh 04.01.2010, 00:53:45

Wenn capsaicin ist löslich in Alkohol, und Sie wollen eine sauce mit Wärme, aber keinen Geschmack, es gibt eine sehr einfache Möglichkeit, es zu tun, wenn Sie nicht bekommen, einen Einfluß von reinem capsaicin. Beachten Sie, dass Pfeffersprays für den persönlichen Schutz oder die Strafverfolgungsbehörden sind im Bereich von 10% bis 30% capsaicin. Bear spray (allgemein gesehen, hier in Alaska) ist gesetzlich vorgeschrieben, um bei oder unter 2% capsaicin. Wenn man bedenkt , dass dann Sie haben zu erkennen, dass Sie nicht möchten, dass eine capsaicin-Konzentration von größer als 1% irgendwo in der Nähe Ihrer Nahrung, und wenn Sie erstellen eine 1% Lösung, das ist ein Produkt, das würden Sie nur wollen, um die Verwendung von micro-drop.

Also, wenn Sie mit Ihrem capsaicin-Lösung durch die micro-drop, wie groß ein Gesundheitsproblem kann es vielleicht sein, dass der Träger Ihrer capsaicin ist Wodka? Es gibt noch mehr natürlich vorkommenden Alkohol in ein Glas Fruchtsaft als in einem Mikro-Tropfen Wodka.

Also, nur um dich ein wenig Fluggesellschaft Flasche Wodka, das wird 30mls von Wodka. Zu diesem Zweck können behaupten, dass Wodka wiegt 1 Gramm pro ml. Ist das nicht genau das richtige, Wodka wiegt etwas weniger, aber das aufrufen 30mls von Wodka 30 Gramm ist in Ordnung. So, zur Erreichung einer 1% igen capsaicin-Lösung in der Wodka, fügen Sie 0,3 Gramm reines capsaicin auf der Flasche. Schütteln und fertig.

Wenn Sie nicht bekommen, einen Einfluß von reinem capsaicin, bitte behandeln Sie es mit großer Sorgfalt und verwenden Sie Schutzkleidung. Natürlich, wenn eine 2% - Lösung funktioniert wie ein Bär repellent, das Reine Zeug könnte wirklich weh tun.

EDIT: siehe Auch mein Kommentar zu GdD unten.

+838
hbinduni 08.10.2011, 12:19:54

Immer, wenn ich make-sandwich-Brötchen, die Kruste landet zu dick und auch knusprig. Ich habe versucht, ein paar Dinge, wie ein feuchter Teig, aber ich kann nicht scheinen, um eine Kombination aus einem herzhaften Brot und eine weiche Kruste. Fragen: ich bin Backen bei 425, ist das zu warm/kalt? Wird es helfen, fügen Sie mehr/weniger Fett in den Teig? Wird es helfen, fügen Sie mehr/weniger Wasser in den Teig? Muss ich ein langsamer Anstieg? Wie kontrollieren Sie die crustiness von Brot, eh?

+795
SF Klein 19.07.2016, 08:34:52

Ich bin gespannt, ob jemand etwas Erfahrung hat mit fiddlehead Toxizität. Wikipedia hat es aufgeführt als "kann den Hafen von Mikrobenund sollten gewaschen werden gekocht und vor dem Essen."

Die meisten Berichte lese ich online sagen, Sie sollten gut gewaschen und gekocht für mindestens 10 Minuten.

Jetzt ich verwendet, um zu Essen Sie diese roh, oder bei den meisten nur gebraten ein wenig. Ich hatte ein paar leicht gebraten in der letzten Nacht, ohne irgendwelche schlechten Wirkungen als gut.

Ich habe noch nie eine scheu von der Nahrung, nur weil ich vielleicht krank sein. Nachdem alle, die krank ist, nur einen Teil, neue Dinge zu versuchen. Trotzdem bin ich gespannt, was die community gefunden hat.

+792
sedoj 23.01.2012, 16:16:03

Ich verwende weißen Kristallzucker hauptsächlich für Tee und Kaffee. Rohrzucker scheint schwieriger und dauert länger zu lösen. Zuckerrüben, scheint weicher und löst sich leichter. Auch, Zuckerrüben, scheint zu schmecken süßer also ich habe zu verwenden ein wenig weniger oder ruinieren meine Tasse Tee.

+788
WingRaven 25.08.2011, 16:41:24

Machen Rindfleisch-Eintopf, ich starte durch simmering eine gehackte Zwiebel, fügen Sie cut up top Runde Rindfleisch, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

In etwa 15 Minuten, Millionen von bits der schrecklich aussehende Zeug erscheinen im Wasser. Bild unten. Was mache ich falsch?

enter image description here

+724
Anton Bronnikov 09.10.2017, 14:19:21

Ich bin Einkaufen für eine elektrische SCHLEIFMASCHINE, die können Schleifen, um die extrem feine Mahlung der türkische Kaffee.

Aber das einzige kommerziell verfügbare elektrische Grinder, die ich bis jetzt gefunden habe beziehen sich auf den Espresso-Kaffee (als ob die Hersteller noch nie gehört, türkischen Kaffee...)

So ist es sehr verlockend für mich, sich für eine Espresso-Art von grinder aber wirklich das, was ich brauche, ist jedem grinder, könnte grind mindestens 8 Unzen. türkischen Kaffee zu einem Zeitpunkt.

So... meine Frage ist einfach: Hat türkischen Kaffee mahlen:

  1. Feiner als Espresso mahlen?
  2. Gröber als Espresso mahlen?
  3. Gleich als Espresso mahlen?
+668
Johan Genis 26.04.2011, 01:34:04

Ich weiß, diese Frage wurde gebeten, vor langer Zeit, aber wie ich schon Rempeleien 1000 Laibe Brot in 2014 allein (wir Backen für wohltätige Zwecke), alle in einem traditionellen Holzofen wie auf dem Bild, ich konnte nicht widerstehen... Die folgenden Punkte orientieren sich an den mit Holz befeuerten öfen, sondern gelten für die meisten Größen von 8-Brote home-Versionen zu größeren Größen. "Mein" Ofen können die Verarbeitung von 100 Kilogramm Teig / 50 Brote pro Sitzung.

Der Griff:

  • Muss lang genug sein, um erreichen alle den Weg in und werden immer noch lang genug, um einen guten Griff mit zwei Händen. Sie müssen nutzen. So Ziel für [Tür zur hinteren Ecke] + mindestens 2 Fuß/60 cm. Diese beeinflusst den Platz für Ihren Ofen: Du brauchst mindestens so viel Platz hinter Ihnen, so dass Sie sich frei bewegen kann. (Oft übersehen in der home-environements...)
  • Muss Hitze-Beweis, aber nicht leitfähig ist. Diese Regeln aus Metall, denn auch mit Handschuhen wären Sie glühend Ihren Händen. Holz ist eine gute Wahl. Verwenden Sie Hartholz, rund oder abgerundet, stellen Sie sicher, es gibt keine Splitter(!) (aber mit Handschuhen, nur um sicher zu sein). Beim setzen mehrerer Brote, werden Sie wollen, um schneller zu arbeiten, um in etwa die gleiche Backzeit für alle von Ihnen und verlieren so wenig Wärme wie möglich durch die Tür. Also im Grunde werden Sie eher schieben Sie den Griff an Ihrer Hand, als mit einer hand-über-hand-Bewegung. Fang ein spliter der auf diese Weise verletzt wie h**l - check der Griff regelmäßig, z.B. nach jedem Backen-Sitzung. Dies beantwortet die Frage, abnehmen der peel Teil: der Griff der längste Teil und sollte in einem Stück sein. So eine abnehmbare Schale ändert sich nicht so viel. Wenn Sie möchten, um es zu beheben, mit einer Art von Nüssen-und-Bolzen-Konstruktion, tun Sie es horizontal, so dass Sie sicher, dass nichts klebt an der Unterseite und kein Hohlraum wird gefüllt mit Asche, Verhinderung der Demontage.

Die Schale

  • Wählen Sie eine Größe, die passt Ihre Backen Gewohnheiten: Schätzung der üblichen loaf size(s), bestimmen Sie die erforderliche schälen Größe aus, die es gibt: ich möchte hinzufügen mindestens 2 in / 5 cm zu den größten meassurement und verwenden tis, um zu bestimmen, den Durchmesser oder die Seitenlänge des Quadrats /siehe später). Gleiches gilt für die pizza: Die gesamte pizza ist fit auf der Schale. Für Kuchen, zinn oder Blech sollte genügend Stabilität und Sie können einfach platzieren Sie es an der Vorderseite des Ofens und verwenden Sie dann die Schale vorsichtig schieben Sie es in Stelle (dazu später mehr). Aber übertreiben Sie es nicht: je größer die Schale, desto unhandlicher wird. Nicht Französisch Brot / Baguette in dieser Berechnung erhalten Sie eine spezielle Schwert-förmigen Schale für Sie.

  • Mit warp-freien material. Diese kann aus Metall sein (aber einige tun verziehen, ich bin kein Experte, Fragen Sie eine professinal, bevor Sie den Aufbau Ihrer eigenen), aber Holz ist in Ordnung. Es wird nicht brennen oder versengen wenn richtig vorgeführt. Klar bleiben, aus Sperrholz, ist es wahrscheinlich zu verziehen, Splittern und wenn zu Dünn, nicht halten kann einen größeren Laib gut. Auch gibt es die Frage des Klebers: food grade, ja, aber angemessen bei großer Hitze? Ich würde von vorsichtig... die Meisten Peelings die ich gearbeitet habe, mit massivem Holz, sondern aus drei gleich breiten Streifen, zusammen geklebt (keine Ahnung, auf die der Klebstoff, der verwendet wird), läuft in die gleiche Richtung wie der Griff. Ich stark vermute, das ist, zu reduzieren verziehen, zumindest ist das, was mein Zimmermann vorgeschlagen.

  • Die Form ist etwas eine Frage der Wahl. Wenn Sie meist pizza, eine Runde Schale ist gut. Quadratische Schalen kann unpraktisch sein, wenn Sie wollen, erreichen den hinteren Ecken des Backofens. Meine bevorzugte peel ist im Grunde square(ish), mit stark abgerundeten Ecken, der radius der Ecken ist wahrscheinlich 2in / 5cm. Kann ich problemlos alle Ecken des Ofens ohne "Fang" an den Ecken der Schale. (Sorry, wenn das klingt verworren...)
    Sie wollen eine dünne(ish), vordere Kante, obwohl, schieben Sie einfach unter dem Brot / pizza / baking tin, wenn entfernen Sie Sie aus dem Ofen. Für Metall-Schalen, diese Funktion ist offensichtlich "enthalten", für Holz-Schalen, können Sie entweder nur Verjüngung der vorderen Kante - wie ein Messer - oder ob Sie den gesamten peel - der "Keil-Form" in der Frage genannten. Letzteres wäre meine Wahl, weil es ermöglicht, den vorderen Rand zu immer/automatisch der niedrigste Punkt, ohne heben Sie den Griff viel. Sie brauchen nicht, eine gestochen scharfe Kante, irgendwo zwischen 2 und 5 mm Dünn genug ist. Erhalten Sie möglicherweise einige Verschleiß im Laufe der Zeit, wie der Stein der Backofen Sand die Spitze nach unten. Wenn die Kante bekommt den "gezackten" (nach wenigen Jahren), nur sand und es ein wenig nach unten.
    Es ist ein Aspekt der Form, die leicht übersehen werden, wenn: auf Der Rückseite der Schale, wo es trifft den Griff. Wenn Sie eine sharpish Ecke hier, kann es verwendet werden, um ziehen eine Backform Richtung, entweder von der Seite oder von oben. Nur "Haken" die Schale der Dose und ziehen Sie sanft. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie brauchen, um manouever mehrere Dosen um, denn ein zurück ist getan, bevor die front. Sie können versuchen, schieben Sie die Schale unter, aber dies kann schwierig sein, wenn eine Füllung noch nicht festgelegt noch oder Sie sind, stoßen Sie die Dose in etwas anderes.

  • Wartung: Weder die Art der Schale sollte die Pflege erfordert. Bürsten oder abwischen überschüssige Asche und Mehl sollen genug sein. Seien Sie großzügig mit dem Mehl bestäuben und sollten Sie "nie" stecken-auf Teig auf der Schale. Wenn Sie etwas verschüttet, einfach abwischen und trocknen lassen. Keine Würze erforderlich oder empfohlen.
+649
Tetsuma 16.12.2012, 09:36:44

Ich versuche zu steigen, das Brot über Nacht in den Kühlschrank und irgendwann bricht es zusammen.

Welche Veränderungen könnte ich versuchen, das Rezept zu versuchen, um dies zu verhindern? Ich glaube, ich habe zu spät die Hefe Aktion (ich bin mit schnell wirkend), aber ich bin mir nicht sicher, ob ich sollte hinzufügen, oder entfernen Sie Salz, Zucker, oder verwenden Sie weniger Hefe. Muss ich hinzufügen, ein Mittel zur Steuerung dieses Prozesses?

Ich will gute Brote über Nacht und Backen Sie Sie in den morgen. Wenn ich könnte würd ich lassen Sie Sie in den Ofen über Nacht, und verwenden Sie den eingebauten timer, aber ich vermute, das geht nicht, überhaupt zu arbeiten (außer es ist definitiv über-beweisen, es wäre das gleiche wie man es in einem kalten Ofen, dann einschalten).

Update: Das Rezept...

650g strong white bread flour
10g Salz
5g Zucker
15g weiche butter
7g-Beutel easy bake Hefe
400ml warmes Wasser; 1 Teil kochendes 2 Teile kalt

In der Zusammenfassung, es fordert Backen es bei 230c (keine Erwähnung von fan-öfen), und behauptet, dass es ist geeignet für die übernachtung steigen. Es ist ein single-steigen-Methode.

+588
Shmili Breuer 22.02.2017, 03:26:28

Ich war Lesung über Tomaten-sauce, und es scheint wichtig zu köcheln Sie die sauce für mindestens ein paar Stunden. Die "Frankies Spuntino" Rezept ist ungefähr so einfach, wie es bekommen kann, es gar nicht enthalten Zwiebeln. Man sagt, dass es zu einem "dicken und köstlichen sauce mit dem Aroma der süßesten Sommer-Tomaten." Die wichtigsten Punkte, um das Rezept zu sein scheinen, um die Verwendung in Dosen San Marzano Tomaten und die sauce auf ein köcheln lassen für vier Stunden. Es ist klar, dass die Qualität der Tomaten, die spielt eine Rolle in der süße der Soße, aber warum das lange köcheln lassen? Was genau passiert mit der sauce während dieser? Dieses snippet Beratung von allrecipes.com schlägt die süße ist aufgrund caramelization:

Die Kochzeit kann von zwei Stunden bis ganztägig, je nachdem, wie dick und karamellisierten Sie, wie Ihre sauce.

Ist das richtig? Ich dachte, die sauce wird flüssig gehalten und auf eine sanfte köcheln lassen, wäre das nicht erreichen der notwendigen Temperatur für caramelization. Wenn nicht, was genau passiert? Und funktioniert der Prozess wirklich brauchen, um so lange dauern, gibt es eine Möglichkeit es zu beschleunigen ein bisschen?

+551
punkboyee 26.09.2012, 00:27:52

Alphabetisch für uns am besten funktioniert.

Ich habe einen Freund, der tut, alphabetisch nach süßen und herzhaften.

+542
Jessica W 06.10.2017, 18:15:10

Ich empfehle es nicht, in der Tat ich empfehle braten Eier in ein wenig Speck Fett, aber wenn Sie möchten, dass die Eier mit fast kein Fett erwägen, eine Mikrowelle, Eierkocher. Zum Beispiel, das gut angesehen, Mikrowelle, Eierkocher gelistet auf Amazon. Sie werden wahrscheinlich brauchen mindestens ein paar Tropfen öl, um die Freisetzung der Eier. (Technisch näher an Wilderei als braten.)

+517
Michael Logozar 06.10.2017, 05:23:40

Ich wie wenn man Bohnen (z.B., mung-Bohnen, rote Bohnen) in mein Eis, wenn ich Eis zu Hause.

Was ich Tue: weichen Sie die Bohnen über Nacht, Kochen, pürieren, dann mischen Sie Sie in die Creme, wie es ist geschlagen zu werden, dann frieren Sie die gesamte Mischung vor dem Genuss.

Das problem ist, dass nach dem einfrieren der Bohnen drehen, in SEHR hart bits! Sie sind so hart, es ist so, ich bin bissig in knusprigen Stücken von Muttern! Ich kaufe die gleichen Arten von Eis aus dem laden, und Ihre Bohnen nicht dieses problem aufweisen. Die ihrigen sind weich und zäh.

Ich möchte für meine Bohnen werden weich und zäh, wenn mein Eis aus dem Gefrierschrank sowie. Wie wird es gemacht?

+474
Scrappydog 11.11.2018, 02:57:04

Salz hat einzigartige Eigenschaften, wie es interagiert mit den Geschmacksnerven. Während es hat seinen eigenen "Geschmack" hat es auch die Fähigkeit zu verbessern, einige Geschmacksrichtungen und blockiert Ihre Fähigkeit erleben, anderen.

Während ich gehen konnte, alles, was ich tun würde, wiederholt sich vieles von dem, was ich gelernt zu beobachten Die Food Network Alton Brown. Er geht in die Tiefe für die Folge "Die Ballade von Salzig und Süß" das Sie aus dem Food Network.

Es gibt (natürlich) andere Ressourcen, aber AB macht einen wirklich großartigen job von der Lehre in dieser episode.

+456
Zack Zwiebel 15.01.2018, 19:56:13

Es gibt zwei Möglichkeiten, die ich kenne, dass Essig verwendet wird, auf Erdbeeren.

Erstens, und dies ist die Methode, die ich glauben, Sie sprechen, ist als waschen. Die Beeren sind nicht Links in den Essig, Sie werden einfach abgespült, in es, in der Regel eine Essig-Wasser-Lösung. Es wird verwendet, um Sie zu reinigen, und die Theorie ist zumindest, dass der niedrige Ph-Wert der Essig tötet die scheußliche Zeug, das beschleunigt den Verderb. Normalerweise ist dies eine verwässerte Lösung bestimmt und ist nicht zu ändern, der Geschmack der Beeren, nur verlängern Ihre Lebensdauer. Sollte dies nicht grundlegend ändern den Geschmack für Anwendungen wie Schokolade, aber Sie würde auf jeden Fall wollen fleißig sein, machen Sie sicher, dass Sie trocken waren. Ich persönlich habe festgestellt, dass dies am Rande, am besten verlängern Sie die frische, aber andere behaupten, mehr Glück. In der Regel habe ich gesehen, common weißer Essig verwendet.

Der zweite Weg ist, in mazerierten Beeren. In diesen Beeren sind normal geschnitten und Zucker Hinzugefügt wird. Einige verwenden Zitrone oder regelmäßige Essig, sondern Balsamico-ist das, was ich sehen im Allgemeinen empfohlen. Dies hat Folge, dass die Farbe und einige Festigkeit der mazerierten Beeren und wird oft befördert, dass für. Es ist wirklich nicht der wichtigste Punkt IMO jedoch. Es ist als Geschmacksverstärker, vor allem, wenn man mit einer besseren Balsamico. Für dieses, es wird empfohlen, nicht zu verwenden genug, dass Sie wirklich schmecken, der Essig oder Zitrone. Dann wird es ein mater des Geschmacks, aber für diejenigen, die mit dieser Methode lässt sich die frische und der Geschmack der Beeren pop und mehr Fett. Dies ist eine andere Behandlung als das, was du suchst, aber mit nur ein quick Suche nach Methoden, die die beiden verwechselt werden.

Das Essig-Bad könnte in Ihrer Anwendung verwendet werden, aber ich persönlich würde nicht erwarten, es zu erweitern, der Firma, frische Qualitäten mehr als einen Tag oder zwei am besten.

+436
Koban25 19.02.2013, 22:30:18

Die Benriner ist wirklich die einzige, die Profi-Köche gehen. Es ist eine Kombination der fantastische japanische Verarbeitungsqualität und einem sehr guten Preis. Die Beratung zu gehen, für die Breite version ist eine gute Beratung, aber die dünne, aus verkauft es wahrscheinlich Hunderte eins; beides. Ein gutes Messer kostet Hunderte dieser Maschinen kostet rund 30 Dollar. Und können Sie leicht entfernen Sie die Klinge zum schärfen, aber Sie müssen wissen, wie zu schärfen, richtig. Dort Nützlichkeit ist nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt. Ich würde niemals ohne meine.

+423
Fred Rosa 06.09.2011, 09:20:44

Im Blick auf ein Rezept für Teig mit einem soda-Siphon. Da der Begriff soda Siphon, im Gegensatz zu cream whipper, verwendet Id übernahm die Patronen unwirksam werden CO2 (Rezept nicht sagen). Aber Ich fand ein paar online-Beiträge sagen, dass es besser zu bedienen NO2-Patronen. Irgendwelche Tipps hier?

+407
Fatima Abul 21.05.2010, 16:52:35

Hier ist ein Bild von einem trocken pinto-Bohnen neben einem pinto-Bohne, die ich eingeweicht für 8 Stunden. Sie können sehen, dass die eingeweichten Bohnen ist etwa das 3,5-fache der Größe der trockenen Bohne. 4 Tassen getrocknete Bohnen wird in ~12 Tassen eingeweichte Bohnen.

enter image description here

+388
FiveOhHO 10.06.2010, 23:21:30

Leider mayo nicht gut einfrieren, und es wirklich nicht gut, weder von denen sind Optionen.

+344
julesb 13.06.2013, 07:51:58

Ich fand, was offenbar zu einem neuen wok auf Geschäfts-oder Firmenwerte. Es kam mit einem Deckel, das ist sehr leicht mit einem Holz-Knopf auf der Oberseite, und es scheint zu sein, Aluminium. Der wok ist aber viel schwerer, mit zwei seitlichen Tragegriffen aus Metall, die sind geschweißt/geklebt in den wok. Die Außenseite der wok scheint gerippte textur und die Innenseite zeigt die Rippe, Zeilen, sondern ist glatt. Es gibt absolut keine Markierung/Stempel auf dem wok oder der Deckel. Ein magnet ist stick an den wok, so deshalb, es ist aus Stahl Art. Es gibt keine Teflon an alle. Ich ging über den Prozess der kochendes Wasser in es zu helfen, befreien den Hersteller der Beschichtung, wie es erschienen neue und es war ein film/Rückstände im inneren der wok. Ich habe dann geschrubbt mit einem Metall-type-scrubber (nicht brillo aber ähnlich). Der Boden bekam ein langweiliger spot/s auf. Ich wiederholte das Kochen und scheuern, während Sie heiß und bin ich immer bräunliche Flecken, die alle über die Innenseite der wok, die angezeigt werden schwarz, wenn Sie kochendes Wasser in Sie, und Braun, wenn Sie leer sind und in der Spüle. Dies war eine neue wok sicher. Ich kann immer noch einige der film und es ist fleckig und ich kann nicht scheinen, zu entfernen, nicht mehr. Ich gehen Sie voran und Saison oder sollte ich noch versuchen zu entfernen mehr film? Gibt es einen einfacheren/besseren Weg, um entfernen Sie den restlichen film? Ist es möglich, dass ich ruiniert dieses wok, weil es nicht-carbon-Stahl? Es hat einen Runden Boden. Nicht sicher, wie Sie zu gehen, aber ging vegetarischen Jahren und fast vegan vor ein paar Monaten und unter rühren braten, hat sich zu einem Grundnahrungsmittel in meiner Ernährung. Brauchen Sie Hilfe bitte. danke.

den dünnen film, der gleichmäßig alle über die Innenseite der wok, und noch immer gibt es in einer Vielzahl von Orten, war fast lauter. Es war nicht ein Gewürz wie ich sehe, beschrieben auf der web, wo man öl und Hitze farbige Beschichtung auf den wok. Ruin ich in diesem wok? Er hatte keine Anweisungen, keine Namen oder label, nichts. Ich folgte einfach den Anweisungen auf der web. Ich auch getrocknet wird es von hand und erwärmte es trocken, bevor Sie Sie für die Nacht damit es nicht rostet. Ich sehe nicht orange-Braun-Rost. Ich sehe das, was zu sein scheint mehr eine bare-metal-jetzt.

+290
Zeev G 27.08.2015, 11:19:24

Sie geben nicht sehr viel Informationen, um eine Qualität zu beantworten. Aus sicherheitstechnischer Sicht, ja, kann man absolut Kochen Sie wie steaks.

Von der Qualität und Schmackhaftigkeit Sicht nicht ideal sein, je nachdem, wo Sie den braten aus dem das rumpsteak geschnitten wurden, kamen aus auf das Tier.

Die Frage ist, sind Sie besser geeignet, um schnelle, hohe Hitze Kochen (Grillen, Pfanne braten, und so weiter) oder für niedrige und langsame Technik (z.B. schmoren)? Beachten Sie die steaks geschnitten: sind Sie voll von Bindegewebe und Fett durchsetzt, die weiß oder blass? Wenn also, Sie wahrscheinlich (es sei denn, Sie haben eine sehr teure Stück Fleisch wie prime, die Sie nicht erwähnt haben) etwas geeignet, um tief und langsam. Wenn Sie sind ziemlich einheitlich in roten, fleischigen Farbe haben, sind Sie wahrscheinlich geeignet zum Grillen oder in der Pfanne braten.

Für low und slow: ich würde vorschlagen, ein schmoren Technik, wie zum Schmorbraten.

Für schnelle: ich würde vorschlagen, Grillen Sie oder in der Pfanne braten Sie bei hoher Hitze. Sie schneiden über das Korn, wenn Sie sehen und erkennen es.

Dies ist keine sehr detaillierte oder befriedigende Antwort, denn Sie haben nicht genügend Informationen über das, was Sie haben, und braten kommen aus allen teilen des Tieres, und der Ertrag steaks mit sehr unterschiedlichen Eigenschaften.

+281
George Dalglish 15.02.2012, 00:20:27

Es gibt auch gefriergetrocknete Knoblauch, die pre-Hackfleisch. Dies ist eine interessante option, da Sie nicht brauchen, um im Kühlschrank und es funktioniert sehr ähnlich wie frischer Knoblauch. Aber, es ist nicht ganz so mächtig und ein bisschen teuer.

Eine weitere alternative ist eine Knoblauch-Presse, dass Sie rock statt quetschen. Ich mochte den Reinigungs-Prozess auf dem normalen squeeze, drücken (schwer zu bekommen in die Ecken innen in der Presse), also habe ich eins gekauft und mag es wirklich. Super leicht zu reinigen und kam mit einem Sparschäler, dass Sie Rollen. Ich würde denken, dies wäre nicht verschärfen und hand Schmerzen im Zusammenhang zu quetschen und Sie können zwei Hände und Ihren Körper Gewicht/Kraft in den Armen. enter image description here

+188
Azhar Shaban Noori 23.04.2011, 22:52:06

Die wichtigsten Bestandteile von Garam Marsala sind Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, chili-Pfeffer, paprika, Kurkuma, Paprika und Senf; etwa in dieser Reihenfolge. Es gibt keine einzige richtige Mischung. Vielmehr versuchen Sie, Ihre eigene Mischung. Sie können immer passen Sie es in den kochenden Topf durch Zugabe von mehr Kreuzkümmel, mehr chili oder etwas anderes. Wie Sie mehr beherrschen in Ihrer Currys, Sie bauen eine Idee, wie man diese Gewürze zusammen arbeiten und in der Lage sein, um Ihre Mischung, um zu passen. Es ist wirklich eine Frage von Versuch und Irrtum, für eine Weile, bis Sie eine Mischung, die für Sie arbeitet.

+119
Pamala Viers 23.03.2019, 10:36:52

Wenn Sie eine Suppe mit einem ganzen Huhn, das die Suppe viel besser sein wird. Die chickenflesh könnte verwendet werden, um eine vol-au-vent (dies ist ein Französisch Gericht) und ist mit diesen Zutaten

250 g Leberkäse
250 g Pariser Champignons
60 g butter
80 g Blume
1 ei
1 großen Löffel Paniermehl
1 Knoblauchzehe
1,5 l chickenstock
1,5 dl Sahne
ein bisschen sherry
Zitronensaft
Pfeffer und Salz

Mischen Sie den Hackbraten, ei und Semmelbrösel zusammen und würzen Sie es mit Pfeffer und Salz. Teilen Sie den Leberkäse in kleine Kugeln und backt Sie in einer Pfanne.

Schneiden Sie die Pilze in 4 und backt Sie in heißer butter in einer Pfanne erhitzen. Zerdrücken Sie den Knoblauch und legen Sie es in der gleichen Pfanne. Nachdem die backing-lassen Sie eine Seite.

Jetzt bekommen alle das Fleisch, das Huhn und schneiden Sie es in nicht zu große Stücke.

Die sauce: Erstellen Sie eine roux, legen Sie die butter in einer Pfanne, fügen Sie die Blume und machen es zu Backen (es sollte riechen, wie cookies). Wenn Sie die cookies riechen, fügen Sie die chickenstock (die Hälfte).

Rühren, um zu vermeiden, gerinnt, wenn die sauce eindickt, fügen Sie weitere Lager. Man könnte Optional fügen Sie ein wenig sherry zu geben der Soße einen schönen Geschmack.

Die Soße sollte wie eine Dicke Suppe. Danach fügen Sie den Hackbraten, Hähnchen und Pilze.

Es ist ein sehr schönes Gericht.

Für mehr info über dieses Gericht, finden Sie unter http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/vol-au-vent Es ist in Niederländisch, aber der Film ist sehr klar.

Genießen

+58
Tatarin 15.08.2011, 11:19:52

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