Fragen mit dem Tag 'sifting'

Waschen Ihrem Mund heraus. Jetzt. Außer, vielleicht, für eine Tasse Wasser, bei einer bestimmten Temperatur und Druck... Ich wohne in St. Paul und kann persönlich bezeugen, um zu sehen, frische Tamarinde in der ...
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Warum Kartoffeln verfärben sich, wenn Sie geschält sind?

Ich habe bemerkt, dass die Kartoffeln verfärben sich, wenn Sie geschält; jedoch, wenn Sie in Wasser getaucht, oder gekocht und abgetropft, Sie sind in Ordnung (zumindest für vergleichbare Zeiträume). Warum ist das so? ...
24.02.2016, 01:54:29
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Alternative zur Pfanne braten fischfilet?

Ich habe eine Rezept, die fordert Pfanne braten Fisch und mein Ziel ist eine gesündere Weg, es zu tun. Ich will treu zu bleiben, das Rezept, also ich weiß nicht verwenden möchten, Paniermehl beim Backen das fischfilet im Ofen, ich will, dass es gekocht werden, aber leicht knusprig, vor allem die Seite mit der Haut. Könnte ich, leicht Heften es in EVOO und dann Backen Sie in den Ofen? Wird diese über das gleiche, aber mit weniger öl? Wenn Sie eine Anregung oder eine Methode, wäre die Folge eine gesündere option ist, würde ich Sie gerne ...
13.09.2015, 00:25:57
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Welche Auswirkungen hat der orange Saft haben, wenn verwendet, in den Teig?

Ich hatte ein Rezept, um einige Mitte-Ost-inspirierten Oliven-Brot und das Rezept aufgerufen, für eine Tasse Orangensaft in den Teig. Ich war fasziniert von diesem, wie ich hatte nicht gesehen. Welche Auswirkungen würde der orange Saft haben, wenn die Verwendung in den Teig? Gibt es bestimmte Gründe für die Verwendung von Orangensaft in den Teig? Hier ist der rest des Rezeptes für den Teig: 4 Tassen Mehl 1 Tasse öl 1 Tasse Orangensaft 1 ei 2 TL. Backpulver ...
27.10.2010, 07:35:17
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Matschig hausgemachten dill pickle chips

Wir haben über 13 Liter hausgemachten dill pickles letzten Sommer. Diese werden mit Essig, nicht fermentierten geben. Wasser gebadet für 15 Minuten in quart-Gläsern. Wir hielten uns den ganzen Gurken auf Eis über Nacht zu kühlen Sie ab. Am nächsten Tag machten wir Speere und verarbeitet diese. Mit der nach-bits, wir schneiden Sie Sie bis in chips aus, und bearbeitet die gleiche Weise. Die Speere kamen aus groß-aber die chips, die waren matschig und wir werden nicht zu Essen. Wie kann ich dieses Problem behebe ...
23.02.2019, 00:35:38
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Ist es möglich, zu erstellen salzige Eis?

Ich habe gehört, dass in Japan die Menschen Essen eine Art von salzigem Eis. Ist es wahr? Wenn es stimmt, kennt jemand den Namen von dem Gericht oder wie man es zubereitet? ...
23.08.2019, 06:19:55
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Temperieren der Schokolade, ohne ein thermometer

Ist es möglich, erfolgreich die Schokolade Temperieren ohne thermometer? Ich bin sicher, es ist ganz wichtig, aber da es so schwer zu finden, eine in meinem Land, und da ich das nicht machen, die Schokolade so oft würde ich wissen, ob es einen Weg gibt, zu mildern, ohne es. ...
15.04.2015, 18:15:28
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Kann ich Gemüse mit sous-vide?

Meine Freundin und ich redeten über den Sommer zu produzieren, die Saison nähert und die Treffer auf die Idee, die canning sous-vide. Das heißt, anstatt die Sterilisierung durch hohe Hitze für eine kurze Zeit, Sie konnte sterilisieren mit geringer Hitze eine große Menge an Zeit mit einem sous-vide-setup. Besonders im Fall von Gemüse, die nicht anfangen zu Kochen viel, bis etwa 170 Grad, wir dachten, dass, wenn wir konnten, verwenden Sie eine niedrigere-Temperatur-Prozess für einen Tag oder so wir könne ...
18.02.2013, 01:15:42
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Hat einer mayonnaise haben längere Haltbarkeit mit Eiweiß nur im Gegensatz zu Eigelb?

Ich arbeite an einer mayonnaise-Rezept, das könnte noch mindestens 2 -3 Wochen Haltbarkeit (kühl). Ich habe Zugang zu pasteurisierte Eigelb und weißen. Ich glaube, es wird eine längere Haltbarkeit mit ei weiß, aber wie bewerten Sie es genau? Vielen Dank im Voraus ...
05.11.2010, 05:41:32
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