Wie lange dauert die butter Creme Vereisung halten?

Mein Sahnehäubchen ist 1/4 Tasse butter 1 1/2 Tassen Puderzucker und ein paar Esslöffel Milch, also ich denke, dass mit so viel Zucker, die Antwort ist "fast unbegrenzt im Kühlschrank."

Also, wie der Titel sagt,, wie lange ist es zumutbar zu halten, die überreste einer batch? Obwohl ich das gemacht habe, kleine Mengen (wie im obigen Rezept), bei Gelegenheit, würde ich mag, um einen großen Stapel, versiegeln Sie es und verwenden Sie es als nötig.

(Ich merke, dass es vielleicht nicht so gut funktionieren ein oder zwei Monate die Straße hinunter, werde ich Experimentieren, wenn ich entscheide, es ist ok zu verwenden.)

+200
Veeichik 08.10.2018, 21:19:36
30 Antworten

Nicht mehr so denken.

Wenn Sie jemanden kennen, der macht schon Sauer Teig, die Sie benötigen, zu aktualisieren, Ihre Kultur, die einmal oder zweimal im Monat. Holen Sie sich Ihre "wegwerfen" starter und es verwenden, um zu starten deine. Ich kaufte mir ein starter von König Arthur über 10 Jahren. Immer noch der gleiche starter heute. König Arthur noch verkauft Sauerteig-starter. Ihre Irdenen Töpfe auch gut arbeiten.

Sie können einen starter ganz einfach, indem Sie sich eine Schüssel mit Wasser in die Sommerfrische. Die Hefe ist in der Luft wird seinen Weg in das Wasser. Sie sollten dann fügen Sie etwas Wasser, um vielleicht einem halben Dutzend Gläser Wasser-Mehl-Gemisch. Nicht jedes Glas wird beginnen, aber diejenigen, die beginnen, sprudeln, sind es Wert, Haltung und Pflege. Kann es einen Tag dauern oder so, bei Raumtemperatur, bevor Sie Blasen. Nach etwa zwei Tagen die Mischung wird aufhören zu sprudeln. Das ist, wenn Sie müssen, hinzufügen von mehr Mehl/Wasser-Gemisch.

Ich benutze King Arthur ungebleichte Brot Mehl in den hellblauen Tasche. Verwenden Sie 1 Tasse Mehl und eine Tasse Wasser und 1 Tasse starter. Sie können es Kochen, wenn Sie wollen, aber ich nie tun. Nur stellen Sie sicher, dass Sie nicht kochendes Wasser hinzufügen, um die starter-oder werden Sie es töten. Lau (kalt oder lauwarm) ist in Ordnung. Ich mache mir keine Gedanken darüber, Chlor, fügen Sie Honig oder senken Sie den pH-Wert. Wenn Ihr Wasser ist ungewöhnlich alkalischen möglicherweise müssen Sie etwas über es tun, aber zuerst müssen Sie wissen, ob es alkalisch oder Sauer. Preiswerte pH-Teststreifen sind erhältlich bei pet-Shops, die verkaufen Tropische Fische, vor allem, wenn Sie verkaufen, salzwasserfische. Laufen Sie Ihr Wasser durch einen Aktivkohlefilter werden entfernen Sie das Chlor (Brita, PUR, ZeroWater). Sie können Kochen Sie es auch, aber dann müssen Sie warten, bis es abkühlen. Sie lassen einfach das Wasser in einem offenen Behälter und der Chlor verdampfen aus...nicht sicher, wie lange das dauert.

Sie müssen wiederholen Sie dies ein paar mal, bis Sie eine stabile Kultur. Wegwerfen, eine Tasse starter-Mischung, dann fügen Sie wieder eine Tasse Wasser und eine Tasse Mehl, das ist schon gemischt.

Wenn Sie mischen eine frische charge, lassen Sie es auf der Theke für ein paar Stunden. Es wird die doppelte Größe, so stellen Sie sicher, dass Sie einen großen genug container. Starter mehr fließt, sind Sie ein Schmerz zu reinigen bis. Von dort aus setzen Sie Ihre abgedeckt starter in den Kühlschrank für 2 oder 3 Wochen und dann neu erstellen Sie Ihre starter wieder. Ich gehe, 4 Wochen maximal. Immer ein Datum auf das Glas, so dass Sie wissen, Wann Sie den refresh. Starter ist, wie ein Haustier, Sie haben zu kümmern, und es ist ein langfristiges Engagement.

Bei 4 Wochen, der starter wird eine Schicht von schwarzen Wassers auf der Oberseite. Im Allgemeinen, nicht darum kümmern. Das Wasser enthält etwas Alkohol, wie die Hefe geben es aus wie ein Nebenprodukt. Wenn es Zeit ist, zu aktualisieren, einfach abgießen, die Schicht von Wasser. Geben Sie einen Geruch. Es wird ein Sauerteig riechen. Sie werden schnell lernen, was das ist. Soweit ich weiß, ich hatte noch nie ein starter-Kultur schlecht gehen. Zu einer Zeit hielt ich zwei Kulturen für weißes Brot und einen für Roggen. Jetzt muss ich nur halten eine Kultur für Weißbrot.

Wenn es Zeit, um Ihr Brot, grab 1 Tasse starter für dein Brot, und die Verwendung der anderen Tasse wieder aufzubauen...ein cup-starter, eine Tasse Wasser, eine Tasse frisch gemahlenem Mehl. Halten Sie es einfach.

Sie brauchen nicht Zucker für den Sauerteig aber manche Rezepte erfordern es. Authentischen Sauerteig ist sehr viel wie echte französische baguettes...Mehl, Salz und Wasser ist alles, was Sie wirklich brauchen. Baguettes Verwendung Hinzugefügt Hefe anstelle der Hefe im starter. FYI, Französisches Recht, französische baguettes werden können, enthalten nur Mehl, Salz, Hefe und Wasser, sonst nichts.

Im Laufe der Zeit Ihre starter, und dein Sauerteig wird sich entwickeln, Ihre eigenen, speziellen Charakter/Geschmack, basierend auf der Hefe in Ihrem Bereich.

Viel Glück!

+998
sua 03 февр. '09 в 4:24

In meiner Erfahrung, die den Schleim für den Körper der Knochenfische kann eine fischig riecht noch frisch aus dem Wasser. Ich habe gefangen, Schleien , der hatte auf jeden Fall fischig riechen, während Sie noch am Leben waren. Und zusätzlich zu, dass der Schleim verschlechtert sich sehr schnell, die Verbesserung der Geruch.

als Anmerkung: Für einige Fische, einschließlich der Schleie und dem Karpfen gibt es Rezepte, die in Deutschland sogenannten Blaukochen (Kochen blau), wo der ganze Fisch mit dem Schleim intakt ist bereit, in Wasser mit Essig. Der bewirkt, dass der Schleim blau angelaufen.

Im shop wird der Schleim wird normalerweise gewaschen, sollte also nicht der Grund für den Geruch.

+977
MegaByte 02.12.2013, 05:43:44

Wie @MeltedPez erwähnt -- Schmelzen. (coincindence im Namen? Ich bin mir nicht sicher)

Speziell:

  • Wachspapier ist Wachs-beschichtetem Papier.
  • Backpapier ist Silikon-beschichtetes Papier.

Wachspapier ist im Grunde eine Kerze in Blatt-form-es werden Schmelzen, es wird brennen, und es mache Ihr Essen schmecken, wie Sie Essen, buntstifte. Es wird anfangen zu Schmelzen, in der Nähe von 350F / 175C. Pergament sollte gehen bis zu 500F / 260 ° C ... könnte es ein wenig knusprig oder char an den Rändern, aber nicht selbst entzünden.

Wenn Sie hatten etwas anderes, als das Pergament, dann würde ich mit 'release-Folie'.

+970
Kalissar 08.09.2014, 11:02:55

Es ist ein Ersatz, aber es ist nicht eine Zutat, die meisten Menschen sitzen um -- Leinsamen.

Ich benutze es, wenn ich koche für ein paar meiner Freunde, die veganer sind. Grind einige Leinsamen in einer Kaffeemühle. Für jedes ei, 1 TB Leinsamen-Mahlzeit, und die 3 TB Wasser. Rühren Sie es und lassen Sie es sitzen für eine Weile -- das es dann auch ein bisschen schleimig. Verwenden, dass an die Stelle der Eier.

Natürlich, dies funktioniert nicht für etwas, wo die weißen und Eigelb getrennt genutzt werden, aber ich habe es seit Jahren für Christmas cookies-das problem ist nur, dass der Teig nicht zusammenhält, ganz so gut wenn Sie den Umgang mit Kühlschrank cookies.

update: es ist auch eine gute Idee, um Freunde mit Ihren Nachbarn. Ich kenne die Leute Leben in einem der Häuser hinter mir seit der high school ... haben wir schon zu einander rufen, wenn wir kurz auf Zucker / Blüte / Eier / Milch / Vanille, usw.

+927
user2062360 07.11.2015, 14:19:02

Einige Daten:

Eiweiß beginnen Gerinnung bei 150F.
Eigelb start Verdickung an 150F und werden fest an 158F oder so.
Die Gefahrenzone für Bakterien ist zwischen 40F und 130F.

Was dies bedeutet ist, dass Sie Ihre perfekte Wilderei Temperatur wird irgendwo um 150F zu 155F je nachdem, wie firm Sie, wie Sie Ihre Eier. Bei diesen Temperaturen können Bakterien nicht wachsen und wenn bei dieser Temperatur gehalten, die Eier werden nie zu lange. Im Laufe der Zeit das Eigelb wird dicker, aber es dauert viele Stunden.

Den schweren Weg, dies zu tun ist mit einem sous vide-setup, das elektronisch kontrolliert die Temperatur in einem Wasserbad.

Eine günstigere Methode ist, was jbarker2160 bezeichnet als Bier-Kühler-Methode.

  • Gießen 155F Wasser in einem Kühler (oder wärmer und lassen Sie ihn abkühlen mit dem Deckel aus)
  • Fügen Sie die Eier in Ihren Schalen.
  • Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie Sie Kochen Sie für immer. Sie werden nicht zu lange.

Sie können serviert werden, aus Ihren Schalen. Die Form ist anders als pochierte aber IMO besser.

Sie tun müssen, um sicherzustellen, dass dein Kühler nicht immer dip unten 130F sehr lange vor dem servieren, oder Sie riskieren die das Wachstum von Bakterien.

+892
Chris A 06.06.2019, 07:29:41

Wenn man die Eier roh, Sie könnten, Tauchen Sie in kochendes Wasser für 5 Sek. Töten würde alle Bakterien auf der Schale und das ei wäre noch roh innen. Setzen Sie die Eier in kaltem Wasser sofort, um zu verhindern, dass das ei von der Heizung durch die Restwärme in der shell. Ich habe versucht, diese viele Male und die Eier nicht Kochen. Wenn Sie sind servieren Sie die Eier auf sehr junge Kinder, schwangere Frauen oder jemand, der krank ist, sollten Sie kaufen, pasteurisierte Eier statt. Aber normalerweise ist es sicherer, Essen Eier von Hühnern, die Sie erheben, als diejenigen, die von einer Fabrik, weil Sie gesünder und Ihr Immunsystem ist gut genug entwickelt, um zu töten die Salmonellen selbst.

+865
Gaz 15.03.2013, 01:13:40

Ich wusch ein Teil, das sollte nicht in der Waschmaschine gewaschen. Nun die Metall-Teil ist nicht mehr glänzend und gibt eine ölige Substanz. Wie gefährlich kann das sein? In Bezug auf Giftstoffe und zu den anderen Dingen in die Spülmaschine? Ich habe eine schnelle waschen ohne Seife nach und nach fand ich heraus.

Edit: Warten auf Antwort vom tech-support, Sie zu bitten, das Werk. Ich denke seine seltsam, dass die Innenseite des cog mit öl bedeckt ist, wenn Ihr aus dem Teil oben. Es gibt keine sichtbaren öl auf etwas anderes, auch auf die Kunststoff-oder die klingen. Ich denke, es kann eine Beschichtung auf das ZAHNRAD, reagiert auf Wasser und Seife, möglicherweise völlig falsch hier.

close-up of blender coupling wider shot showing grease on paper towel

+784
abdallah mefire 21.02.2013, 15:19:13

Warum ist ein spit genannt spucken? Ich kann mir das nicht vorstellen, aber früher war es spat auf?

+704
alishavenezia 23.01.2016, 06:21:01

Der Grund warum ich Frage dies ist aufgrund der Tatsache, nichts auf der Speck Verpackung gibt an, es kann oder kann nicht gegessen werden " raw " - und im Allgemeinen den Verzehr von rohem Fleisch ist eine schlechte Idee.

+666
ballyhoos 01.06.2012, 19:45:09

Meine kleine Torten zum Beispiel muffins nicht steigen richtig. Sie steigen lopsidedly und Gießen über das Papier Fällen. Nichts falsch mit einem Ofen. Ich habe versucht, verschiedene Dinge, wie zB wetter, Gemisch, trockeneren Mischung, die kleinere Zahl im Falle größerer Menge in der Fall, es ist, als wenn der Lüfter bläst, der Kuchen Mischung ab, um einmal zu Seite. Geht auch nicht mit alle meine Kuchen, vor allem die kleinen. Irgendwelche Ideen ?

+660
user3558040 12.09.2019, 21:58:59

Neben der geringeren Wärmekapazität (siehe andere Antwort), ein Haupt-Grund, ganz eingängig, warum Kunststoffe trocknen nicht gut ist, dass Sie hydrophob. Das ist richtig: Sie halten das Wasser festhalten an Ihnen , denn Sie sind Wasser abweisend (aber nicht vollständig Wasser abweisend).

Der Grund für dieses seltsame Verhalten ist, dass jede kleine Menge von Wasser auf der Oberfläche des Kunststoff-Verträge sofort zu einer kompakten Tröpfchen. Das minimiert den Kontakt mit dem Kunststoff, aber auch mit Luft, das ist das problem: für eine effiziente Verdampfung, die Sie benötigen, eine große Luft-zu-Flüssigkeit-Oberfläche. Sie erhalten so eine große Fläche auf Glas, Keramik und Metall, denn diese sind (zumindest wenn Sie frisch gereinigt) hydrophile, also Wasser reicht aus, um eine dünne filmbeschichtung eine ganze Menge von der Oberfläche.

Nicht so mit Kunststoff. Nur mit ein wenig schütteln wird der Tropfen beginnen läuft die Oberfläche, und kann in Kombination mit anderen Tropfen und dann abtropfen. Mit super-hydrophobe Materialien, Sie wäre wieder ok, weil auch winzigen Tropfen würden sofort ausgießen, aber die meisten Kunststoffe sind genau an der Sauer vor Ort: zu hydrophoben, für die Verdunstung, aber noch nicht hydrophob genug für einen lotus-Effekt.

Melamin-Harze neigen dazu, unter den besser Kunststoffe in dieser Hinsicht, Sie sind immer noch ziemlich hydrophil. Noch, Sie neigen dazu, trocken nur unvollständig, wahrscheinlich aufgrund der niedrigen Wärmekapazität.

+636
COTTO COTTO THE MAD TRUCKER 24.04.2015, 01:30:48

Ich würde sagen, Sie brauchen, um zu Kochen, den Speck in Schritt eins mit den Zwiebeln, Paprika und alles, was... nicht mit jedem anderen öl, lassen Sie den Speck Fett machen.

Ich empfehle zunächst schneiden Sie den Speck in 1/2 Zoll (1 cm) Quadrate anstatt Sie in ganzen Stücken (so ist es ähnlich in der Größe der Zwiebel Stücke).

Dies wird nicht unbedingt verhindern, dass Sie feucht wird... der einzige Weg, um zu verhindern, matschig Speck ist nicht bei allen aber um es auf die Spitze. Es gibt zu viel Feuchtigkeit in der chili-halten Sie den Speck knusprig. Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke, minimieren die grobe Erscheinung, obwohl, und wird helfen, mischen ein wenig mehr.

Alles, was gesagt, wenn Sie haben eine Menge Geschmack in den chili schon, ich weiß nicht, dass man unbedingt gehen, um viel von den Speck... es ist ein Geschmack, der gerne der star zu sein und nicht in Konkurrenz mit anderen ähnlichen Geschmack... und ich glaube nicht, dass chili ist der Ort dafür ist... aber das ist nur mir.

Sie könnten in der Lage sein zu helfen, betonen die salzig/umami-Geschmack der Speck durch Zugabe von etwas Sojasauce, den finde ich wirklich Hilfe meine Türkei chili-Geschmack mehr wie Rindfleisch chili.

+528
ntlama 22.01.2019, 19:09:55

Das amerikanische " genannt gedünsteter Reis mit einem Marken-Reiskocher ist wirklich gekocht, bis das Wasser fast getrocknet und die steigender Temperatur(durch das fehlen von Dampf, der trägt Sie Weg, die Wärme von der Kochplatte) bewirkt, dass der Herd thermostat auf die Reise.

Was beschrieben wurde, wie gekocht Methode könnte wahrscheinlich aufgerufen werden Kochen, dann abtropfen lassen.

Der echte Dampf-Methode funktioniert wie folgt: 1. Waschen Sie den Reis wie gewohnt. 2. Einweichen für 30 Minuten, wenn gewünscht. (Für Leute, die lieber eine festere textur, überspringen Sie diesen) 3. Gießen Sie in heißem Wasser (gleiche Menge wie der Reis, also 1 Tasse Reis 1 Tasse Wasser). Wieder, einstellen, um zu schmecken. Weniger Wasser für eine festere textur. Mehr für weichere. 4. Setzen Sie die Schüssel in einem Dampf-Topf (die Art, die Sie verwenden, um Dampf dim-sum, oder einfach nur ein größeres regelmäßige Topf mit genügend Wasser und einem kleinen rack an der Unterseite zu halten, bis die Schüssel). Dampf für 40 Minuten.

Ich persönlich bevorzuge die Dampf-Methode, wie es am einfachsten zu Messen das Verhältnis von Wasser/Reis-Verhältnis. Es ist weniger chaotisch(keine Notwendigkeit, abtropfen, heiß Wasser). Es ist fast unmöglich zu verbrennen den Reis (es sei denn, Sie lassen den Dampf-Topf, um zu trocknen). Plus es schmeckt perfekt nach meinem Geschmack.

+507
Michal Kaut 30.09.2017, 09:10:06

Nein, es muss nicht dicker werden, zumindest nicht in der Art, custards wie creme caramel verdicken. "Bestreichen Sie die Rückseite des Löffels" ist nur ein Etikettenschwindel, ein Begriff, der bekannt ist für erfahrene Köche, das verwirrt jeden, der lernt, zu Kochen, auf Ihre eigenen.

Für "Mantel mit der Rückseite des Löffels", Lesen Sie den Kommentar riotburn linken auf die Frage , Was ist die richtige Konsistenz einer Creme-Suppe?. Es sagt: "Der beste Weg zu beschreiben, 'beschichten der Rückseite eines Löffels' ist, wo, wenn Sie tauchte den Löffel in die Suppe, nehmen Sie es heraus und Halter über den Topf, finden Sie dünner film (<1mm dick)."

Für das Eis, die Hitze zwischen 80 und 85°C. ich habe erklärt, es irgendwo anders, aber kurz gesagt, dies gibt Ihnen genug Verdickung, ohne überkochen. Wenn es wirklich Eis und nicht den französischen Stil, es sein sollte verdickt mit Stärke sowieso. Auch sehen Sie sich videos im Internet darüber, wie man das Eis, Sie zeigen die richtige Konsistenz. Ich denke, Allrecipes hatte eine gute, aber Ihre Suche ist so seltsam, ich kann es nicht finden und weiß nicht, ob Sie es haben oder nicht.

+503
kine 04.03.2014, 21:21:48

Meinungen über das internet variieren auf die effektive Zeit (und-Methode) hinzufügen, das curry roux zu den slow-cooker.

Ist das optimale Mittel, um Schmelzen Sie die Mehlschwitze mit etwas heißem Wasser in einem separaten Topf und fügen Sie es oben auf die anderen Zutaten, oder ist es besser, einfach brechen Sie den block und fügen Sie es am Ende?

+478
Jack Welsh 24.04.2012, 16:33:35

Eine alternative ist die Verwendung von pasteurisierten Eiern.

+471
Kieran Clerkin 02.01.2012, 23:05:31

Du bist auf dem richtigen Weg! Beginnen Sie Ihr Mehl in der Schüssel hat wie Sie und wenn Sie können, entfernen Sie es, ohne es zu klebrig, dann zu arbeiten beginnen, es auf ein Schneidbrett oder die Arbeitsplatte, wie Sie weiterhin das hinzufügen von mehr Mehl. Klingt vielleicht zog Sie es aus der Schüssel zu schnell.

Für ein bestimmtes Verhältnis von Mehl zu Kartoffeln/Gemüse. das wird, hängt nicht nur auf die Elemente, die Sie verwenden, aber auch Koch-Methode (zum Beispiel empfehle ich das Backen von Kartoffeln für die Herstellung von gnocchi anstatt zu Kochen, wie Sie trockener wird und weniger Mehl Hinzugefügt, so dass für eine leichtere Knödel).

Haben Sie genug Mehl in die Mischung, so dass Sie können kneten Sie es und arbeiten Sie, ich mache meistens ein "stretch" oder "Schlepper" testen, aber halten Sie den Teig in die Luft und mit meinen Händen an jedem Ende, und dann ziehen und schieben Sie den Teig von den enden (schwer zu erklären in text, aber stellen Sie sich die push-und pull-zwei Magnete, die Sie versuchen zu schieben Sie zusammen). Wenn es ein bisschen zerren und ein wenig Elastizität, die Sie sollten in Ordnung sein. Wenn nicht, dann entweder kneten Sie es ein bisschen mehr ist, fügt das Mehl nur dann, wenn es klebrig ist. Wenn es immer noch nicht haben alle Schlepper nach dem kneten mehr, dann hast du wahrscheinlich nicht genug Mehl. Das gluten im Mehl ist, was hilft halten Sie alle zusammen, so dass Sie nicht nur am Ende mit zerfallenden Kartoffelpüree/Gemüse-blobs in Ihrer Wilderei Wasser. Wenn Sie machen einen großen batch es wird wahrscheinlich länger dauern als Sie erwarten, um es auf die richtige Konsistenz.

Wie für Arten von Mehl, die mehr protein, das Mehl enthält, desto mehr Flüssigkeit kann er aufnehmen. Dabei habe ich noch nicht gemacht, gnocchi mit Mehl zu Brot, es würde weniger Mehl zu Brot als Allzweck-absorbieren der Feuchtigkeit in der Mischung. Sie haben auch einen stärker ausgeprägten Geschmack von den add ' L-protein. Ein Nachteil ist, es könnte am Ende, wodurch Sie zu schwer aufgrund der extra gluten.

+468
vasekb 03.02.2011, 22:16:30

AFAIK, "gebraut" wird der Begriff verwendet für die natürlich fermentierte Soja-sauce zu vergleichen, um schneller die Gärung mit Hilfe von Chemikalien; denken Sie daran, dass die Verwendung von Chemikalien ist nicht automatisch schlecht.

https://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-soy-sauce-like-a-pro-article

Wie bei den sekundären Pflanzenstoffen (Zeug bei Pflanzen) ich habe keine Ahnung.

+420
Trylks 03.04.2014, 05:18:24

Zum Backen, verdoppeln Sie die Mengen, versuchen Sie Folgendes:

  • Entfernen 1/3 der Garzeit.
  • Doppelklicken Sie den verbleibenden Betrag.
  • Fügen Sie Ihre original-Dritten wieder auf.

Also, Wenn Sie verdoppeln etwas, das würde 1 Stunde dauern, um zu Backen.

  • Entfernen 1/3 (Abfahrt 40 Minuten)
  • Verdoppeln Sie diesen neuen Betrag (mit Angabe 80 Minuten)
  • Fügen Sie Ihre original-1/3 wieder auf. (100 Minuten)

Möglicherweise müssen Sie spielen, um mit den Temperaturen, um sicherzustellen, dass Sie nicht brennen außen.

+385
Doctor Strange 06.12.2012, 12:49:49

Ich habe gesehen, einige von den üblichen Antworten wie Boden tortilla-chips (ungesalzene wenn Sie Sie finden können), und masa harina, aber Kartoffel-Flocken (die sofortige diejenigen, die in einer box) sind eine großartige Möglichkeit, sich zu verdicken Ihre chili (oder jede Suppe). Sie können auch tun, eine schnelle Maisstärke Aufschlämmung durch mischen Sie einen Esslöffel Wasser und einen Esslöffel Maisstärke und hinzufügen, wie gebraucht. Immer fügen Sie entweder von Ihnen langsam und warten Sie etwa 3-5 Minuten. Sie brauchen keine Hitze um aktiviert zu werden entweder.

+290
Gimy boya 22.10.2016, 14:59:17

Die Menge an Mehl hinzufügen, hängt davon ab, wie viel Wasser die Kartoffeln nach dem Kochen.

Wenn Sie zu viel Mehl, und die textur leidet. Wenn Sie hinzufügen, zu wenig Mehl, werden die gnocchi zerfallen im Wasser.

Das beste, was zu tun ist, fügen Sie das Mehl ein wenig in einer Zeit und Kochen ein test gnocchi nach jeder Zugabe, bis Sie die gewünschte textur.

Auch hab ich Grieß-Mehl, aber die meisten Rezepte fordern für alle Zweck Mehl. Ich würde denken, dass A-P-Mehl würde Sie etwas flauschigere als Grieß, weil A-P hat weniger protein.

Einige Rezepte-Aufruf für ein ei, die ich nicht empfehle, da dies macht die gnocchi gehen von dichter zu dichter-Sie sollten kein problem haben, die gnocchi zusammen zu bleiben mit nur Mehl.

+253
oscarbtcher 08.07.2014, 07:36:57

Halten Sie die Hitze niedrig. "Dum"ming das biryani ist das dämpfen statt Kochen es mit hoher Hitze. Sie müssen auch die container versiegeln. Das brennen geschieht, weil der Mangel an Flüssigkeit und der Hitze. Vor allem, weil das Wasser verdunstet beim Kochen. Ja, ein wenig Wasser wird in der Tat helfen, aber stellen Sie sicher, Sie halten die Wärme gering. Keine Sorge, wenn der Reis auf der Unterseite klebrig. Es heißt "kurchan" und einige Leute finden es sehr lecker. Eine weitere alternative ist die Vorbereitung der biryani in einem Ofen (beim starten mit rohem Fleisch) in eine sehr Dicke, zugedeckt Ofen-Pfanne mit keine Folierung bei 200 Grad Celsius für etwa dreißig Minuten.

+236
jojoschi 16.10.2013, 11:06:07

Reiben Sie eine kleine Menge von neutralen öl in den Messbecher vor der Messung.

+219
EmLi 09.10.2019, 16:52:40

Es ist nicht leichter zu schälen. Es ist einfach nicht viel eine gute einfache Art und Weise zu schälen Orangen. Wenn Sie frieren, Sie werden schwieriger, weil Sie eingefroren sind. Wenn man Sie aufheizt, vielleicht Sie könnte einfacher sein, aber Heizung Früchte bis nach dem einfrieren nicht für die beste Obst. Wenn Sie das einfrieren von Obst hat eine Schale, ist Ihre beste Wette zu schälen, es ist, um es zu halten mit einem Tuch und verwenden Sie ein gutes Messer, um schneiden Sie die Schale, ziehen ihn dann Weg mit den Fingern. Es ist nicht einfacher als das schälen einer nicht gefrorenen orange, aber wenn Sie brauchen, gefrorene Orangen-smoothies oder zum speichern für später, es getan werden kann. Sie können auch schälen und in Scheiben schneiden, die Orangen vor dem einfrieren zu.

+211
deviladv 29.08.2016, 08:58:44

Ein sehr häufiger Fisch Gewürz in Schweden ist "dillsås", dill-sauce.

  • 10 oz gräddfil. Eine leichte saure Sahne. (Joghurt?)
  • Ein paar Esslöffel mayo
  • Eine großzügige Menge von gehacktem dill.
  • Würzen Sie mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Sie können fügen Sie einige Senf und Zitrone, wenn die mayo ist fad.

Der Geschmack ist weich und relativ neutral mit der dill als Hauptdarsteller.

Ein Hinweis auf die saure Sahne. Es kann nicht sein, eine Dicke, schwere Konsistenz. Sollte es ganz Licht und leicht unebenen textur (schlagen, macht Sie glatt). Es ist fast wie Joghurt und enthält etwa 10% Fett. Ich habe gesehen, Vorschläge, low-fat sour cream können sehr ähnlich sein. Ich habe den Eindruck IKEA Bestände weltweit.

Es sollte ungefähr so Aussehen enter image description here

Bild aus http://chezsofia.bloggsida.se/2009/08/dillsas-till-saftiga-grillspett/.

+156
orlovskiy 14.03.2012, 00:26:43

Für Produkte wie Brot, Zustand, Sie sind entweder Natürliche oder organische, was ist der Unterschied?

+145
Pongbol IEMVICHARANA 24.01.2017, 18:09:30

Die Verdickung im Bearnaise, wie bei einer mayonnaise, ist nicht so sehr die Zutaten als in der Technik. Diese Soßen erhalten Ihre Stärke durch emulgiert.

Eine emulsion wird gebildet durch rasches mischen, rühren oder mischen von zwei Zutaten, die nicht zu mischen (öl und Flüssigkeit). Der Emulgator (Eigelb und oft Senf in die Falle mayo) stabilisiert die emulsion (winzige öl-Tröpfchen suspendiert in Flüssigkeit) in viel die gleiche Weise, Reinigungsmittel, brechen oben Fett.

Dieser wiki-Artikel geht in weit mehr detail.

+130
Jesus Largo 18.07.2017, 20:18:44

Riechen von Hefe ist nicht eine schlechte Sache. Dieser Teig ist in Ordnung, es ist eine pre-ferment. Zu viel von einem hefig Geruch bedeutet nur, dass die live-Hefe sind die Nahrungsmittel. So fügen Sie etwas Mehl, kneten, gehen lassen, wieder, in Form und Backen. Es wird köstlich sein.

+121
user29706 19.06.2017, 15:37:04

Ein grundlegender Fehler in dieser Frage: 400 Grad sind nicht doppelt so heiß wie 200 Grad. Temperatur ist ein Maß für die kinetische Energie der Teilchen beteiligt. Die einzige Skala, auf der Sie tun können, die Art von Verhältnis Sie vorzustellen, ist die Kelvin - Sie müssen Messen Sie vom absoluten Nullpunkt.

400 F = 477.59 K
200 F = 366.48 K

also die kinetische Energie der Luft in dem Ofen ist nur etwa 477/366 = 1,3-mal so hoch bei 400 F wie ist es bei 200. Für einfache Fälle, wie lange es dauert, um zu verdunsten einen Topf mit Wasser, 1.3 x ist wahrscheinlich ziemlich nah an Recht, aber wie oben angemerkt, gibt es eine ganze Reihe von anderen Variablen, die ins Spiel kommen mit richtigem Essen.


So ...

Backen Sie die zeitverläufe für ein Rezept, das fordert, 400 Grad für 30 Minuten in ein 450 Garzeit und ein 350 Kochzeit:

400 Fahrenheit = 477.594 Kelvin

477.594 x 30 Minuten = 14327.82 HeatPoints

450 F = 505.372 K

14327.82 HP / 505.372 K = 28.35 oder 28 Minuten 21 Sekunden

+30
Farge 28.10.2015, 05:16:08

Die Art und Weise, dass ich devolped die Fähigkeit, die Sie sprechen, war, arbeiten 50 Stunden pro Woche innerhalb eines pizza-Küche, aber ich glaube nicht, dass Sie noch nichts so extrem zum durchführen einer Aufgabe. Alle anderen Antworten hier sind richtig, aber ich denke, die größte Hürde für alle Kochen, wenn es dazu kommt, ist, genau zu wissen, wie lange jede gegebene Prozedur auf sich nehmen, Sie. Wenn ich lese ein Rezept, das ich selten auch nur einen Blick auf die Zutat-Liste das erste mal Las ich es. Stattdessen springe ich direkt auf den text, um zu sehen, welche Techniken und Zubereitungsarten Sie will mich zu beschäftigen. Das sagt mir, wie lange es dauern wird, mich, und meine zweite Lesen wird mir sagen, was ich zur hand haben müssen (ich weiß, dass ein Blick in meine Speisekammer normalerweise) und wenn ich dabei bin, werden irgendwelche subsitions an diesem Abend.

Die wichtigste Komponente dieses Prozesses ist es, dass ich weiß, wie lange es dauert, mich zu tun alles, was ich brauche, um in die Küche. Ohne dieses wissen, können Sie nicht erfolgreich Zeit managen, und das auch mit es Sie vielleicht den ball fallen ein paar mal und überkochen oder undercook etwas. Ich verwendet, um zu lehren die Jungs, die gekocht in meiner Küche einer festgelegten Frist zu warten, bevor Sie abfeuern jedes Gericht auf, was anderes war auf dem ticket, und die meisten professional-Linie Köche verwenden schrie countdown-Zeit, um den pass zu halten, die Küche koordiniert. In einem Hause, Kochen, situation, all das wird in Ihrem Kopf oder Ihrer kichen-timer.

Im Grunde der beste Weg, dass ich weiß, wie zu bauen, das Kochen auf einer Uhr. Zeit, sich selbst und Holen Sie sich einige gute refrence Punkte auf, wie lange es dauern wird, Sie zu tun, die Grundlagen und bauen von dort aus. Beim erlernen einer neuen Technik, die ich brauche, es zu benutzen, etwa zwanzig mal, bevor ich es mit an die Geschwindigkeit, werde ich mich dann ab. Ich versuche auch nie etwas neues machen, wenn ich Kochen für ein Publikum. Wenn ich das nicht gemacht haben, oder etwas ähnlich vor, es ist nicht das schlagen von Gast Mund an meinem Tisch.

Eine andere Sache, die ich bemerkt, dass eine Menge homecooks tun, dass die Profis nicht ist, bewegen Sie den Mauszeiger über das Essen. Sie haben eine harte Zeit setzen Sie die Lebensmittel in die Pfanne geben und gehen Weg, bis es Zeit ist, etwas zu tun, um es. Das kann eine große Zeit Senke rechts ab.

Aber ich würde sagen, die wichtigste Sache, die Sie tun können, um besser auf Ihre Arbeit fließen, ist nur eine Vorbereitung. Lebensmittel schlagen Sie in der Tabelle auf die gleiche Zeit und an der richtigen tempature passiert in Ihrem Kopf, lange bevor Sie jemals schalten Sie den Herd. Es bedeutet, mit einem Spiel-plan und passen Sie es für unvorhergesehene Umstände, sondern tun, was in Ihrer macht steht, um zu verhindern, dass solche Verhältnisse von mit Ihnen geschieht. Wenn Sie Kochen ein Rezept, es bedeutet zu wissen, es gut genug, dass Sie nicht haben, um es zu Lesen, während es zu benutzen.

Wie auch immer, ich wurde versuchen, auf den Allgemeinen und hobodave ist anwswer ist ein gutes Beispiel für genau das, was ich bin reden über. Sie gehen zu müssen, um den besten Weg, es zu tun für sich selbst. Hoffe, das half.

+15
Werlious 09.03.2016, 17:32:20

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