Was die Rinder bekommen wir unsere "beef" aus in den USA?

Welche Art von Vieh (d.h. Kuh), machen wir in der Regel unsere "beef" aus? Es gibt verschiedene Varianten der Kühe - z.B. longhorn Stier, Büffel und vieles mehr - aber wenn ich kaufen "Rindfleisch" auf dem Markt bin ich nie gesagt, welche Art von Vieh, das Fleisch stammt aus - nur sagen, es ist Rindfleisch. Es gibt ein paar restaurants, die sich spezialisieren in der Küche eine bestimmte Vieh und Fleisch würde Ihnen sagen, was bestimmte Art von Vieh, das Fleisch ist aus, aber nicht beim Kauf von Fleisch selbst.

Also, in der Regel, wenn wir kaufen "Rindfleisch" auf dem Markt, was ist das Vieh?

[BEARBEITET]

Wenn ich sagt: "Rind" ich-Fleisch "Rind USA"

+231
sever521 08.04.2010, 00:45:31
25 Antworten

Ich lebte in New York seit vielen Jahren und Liebe(d) (mayo-Stil) HUMMER rollt auf Pearl Oyster Bar und Mary Fish Camp - große Stücke von HUMMER Fleisch in einer einfach anmutenden mayo-basierte dressing auf in Butter gerösteten hot-dog-Brötchen. Rebecca Charles (chef bei Pearl) veröffentlicht hat, die Ihr lobster-roll-Rezept und ich habe das Rezept (lobster, Mayonnaise, Sellerie, Zitronensaft, Salz+Pfeffer, für die Füllung, serviert in Pepperidge Farm top-loading-Brötchen geröstet in eine gebutterte Pfanne) als basis für viele versuche zu replizieren, das restaurant lobster rolls, die ich sehnen. Diejenigen, die ich nicht mal in die Nähe kommt. Das ist zu sagen: es schmeckt, als wenn ich habe das Rezept "Recht", aber das Endprodukt ist einfach viel weniger schmeckt als das, was ich bin mit dem Ziel für.

Der andere Tag meine Frau und ich waren in Manhattan und wir gingen zu Mary ' s Fish Camp. Die HUMMER-roll war wahnsinnig gut, und wie üblich ist die vorherrschende Geschmack war süß, schwach salzigen HUMMER Fleisch. Meine selbstgebackenen Brötchen, nur neigen dazu, Geschmack zu eintönig.

Ich habe ausprobiert viele verschiedene Möglichkeiten, mit der sauce und mit meinem Kochen-Methode für die HUMMER. Ich habe gelernt, wie zu halten, das Fleisch aus immer naß, wie um zu vermeiden, überkochen die HUMMER, wie Sie den toast Brötchen zum perfekten butteriness, wie man ein Fleisch -, um-sauce ration, die scheint korrekt zu sein. Aber mein Gesamt-Produkt ist im wesentlichen noch lahm. An dieser Stelle meine beste Vermutung ist, dass der HUMMER bin ich in der Lage zu bekommen - auch wenn ich live vom Fischmarkt - nur nicht so gut schmecken wie die, dass die Käufer für high-end-NYC-restaurants erhalten. Das ist eine deprimierende Schluss, weil es heißt, ich sollte einfach aufgeben und akzeptieren Sie die Tatsache, dass der einzige Weg für mich zu einem wirklich großen HUMMER-roll ist das Reisen über die Staatsgrenzen hinweg-and-drop eine Menge Geld auf das Mittagessen.

Aber wenn jemand bieten eine alternative Erklärung (super-secret-HUMMER-Kochen-Techniken? Geheime Zutaten?), Ich würde lieben, es zu Lesen.

+983
zchee 03 февр. '09 в 4:24

Dies ist nicht sicher. Deckel "pop" aus-Temperatur ändern. Könnte man "kann" alles, was auf diese Weise aber nicht machen würde es sicher. Was Sie getan haben/tun zu wollen, ist der "offene Kessel canning" und ist nicht eine sichere canning-Methode.

Warum ist die offene Wasserkocher canning-nicht zu empfehlen? Im offenen Kessel-canning, Essen ist gekocht in einem gewöhnlichen Kessel, dann verpackt in heiße Gläser gefüllt und versiegelt werden, ohne Verarbeitung. Die Temperaturen auf freiem Wasserkocher canning sind nicht hoch genug, alles zu zerstören, Verderb und Lebensmittelvergiftung Organismen, die möglicherweise in der Nahrung. Auch Mikroorganismen können die Lebensmittel bei der übertragung aus dem Kessel in ein Glas, und Ausschuß verursachen.

Auch, wenn canning richtig (einschließlich einer waterbath Schritt von 10 Minuten oder mehr) die Sterilisierung der Gläser ist ein unnötiger Schritt im Prozess der Verarbeitung Schritt im wesentlichen sterilisiert Sie zusammen mit allem, was in Ihnen vorgeht. (siehe unten, gleiche Quelle wie oben)

Ist es nötig, die Gläser sterilisieren, bevor canning? Gläser müssen nicht sterilisiert werden, bevor canning, wenn Sie mit Lebensmitteln gefüllt und verarbeitet in einem kochenden Wasser-Badewanne-Eindoser für 10 Minuten oder mehr, oder wenn Sie verarbeitet werden, wird in einem Druck-Eindoser. Gläser, die verarbeitet werden, in einem kochenden Wasser-Badewanne-Eindoser für weniger als 10 Minuten, einmal ausgefüllt, müssen sterilisiert werden zuerst durch Kochen Sie in heißem Wasser für 10 Minuten, bevor Sie gefüllt.

Und zu guter Letzt, canning ist eine Wissenschaft, keine Kunst wie das Kochen oft der Fall ist. Es ist nicht sicher, nimm einfach irgendein Rezept aus dem internet/Kochbuch/Oma. Das Verhältnis von niedrig-Säure-Zutaten (Paprika, Zwiebeln, etc) zu hohe sauren Zutaten (Essig, Zitronensaft) zu Tomaten (fast Sauer, um sich auf Ihre eigenen in a waterbath) ist unglaublich wichtig, um Ertrag ein Sicheres Produkt und ist nicht etwas, sollten erahnt werden. (Siehe unten, auch gleiche Quelle wie oben)

Kann ich meine eigene salsa-Rezept? Salsas sind in der Regel Mischungen von Säure und niedrig-Säure-Zutaten; Sie sind ein Beispiel von einer angesäuerten Lebensmitteln. Die spezielle Rezeptur, und manchmal-Vorbereitung-Methode, wird ermittelt, ob eine salsa verarbeitet werden kann, in kochendes Wasser Eindoser oder eine Druck-Eindoser. Ein Prozess muss wissenschaftlich ermittelt für jedes Rezept. Kann salsa zu Hause, verwenden Sie unsere Rezepte für scharfe Chili-Salsa-oder-Mexikanische Tomate-Sauce. Ihre county-Erweiterungs-agent kann zusätzliche getestete Rezepte für Saucen.

Der Hinweis in direktem Zusammenhang zum salsa ist die Voraussetzung für zusätzliche Säure, auch wenn canning Tomaten Ebene. Sie sind "grenzwertig" Sauer genug, um sich auf Ihre eigenen in a waterbath, so dass zusätzliche Säure Hinzugefügt werden müssen, schieben Sie Sie in die "auf jeden Fall sicher zu waterbath". Viele "Druck-Eindoser" Zeiten werden für Tomaten-und tomatenprodukten. Für Tomaten ist dies ein Prozess, der imitiert die waterbath Prozess unter 5lb der Druck und nicht eine "wahre" Druck canning-Prozeß. Die Tomaten müssen sich noch richtig angesäuert, auch wenn nach dem Druck canning-Richtungen für canning Ihnen.

Versauerung: Zur Gewährleistung einer sicheren Säure, die im ganzen, zerkleinert oder juiced Tomaten, fügen Sie zwei Esslöffel abgefüllt Zitronensaft oder 1/2 Teelöffel Zitronensäure pro Liter Tomaten. Für pints, verwenden Sie einen Esslöffel abgefüllt Zitronensaft oder 1/4 Teelöffel Zitronensäure. Säure kann direkt zugegeben werden, um die Gläser vor dem Befüllen mit dem Produkt. Zucker hinzufügen von offset-sauren Geschmack, wenn gewünscht. Vier Esslöffel 5% Säure Essig pro Liter verwendet werden kann anstelle von Zitronensaft oder Zitronensäure. Aber Essig kann zu unerwünschten Geschmack ändert sich.

Ich rate sehr zu Lesen, die über diese website zu lernen Sie die Grundlagen der sicheren Konservenindustrie, es hat auch VIELE fantastische und sichere Rezepte entwickelt, für canning: https://nchfp.uga.edu/how/can_home.html

+865
David Yaw 13.06.2019, 13:43:53
Weitere Antworten

Verwandte Fragen


Ähnliche Fragen

Ich in der Regel trinken Sie light roast single origin Kaffee der third-wave-Kaffee-Rösterei.

Ich bin Brau-entweder stempelkanne/french press, oder Schweizer gold-filter.

Oft mit der französischen Presse, der Kaffee schmeckt Recht säuerlich.

Ich vermute, dass dies ist nicht nur, wie die Bohnen schmecken, andere Zeiten, es schmeckt ganz gut.

Irgendeine Idee, was verursacht, dass ein Kaffee schmecken Sauer?

+854
olgamitten 14.10.2010, 23:06:41

Es gibt eine Menge von variation in der Rinde der Käse, ich wage zu sagen-vielleicht sogar mehr als in der Käse selbst. Hat die Farbe, textur, Härte usw. verraten etwas darüber, wie der Käse gemacht wurde, wie es schmecken wird, wie alt er ist, etc.?

Einfach durch einen Blick auf ein Stück Käse, was kann man ableiten?

+845
Medik Review 15.02.2016, 14:02:30

Ich würde zuerst über die Art von Mehl ich verwende. Produzieren Brot, immer das Mehl enthält die höchste protein-count. Es ist dieses protein, das gluten produziert, und je mehr protein, desto stärker ist das gluten. Diese kann als eine Vielzahl von Dingen, von 'Strong Flour', zu 'Baker' s Mehl', die 'am Besten Für Brot'.

Eine andere Sache, möchten Sie vielleicht zu tun ist, überprüfen Sie Ihre Mischzeiten. Wenn Ihr Teig ist undermixed, die gluten nicht stark genug, um richtig zu erweitern und halten Sie Struktur aus der CO2-Produktion der Hefe. Ebenso, wenn der Teig overmixed können Sie das gleiche problem sehen.

nur ein paar Dinge zu starten.

EDIT: du nicht erwähnt, welche Art von Mehl, die Sie verwenden überhaupt... Wenn Sie nicht mindestens mit einer 50% Mischung von Weizen-Mehl, die Sie nicht gehen, um die ordnungsgemäße steigen als Weizenmehl ist der einzige Typ, der mit 'gluten'. Sogar, wenn Sie kaufen 'Vollkornbrot', dies ist in der Regel eine Mischung von Mehlen.

+826
user79673 16.09.2010, 10:38:26

Ein Freund und ich herausgefunden, das der 2. Methode. Nie als den 4. Rang. Es war Weg zurück, wenn wir waren in der Pause von der Schule. In der 2. Methode, die Sie bekommen butter Schmelzen, fügen Sie den Käse-Zeug und das alles kombiniert, also Recht gut Weg. Dann fügen Sie die Milch, wie gewünscht. Normalerweise verwenden Sie ein wenig mehr butter und weniger Milch, aber als Sie den Wunsch in diese!

+823
yapinka 15.11.2017, 13:32:52

wenn Sie feststellen, Sie haben Dinge, die fest an der Innenseite der wok, die Sie könnten versucht sein, zu versuchen und schrubben Sie, können Sie stattdessen spiegeln Sie die wok kopfüber über der Flamme und lassen Sie die Ablagerungen werden verbrannt. Sobald Sie verbrannt ist, für eine Weile die Asche kommen sollte, einfach mit einem Tuch (vergessen Sie nicht, lassen Sie den wok cool erste!!!) und dies trägt zur Vermeidung von Kratzern und hält den wok gewürzt

+745
Melissa Fabina 16.01.2017, 23:34:45

Sie sind im wesentlichen korrekt. Es ist wichtig, zu schlagen viel Luft in die butter/Zucker/ei-Mischung zunächst aber sollten Sie die Mischung in das Mehl, bis nur eingebaut, um zu vermeiden, über-die Entwicklung der gluten, die sich in einem dichten Kuchen.

Sie können auch versuchen, mit Kuchen Mehl, ein low-protein-Mehl, die hilft, den Kuchen bleiben Licht.

+744
railsie 04.12.2014, 11:13:42

Ja, mit lowfat Frischkäse könnte der Grund sein. Die meisten der Fettgehalt in Käse-Sahne-gesättigt ist. Mit der richtigen Menge an gesättigten Fettsäuren in Füllungen oder Backen hilft, Sie zu setzen oder zu verfestigen besser. Wenn Sie mit Lowfat Frischkäse, die hat etwa die Hälfte das Fett von regelmäßigen Frischkäse, Sie vermindern die aus der Verfestigung agent der die Formel.

+677
GGGGavranchik 27.08.2011, 16:26:37

Tomaten verlieren Ihren süßen Geschmack, wenn Sie gekühlt. Ideal, um das beste Ergebnis zu erzielen, sollte eine Haltung im kühlen Keller wie die Temperatur. Irgendwas zwischen 55 bis 70 Grad F ist ein sehr angenehm für die Tomaten.

Leider ist diese Art von Bedingung ist nicht verfügbar in den meisten Haushalten jedoch, wenn der Geschmack wichtig ist, investieren Sie in einen sehr kleinen Kühlschrank($90.00 sind), so können Sie die Temperatur auf kühl (65F) und bewahren Sie Tomaten und vielleicht andere Früchte in Kühlschrank.

Für Die Bananen: Idealerweise nicht im Kühlschrank, aber wenn Sie haben viel zu viel, hier ist, wie zu speichern und richtig zu kühlen Sie.

Erste, lassen Sie Sie bei Raumtemperatur, bis Sie kaum noch reif, also, wenn Sie Sie gekauft haben, grün, Sie wäre die Gerste reif auf den Dritten Tag. Sie möchten zu sehen, kein Anzeichen von grün, und eine hellgelbe Farbe.

Als Nächstes trennen Sie die Bananen, und einzeln wickeln Sie jede mit einer Zeitung (fest anstatt lose). Legen Sie Sie in einem Kunststoff-Rückseite und speichern in der unteren Schublade des Kühlschranks.

Nach dieser, Sie werden bis zu 7-10 Tage. Nehmen Sie eine oder zwei zu einem Zeitpunkt und Kostüm schnell.

+652
geacodess 22.12.2010, 06:11:17

OMG das war toll!

Wirklich gut.

1

Ich landete mit der Hälfte der Leber in das Rezept, da ich sonst folgte ihm auf den Brief. Es ist ein Reichtum, um die sauce, die ich glaube nicht, dass es hätte gehabt, wenn ich übersprang die Leber ganz, aber ich kann nicht schmecken. Für ein bisschen extra-Schutz vor giftigen Gemeinheiten, habe ich sorgfältig zu reinigen die Leber und ich saugte ihn für zwei Stunden in Milch.

Die pasta ist Italien importiert Campanelle.

Faire Warnung, eine 5-quart Dutch Oven ist nicht ganz groß genug.

+649
slothdog 08.02.2010, 09:46:55

Ich kann sagen, wie ein Salz-snob, das Meersalz ist eine weitaus geschmackvoller Produkt. Ich kann nicht einmal normale Tabelle Salz mehr.

Meersalz ist Salz gebildet aus dem Meer verdunstet Wasser, ist nicht jodiert ist, und weil es nicht von Salz-Gruben benötigt sehr wenig Verarbeitung. Einige Leute werden sagen, dass, weil es "natürlich", sea salt, muss besser sein für Sie. Der mayo-Klinik scheint zu widersprechen: http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142

+523
Boy Ponce 19.03.2016, 04:55:05

Wenn Sie nicht bekommen kann keinen Druck machen, es ist etwas mehr als nur die Düse am Ende des Rohres ... es ist etwas tiefer in den Mechanismus (auslösen der over-Druck-Freigabe), oder ein Problem mit der Dichtung und Gewinde top.

Schalten Sie den sprayer für ein paar Sekunden, dann wieder rechts oben und der Pumpe zum unter Druck setzen der Spritze schnell über 2x mehr als Ihr normalerweise, um absichtlich über-Druck es. Dann hören Sie ein Zischen, und suchen Sie nach einem beliebigen Ort, vielleicht sprudelt, oder andere Anzeichen für ein Leck.

Wenn es in der Dichtung, können Sie versuchen, Kurbeln Sie unten die Kunststoff-ring fester, drehen Sie die Dichtung über, oder ersetzen Sie die Dichtung. Wenn es kommt von irgendwo anders, Sie wahrscheinlich haben, um es zu ersetzen.; Sie in der Regel die letzten 2-4 Jahre (habe ich schon länger, viele Leute haben berichtet, Ausfälle nach ein paar Monaten, so Lesen online-Bewertungen bevor Kommissionierung eine Marke)

+503
user3544269 24.05.2016, 02:43:24

Richtlinien für die - tag:

  • Verwenden Sie dieses tag für Fragen zur kurz - und mittelfristigen Speicherung. Langfristige Lagerung von leicht verderblichen Lebensmitteln erfordert verschiedene Techniken (wie z.B. die Sterilisation, die Versauerung oder Austrocknung); verwenden, für diese.

  • Die Ablaufdaten, die auf kommerziellen Lebensmittel wurden berechnet, indem die Menschen mehr wissen als Sie uns über den Inhalt und die Zubereitung der Lebensmittel in Frage. Bitte davon ausgehen, dass das Ablaufdatum ist eine vernünftige Schätzung , und fragt uns nicht, ob es OK ist, es zu ignorieren; es ist nicht.

  • "Verkaufen durch" - Termine sind nicht Ablaufdatum. Fühlen Sie sich frei zu Fragen, über diese (im Kontext der anderen Richtlinien).

  • Bitte prüfen Sie, ob Ihre Frage bereits beantwortet durch die Frage , Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, Kühlschrank oder Gefrierfach? oder die web-site stilltasty.com. Wenn Ihre Frage wird sofort beantwortet, indem Sie diese Quellen, wird es geschlossen werden, wie eine doppelte.

  • Tiefkühlkost bleibt sicher so lange, wie es bleibt eingefroren. Gefrierbrand kann sich auf die Qualität, aber man kann immer noch Essen, die ganze Sache, oder füttern Sie die Gefrierschrank-verbrannten Teile für Ihre Hunde. Also bitte nicht die Mühe zu Fragen, Gefrierschrank Lagerung Leben; die Antwort ist immer "für immer".

  • Wir haben immer noch willkommen, Fragen über das, was der Gefrierschrank selbst tun, um die Qualität der Lebensmittel (z.B. Eier). Wir bevorzugen die tag, um für diese verwendet werden.

  • Sie können nicht sehen, riechen oder sogar schmecken bestimmte Arten von Verderb. Wenn Sie noch etwas besorgt, dass ein Lebensmittel möglicherweise nicht mehr sicher zu Essen, D. H. aufgrund von deutlich über den storage-Richtlinien, tun sich einen gefallen und werfen Sie es aus, wir beraten Sie in unserem wiki.

+495
marcia goldberg 02.04.2018, 01:26:02

Mein dum biryani brennt auf der Unterseite jedes mal, wenn Sie nach der Verwendung tawa. Wie etwa Gießen Sie ein wenig Wasser, zuerst nur genug, um die Basis des Behälters und die Anordnung raw chicken/mutton an der Unterseite und dann die Hälfte gekochten Reis auf die Oberseite für dum biryani ?? wird es zu verhindern, brennen und stechen, der chicken/mutton, um den Boden des Gefäßes???

+462
rGiskard 22.08.2011, 00:51:09

Ich Frage mich, wie niedrig ist ein "low" in low-fat-Käse. Es kann nicht sein, 0%, weil dann der Käse nicht existieren würde, richtig? :)

In meinem Land, es gibt den so genannten "frisch-Käse", und Fett Prozentsätze sind im Bereich von 5-10%, aber in der Trockenmasse, Fett Anteil höher, so um die 20%-30%...

Irgendwelche Gedanken?

+448
Sean Mov 22.03.2014, 12:11:05

Ich Frage mich, ob dieser geschlossen werden soll, da zu breit oder zu unklar, oder beantwortet werden. Ich werde versuchen eine Antwort.

Die Informationen, die Sie suchen, existiert nicht. Erstens, es gibt keine gemeinsamen Faktoren, die machen alle Speisen lecker. Zweitens die Faktoren, die die meisten Lebensmittel, die lecker haben nichts zu tun mit der absorption, und in der Tat, die meisten Lebensmittel, die nicht absorbieren, überhaupt nichts. Die stärken sind eine große Ausnahme (Reis, Nudeln, etc.) aber Sie absorbieren Wasser, keine Aromen, öl oder Gewürze. Drittens, Zersetzung nicht auf die Weise existieren wie Sie es vorschlagen, und nicht ein Thema in der Küche. Verschiedene Gruppen von Lebensmitteln zu Kochen, die in unterschiedlicher Weise, und ich denke, dass der Prozess eingestuft werden können, als Zersetzung, für einige von Ihnen (Proteine, der Cellulosen und hemicellulosen), aber es ist eigentlich zu allgemein ein Begriff zu sein für das Verständnis, was Los ist.

Wenn Sie wollen lernen, gut Kochen, und zu verstehen, das warum dahinter, Sie haben zu gehen in jede Art von Essen getrennt, und lernen, es auf einer tieferen Ebene, als einige sehr Allgemeine Begriffe wie "absorption". Alternativ können Sie sagen, dass ist zu viel Theorie für Sie und einfach lernen Sie zu Kochen, indem Sie die folgenden Rezepte aus und vergleichen das Ergebnis Ihren Erwartungen entspricht. Aber Sie können nicht werfen ein Begriff wie "Zersetzung" oder "absorption" und decken alle Kochen mit ihm.

+404
Marc Schwachter 02.06.2013, 21:05:57

Ich denke, das kann unvermeidbar sein.

Selbst wenn (wie @Chris H hinting mit seiner Frage) Ihre Frucht ist, die aus dem gleichen Ort, zu jeder Zeit, auch wenn Ihr der gleichen farm, Ihre rohen Frucht ist unwahrscheinlich, dass die exakt gleichen Geschmack und Zuckergehalt jeder Zeit. Das wird immer dazu führen Unterschiede im Geschmack.

Süßer Frucht-weniger Zucker, aber wenn Sie fügen immer die gleiche Menge dann einige Chargen kommen wird süßer als der andere.

Unterschiede in den Geschmack der rohen Früchte sind wahrscheinlich, wie Sie den Kauf zu verschiedenen Zeiten des Jahres. Auch nur für ein paar Wochen kann Einfluss auf den Geschmack von Obst signifikant-vergleichen Anfang der Saison Beeren bis Mitte oder Ende der Saison, für Instanz.

In meiner Erfahrung, die diese Unterschiede nur noch mehr ausgeprägt, beim Kochen, vor allem, wenn Ihre getan in kleinen Chargen. Masse-hergestellte Marmeladen konsistente Geschmack durch die Verwendung von großen Mengen Obst, so dass die Unterschiede zwischen den einzelnen farm Früchte werden geglättet und gemittelt.

Meiner Meinung nach ist der Unterschied in jeder charge von hausgemachten ist Teil des Charmes, aber wenn die Konsistenz ist wirklich das, was Sie suchen, würde ich empfehlen, etwas größer Chargen und der Kombination von Früchten aus verschiedenen Quellen.

+319
Bobby Maz 12.04.2019, 02:35:16

Ja, Sie sehr gut können! Ich habe Krusteaz Waffel-Mix und statt der box Richtungen, die ich gerade vermischt es mit Wasser, und Sie kam heraus, große!

+302
Bill Brown 24.06.2015, 07:54:43

Was Sie suchen ist 'vergütet' Schokolade. Temperierte Schokolade hat, dass Glanz und snap es. Wenn richtig geheizt und gekühlt, die Kakaobutter in der Schokolade gebildet, die richtigen kristallinen Struktur, die für diese auftreten. Wenn der Prozess unkontrolliert, Sie stumpf Schokolade, die nicht snap ganz so gut.

Es gibt ein paar (1,2,3) verschiedene Möglichkeiten, es zu tun. Aber insgesamt ist der einfachste Weg, - im Allgemeinen, ist die Wärme die Schokolade auf die richtige Temperatur (überprüfen Sie die links für die richtigen Temperaturen für Ihre Art von chocoloate), rühren *pre-temperierte Schokolade (aus dem store oder so), wie es abkühlt, und dann leicht erwärmen.

Oder, kaufen Sie eine Temperiermaschine.

Das sollte Ihnen, der Glanz nach.


*Store gekauft Schokolade ist so ziemlich immer gelaunt, und das Matte Grau des chips nicht bedeuten, dass es nicht vergütet - nur zerkratzt. Diese können Sie verwenden, sich zu rühren, in Ihre Kühlung der Schokolade zu Schritt 2.

+289
Jeff Morris 23.04.2010, 04:46:03

Was macht Ihr jam Braun ist die gleiche Substanz, die Kurven geschnitten Obst Braun: Sauerstoff.

Die head-space in Gläser mit Luft gefüllt ist, wenn auch weniger als bei normalem Druck. Ein Marmelade-Glas hat keine echte Vakuum (= nichts), aber niedrigen Druck. Zur Verringerung der Menge an Sauerstoff reagieren können, dass mit Ihrer Marmelade, die Sie benötigen, um zu reduzieren die Menge der Luft in den Kopfraum.

  • Eine Möglichkeit ist die Füllung ein bisschen mehr Marmelade in Ihre Gläser (Fragen Sie den Hersteller auf, angemessene füllen Ebene unterschiedliche Systeme haben unterschiedliche Anforderungen),
  • andere können Ihre Gläser nach dem Befüllen, die in der Regel löst ein bisschen mehr Luft. Können Sie Kochen bereits gefüllt und gekühlt jam jars, aber wenn die Oberfläche schon Braun ist, wird es nicht den Prozess umkehren.
  • Eine Dritte Methode ist das Gießen Sie etwas (1/2 TL. oder so) hochprozentiger Alkohol in das Glas nach dem Befüllen, Licht und schließen Sie den Deckel. Nicht verbrennen sich selbst, wenn. Der Alkohol verbrennt einige der Sauerstoff. Wenn Sie zu viel verwenden, der Geschmack wird ganz erkennbar, und man könnte sogar einige caramelization auf der Oberfläche, so ist diese Methode seine Nachteile. Der trick ist, verwenden Sie die richtige Menge und den richtigen moment, den Deckel schließen, so dass "alle" Alkohol verbrennt noch verbraucht den Sauerstoff. (Und nicht die Küche in Brand, während es zu tun ^_^.)

Auf eine Allgemeine Anmerkung, die ich gefunden mit etwas Zitronensäure (oder Zitronensaft) in meiner Marmelade hilft bei der Verdickung und verhindert die Bräunung. Ich denke, es verbessert auch den Geschmack, aber das ist subjektiv, natürlich.

+285
smithbh 04.01.2015, 14:16:35

Ich habe beobachtet, wie eine Menge von Hells Kitchen, und einer der Unterschrift Gerichte, die Chefkoch Ramsay hat den Köchen bei der Zubereitung ist Risotto. Dies scheint wie eine einfache genug Teller, aber oft sind die erfahrenen Küchenchefs auf die show bekommen es falsch. Ich möchte versuchen, dieses Gericht zu Hause, also, was ist die Technik, die ich verwenden sollten, um sicherzustellen, ein leckeres Endergebnis?

+261
vonludi 11.09.2016, 22:12:38

Ich bin kein fan von Sardellen auf die pizza, denn wenn man eine biteful, es ist übermäßig salzig/fischig.

Vor Jahren, ich sah eine Allegorie über einen König (oder eine person, die einige hohe Bedeutung), der warnte, seinen neuen chef nicht zu verwenden, Sardellen, denn er hasste Sie. Der König liebte den Koch Kochen, und wenn er fragte, warum es ist so gut, der Koch gestand, dass er Sardellen in alles. Der König sagte, "Keep on putting Sardellen in der Lebensmittel-dann".

Wie viel von dieser Geschichte ist in der Realität? Kann ich die verbessern den Geschmack des mein Essen, indem Sie die Sardellen in es? Wie kann ich verhindern, dass es schmecken wie Sardellen?

+257
Bryn Nicol 09.04.2019, 10:01:18

Ich fand dieses hier: https://forums.egullet.org/topic/34584-any-substitutions-for-slaked-lime/?do=findComment&comment=1982183

Menschen, Menschen, Menschen! Wenn Sie nicht haben, Löschkalk, oder nicht wollen, zu brennen Sie Ihre Arme aus, mit gelöschtem Kalk, dann ersetzen Sie einfach Backpulver.

Alles, was Sie brauchen, um machen, hominy ist eine alkalische Lösung, die durch mischen jede basische Pulver (wie Backpulver, Branntkalk oder gelöschtem Kalk-oder "cal" auf Spanisch) in kochendes Wasser. Die Wirkung einer alkalischen Lösung ist zu brechen die Zellwände in die Zellen des getrockneten mais (da die Zellwände von Pflanzenzellen sind löslich in einem alkalischen Lösung), die macht der mais kernals weich und die Spelzen lose, so dass Sie Sie entfernen können.

Zu machen, hominy mit Backpulver, verwenden Sie die Proportionen von 2: 1 Wasser zu getrockneten mais, und verwenden Sie 2 Esslöffel Backpulver für jede Liter Wasser. Ich mache das Kochen und waschen, was zweimal, um sicherzustellen, Sie sind gut und weich, und alle Teile der Schale sind aus. Vergessen Sie nicht, bereiten Sie die getrockneten mais, bevor dieser Prozess durch einweichen in Wasser über Nacht.

+245
Phydeaux 01.11.2014, 17:12:00

Slow cooker braucht Flüssigkeit, um wirksam zu sein. Es gibt sehr wenig Luftzirkulation.

Ein Fleisch mit Fett schnell Schmelzen Fett, so können Sie es mit trockenen.

Betrachten wir ein Kartoffel-Gericht mit Flüssigkeit, selbst wenn es nur Tomatensauce und geviertelten Kartoffeln.

+104
remo 09.11.2011, 03:48:38

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil