Wie fängt man erstellen salsa?

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass ich nicht bin ein Koch mit allen Mitteln.

Nun, ich Liebe salsa und ich habe immer, aber meist bekomme ich nur store-Marken. Ich habe hausgemachte salsa vor und es neigt dazu, viel mehr gewürzt, und aus diesem Grund möchte ich versuchen, meine hand zu machen, einige.

Was genau ist "salsa", definiert als? Was sind die Hauptinhaltsstoffe? Ist es billiger das selber zu machen oder es zu kaufen aus dem laden? Wenn ich das selber machen, darüber, wie lange ist die Haltbarkeit?

Ich merke, dass salsa neigt dazu, ziemlich einfach zu machen, aber ich sehe so viele Variationen, und internet-Recherchen bringen mich an viele verschiedene Rezepte.

Was brauche ich, um loszulegen?

+300
daizuozhuo 18.10.2017, 00:54:57
29 Antworten

Ich kaufte ein paar avocados vor kurzem, und einer von Ihnen war steinhart, als ich versuchte, es zu schneiden. Ich ließ es für ein paar Tage in der Hoffnung, es würde zu Reifen, aber es hat nicht geholfen.

Was kann ich tun um meine avocados Reifen?

+953
Klausi 03 февр. '09 в 4:24

Das Kind war beim spielen mit der Backofen-Tür ohne mein wissen für einige Zeit. Wie Sie wissen, ob der Ofen die Tür hat sich gelöst und ist undicht, einige Energie oder ist Sie so eng, wie es war, als neue?

+951
Konstantin Barabanoff 13.01.2012, 07:18:37

Manufacrurers Messen der Felge, so dass ich denke, das Rezept fordert für eine Pfanne, die ist 20 cm über der Felge.

Es mag scheinen, eingängig, dass das Rezept gibt an, wie eine kleine Pfanne (das ist weniger als 8 Zoll für Ihr Amerikaner). Es kann aber gute Gründe haben.

Die meisten Rezepte sind nicht angewiesen auf pan-Größe (viel). Aber wenn Sie eine kleine Menge von einige Saucen, die Sie wollen, dass es dick genug in der Pfanne, um die Hitze gleichmäßig, statt mit einem dünnen Verschmieren Zeug auf der Unterseite der Wanne, die überhitzen schnell. So, wenn Sie vermuten, dass dies der Fall ist, macht es Sinn, eigentlich eine kleine Pfanne.

Für viele andere Rezepte, die überfüllung der Pfanne liegt nicht allzu gut. Wenn Sie sagen, was Sie machen wollen, wir könnten Ihnen einen Hinweis darauf geben, ob die Größe wichtig ist in Ihrem Fall.

+905
Shane Buckley 25.06.2017, 07:58:17

Sie können versuchen, zu Backen, sowohl bei der niedrigeren Temperatur, und es könnte turn out OK, aber es gibt eine Menge von Variablen, die verursachen könnte es nicht.

Ich ging in einige der Auswirkungen von Zeit und Temperatur in dieser Antwort. Kurz gesagt, Sie haben zwei wichtige Prozesse, die passiert, wenn Sie zu einem Teig Backen, der erste ist der Maillard-Reaktion (Bräunung) und die zweite ist die Wasser-Verdunstung (Trocknung/Härtung). Nur um die Dinge noch mehr Spaß, der zweite hat eine starke Wirkung auf den ersten; je mehr Wasser verdampft, desto schneller ist die Bräunung auftreten.

Es gibt auch die gluten-Entwicklung (kaugummiartiges Verhalten) der Kruste, aber das ist weniger ein Problem mit der pizza, denn Sie sind in der Regel mit dem Ziel für eine knusprige Kruste.

Was das für Sie bedeutet ist, dass, wenn die zwei verschiedene Pizzen haben Krusten mit verschiedenen Mengen von Wasser, bei der man dann einen geringeren Wassergehalt bis Ende Mai rock-hart und auch verbrannt durch die Zeit, der zweite wird richtig gekocht.

350° F ist nur ein wenig höher als Maillard-Temperatur, also die browning passieren wird, ziemlich langsam; die Tatsache, dass die box schlägt vor, dass diese Temperatur wahrscheinlich bedeutet, dass Sie einen relativ hohen Wassergehalt, so dass die Kruste kann verhärten, bevor Sie beginnen, Braun. Auf der anderen Seite 425° F und 20-minütige Garzeit, bedeutet vermutlich einen höheren Wassergehalt; Sie wollen, die braune Kruste mehr schnell, bevor die Kruste zu hart und/oder zu brennen beginnt.

Es gibt also eine nicht-triviale Wahrscheinlichkeit, dass nach 33 Minuten bei 350° F, die zweite pizza (was eine höhere Temperatur) wird undercooked und teigig. Undercooked ist einfach zu beheben, in der Theorie, aber das problem ist, dass Sie geworfen haben aus dem Wasser-Verhältnis, die wurde speziell entwickelt für eine höhere Temperatur, es wird also schwer sein für Sie, um es zu bekommen genau richtig, auch wenn Sie die Temperatur erhöhen, um es zu beenden off. Es werden immer noch essbar, natürlich, es ist wirklich nur eine Frage, wie wählerisch Sie sind (die Antwort auf die wohl "nicht ganz", wenn Sie Essen Tiefkühlpizza...).

Auf der anderen Seite gibt es auch eine nicht allzu entfernte Möglichkeit, dass die beiden pizza Krusten sind praktisch die gleichen, und die verschiedenen Marken haben halt unterschiedliche Vorstellungen davon, wie knusprig/Braun Kruste sein sollte, wenn gekocht. Es ist wirklich schwer zu wissen, bis Sie versuchen.

Eine andere Sache zu erwähnen ist, dass, wenn Sie planen, zu Backen beide Pizzen zur gleichen Zeit, dann werden Sie wahrscheinlich benötigen, um die Temperatur zu erhöhen/Zeit etwas zu kompensieren. Außerdem, ich wirklich würde nicht empfehlen, wenn man auf einem der unteren rack, weil es blockiert die Hitze, die von dem element und neigt zu versauen, wie wenig Verkehr es in einem konventionellen Ofen, und Sie werden am Ende mit einem sehr flachen und wahrscheinlich halbgare pizza.

Bäckereien und Pizzerien haben in der Regel pizza-Steine und spezielle öfen mit fans und möglicherweise Plattenspieler um dieses Problem zu verringern; home-öfen nicht. Ich würde also empfehlen, entweder Backen Sie Sie auf dem gleichen rack (wenn noch Platz) oder Backen Sie Sie separat.

+819
user2112641 27.09.2015, 06:17:12

[Siehe unten re möglich dup]

Ich habe gesehen, Rezepte für Fisch und chips-Aufruf für die Verwendung von eine CO2-Siphon für den Teig (looking at you, Heston!). Ich bin auf der Suche zu kaufen ein Siphon (ich habe nicht ein noch).

Ich habe nicht gesehen, explizite Kommentare in einem der Rezepte, ob es eine "soda-Siphon" oder ein "cream-whipper", aber Sie sind explizit über die Verwendung von CO2.

Die meisten Produkt-Webseiten vorschlagen, CO2 und N2O sind nicht austauschbar. Ich bin mir nicht sicher, ob das ist, aufgrund der physikalischen Grenzen der Geräte, oder nur im Interesse der Vermeidung komisch schmecken Schlagsahne oder komisch aussehende "soda"!

Soda Siphons zu sein scheinen viel billiger, aber ich bin zweifelhaft, ob Sie behandeln würden, Fisch, Teig gut - vorausgesetzt, Sie sind konzipiert für weniger Viskose Flüssigkeiten wie Wasser.

Kann man die CO2-Patronen in der 'cream whipper' Siphons? Sie würde letztere scheint besser geeignet, um die textur des Teiges.

Verstehe ich (ein wenig jedenfalls), die verschiedene Themen rund um Geschmack / textur etc zwischen CO2-und N2O-Emissionen; habe aber keine Ahnung, ob die Patronen sind physisch kompatibel, oder wenn es zu kritischen Druck Unterschiede.


Diese war gekennzeichnet wie möglich dup der Frage nach der Austauschbarkeit von CO2-und N2O-Patronen. Ich glaube nicht, dass es ist. Als einer der Kommentare hier sagt, habe ich spezifisch im Verstand.

Ich hatte mir bei dieser Frage und, sofern ich falsch verstanden es, die Antworten sind vor allem über die Chemie, wie es war, und nicht die mechanik des Siphons. Sie scheinen zu implizieren, dass die Patronen (oft) austauschbar; aber viele der Produkt-web-Seiten sagen, die speziell zu verwenden, der eine oder andere Typ, aber Sie machen es nicht klar, ob dies zu tun mit dem Gerät, oder das Rezept, wie es war. (Sorry für die lange Erklärung hier; Wenn ich in der Lage, zu kommentieren, andere Fragen-Id legen Sie den Kommentar auf den anderen post).

+771
Moff 04.03.2018, 15:37:52

Ich habe mich immer gefragt, warum Backen mit gekühlten Eier VS Raumtemperatur Eier kommt viel besser. Kann mir jemand erklären, warum bitte?

+759
Adub 26.10.2018, 20:12:14

Die Methoden, die ich kenne, um zu testen, kalte Milch wird entweder Kochen Sie es und suchen Sie nach der Pause, schmecken (igitt!), oder hoffen, dass es riecht schlecht genug, um zu wissen, es ist schlecht.

Gibt es eine einfache und wissenschaftliche Weg, um zu wissen, ob die Milch noch gut ist? und für wie viel mehr ist es wahrscheinlich zu bleiben, gut?

Der Ablauf Datum allein ist kein guter Indikator, da es davon einige Bedingungen, über die Lagertemperatur und wir haben alle gesehen, gute Milch vergangenen Ablauf und schlechte Milch vor Ablauf.

Ich bin auch neugierig auf den besonderen moment, über die wir als Milch "schlecht geht'. Kann einer sagen wie weit entfernt es aus der aktuellen scheinbar gesunden Zustand der Milch?

+660
88 Keys 09.01.2012, 09:23:47

Um einen überblick über die Punkte der Aaronut Antwort und bieten einen Rahmen für die Beantwortung:

'Gluten ist verantwortlich für die Elastizität des Teigs, die wahrgenommen wird, als kaugummiartiges Verhalten','Das "rising" in Backwaren ist im wesentlichen nur Dehnung der gluten-Netzwerk', 'Gluten ist auch außergewöhnlich gut sowohl zu absorbieren und zu binden, Feuchtigkeit'

'Beim Backen ohne gluten -, Sie werden müssen sehr präzise über alle Messungen", wie gluten ist mehr zu vergeben aufgrund seiner träge Natur

  • Yep.
  • Beim glutenfreien Backen muss man Ersatz Präzision für die Präzision nicht. Über kneten kann tödlich sein, vor allem bei Rezepten mit Flachs und chia.

'Seine Koagulation Aktion ist eigentlich sehr ähnlich wie der von Eiweiß... gluten ist im Grunde die gleiche Sache innerhalb von was auch immer Sie Backen'

  • Gluten ermöglicht Ihnen repliziert die Funktion der Eier, die in einigen Fällen verwenden.
  • Flachs und chia-Eier sowie Ener-G egg replacer sind Häufig veganer Ersatz für Eier, aber diese Frage ist einfach über gluten-freies Backen, die Antwort ist, benutzen Sie einfach ein ei; einige Rezepte-Aufruf für eine, manche nicht. Es ist jedoch nicht wahrscheinlich Anwendungsfall, in dem die Funktionalität von einem ei) repliziert von gluten ausschließen würde mit einem ei.

"Endlich, es bietet nahrhafte protein, wenn Sie gegessen. Weizen-gluten ist etwa 75% protein':

  • Yep.
  • Holen Sie sich protein woanders. Es sind 2 G protein eine Scheibe Weißbrot, eine Unze von schwarzen Bohnen.

'Kurz gesagt: Gluten macht eine Menge Dinge. Halten Sie im Verstand, wenn dabei glutenfrei Backen, dass viel von dem ersetzt nur eine oder replizieren zwei der Effekte.':

  • Die Kombination mehrerer Wirkstoffe ist in der Regel notwendig, um die gleichen Funktionen bieten. Wenn man sich diese Methodik für die hoch-steigende glutenfreie Teig aus König Arthur ' s, Sie werden sehen, dass das Mehl zu Brot allein enthält super-feine Mehl, Kartoffelstärke und Tapioka-Stärke. Das Rezept fordert für xanthum gum und ein ei zusätzlich zu den Tapioka-und Kartoffelstärke. Da haben Sie schon vier Zutaten macht die Arbeit von gluten.
+648
Halbert Stone 06.06.2012, 21:15:01

Massive Fehlinformationen um sich geworfen hier!! Die einzige Möglichkeit zu erkennen, eine schlechte Muschel ist durch den Geruch allein. Das ganze "öffnen" - Sache ist eine alte Frauen Märchen.

+585
user56374 12.04.2019, 15:08:39

Ich habe versucht mit pumpernickel Brot und hatte gutes Ergebnis.

Ich geröstetes Brot zu geben, es eine schwarze Farbe (und Geschmack), und auch Hinzugefügt einige fein gehackte schwarze Oliven und einige zerkleinerte Sonnenblumenkerne.

Sie würde das gleiche Ergebnis erhalten (anderen Geschmack) durch die Verwendung von gerösteten Nüssen.

+584
KenD 25.01.2014, 03:18:21

Ich mache brownies, die durch Schmelzen 250g butter und 200g der Kuvertüre zusammen in einem Topf bei schwacher Hitze. Ich denke, das ist, was macht Sie sehr feucht und "fudgey."

Ich Stimme mit den anderen, die kommentiert haben - brownies sind nicht eine gesunde Ernährung. Selbst wenn Sie könnten, ersetzen Sie die butter für öl, um die textur, die Sie gewünscht, Sie enthalten auch viel Schokolade und Zucker als ein gesundes Nahrungsmittel.

+583
user3541072 24.06.2016, 10:19:23

Der einfachste Zuckerguss ist einfach Wasser und Puderzucker. Zucker und ei-weiß heißt 'royal icing'. Ich vermute, dass der Unterschied zwischen Ihrem Ergebnis und dem Shop gekauft Ergebnis Backofen trocknen; Sobald Sie die Glasur auf den Teig, steckte man Sie in einem niedrigen Ofen für einige Zeit, bis er trocken ist (50 ° C, 10').

+572
Venture2099 19.09.2017, 10:14:10

Ich habe gelesen, über den nutzbringenden Einsatz von Soja in der Lebensmittelindustrie, so Frage ich mich, wie es schmeckt? Wie kann es erklärt werden?

Macht Soja-Geschmack wie normale Bohnen? Auch, was ist der Unterschied in seinen verarbeiteten Formen, wie Sojamilch?

+510
John Hopkins 08.02.2014, 15:15:18

Es scheint wahrscheinlich, dass es irgendeine form von Rückstände hinterlassen in den Behälter; ob dies die tatsächliche Seife oder einfach nur der Duft ist schwer zu bestimmen. Ich habe festgestellt, dass soap-Düfte neigen dazu, Klammern sich ein bisschen mehr hartnäckig auf Kunststoff als auf anderen Materialien, aber das ist nur meine Erfahrung.

Das nächste mal könnten Sie versuchen, Spülen Sie den Behälter und trocknen Sie es mit einem sauberen Handtuch nach dem waschen.

Alternativ können Sie einfach einzustellen Nutzung dieser besonderen Seife. Dabei kann es besonders anhänglich oder vielleicht bist du nur empfindlich auf seinen Duft.

+480
Ash VK 21.04.2019, 07:37:00

Tee mit Kohlensäure ist genau das gleiche wie der Tee mit regelmäßigen Wasser. Es Kochen ein wenig schneller und ich lol-ed so viel über die verrückte Idee, explodiert :)) . Vielleicht, wenn Sie Kochen es unter Druck , ohne release-Ventil . Der Geschmack ist alles das gleiche, das gas verdampft während des Kochens Prozess.

+422
bkp 11.09.2010, 15:10:58

Ich versuche zu lernen, um das Filet und die Haut der Fische, und immer widersprüchliche Ratschläge.

Die meisten Quellen sagen, dass der Knochenbau/filetieren Messer sollte sehr scharf. Aber wenn ein Lehrer mir zeigte, wie man die Haut ein Forellenfilet, das Messer war nicht besonders scharf, und die Technik schien ähnlich kratzen Sie das Fleisch von der Haut in einem Arbeitsgang. Ich habe sogar gesehen, einige Informationen on-line von einem Chirurgen wer hat gute Ergebnisse mit dem "stumpfen Dissektion" - Ansatz, Enthäuten das Filet mit dem Griff von einem Tisch-Löffel. Ich habe nicht gekauft eine Bonin/filetieren Messer noch nicht, aber in Experimenten meinem Kochmesser (ich weiß, zu dick und zu steif) neigt dazu, schneiden Sie quer durch die Haut.

Ich komme zu dem Schluss, dass ein Messer für diesen Zweck sollten nur mäßig scharf. (Teil des Problems sein kann-standards-ich schärfen mein eigenes Messer, und ich nicht ein Messer scharf, wenn ich kann rasieren die Haare aus meinem Handgelenk mit es.) Bin ich auf dem richtigen Weg?

+418
Patti Scozzafava 02.10.2010, 23:34:26

Bezogen auf geringe Mengen von Balsamico-Reduktion, wenn ich eine große Menge an Balsamico-Reduktion, wie lange wird es halten? Was ist der beste Weg, um es zu speichern?

Ich kenne Essig wird für eine lange Zeit halten, sondern die Reduktion schmeckt so süß und so nicht vinegary, dass ich nicht glaube, dass die Erhaltung verwandt ist.

+417
Khalos 18.10.2017, 03:36:34

Ja, ein sehr dichter Teig wird nicht in der Lage sein zu steigen. Die Gase werden nicht die Kraft haben, drücken Sie die harten Teig auseinander. Es gibt Arten von bagels, die angeblich ganz dicht, aber amerikanische bagels sind selten auf diese Weise gemacht. Dieses Rezept ist sehr gering hydratisiert bei 52%, so dass selbst kleine Fehler können schieben Sie es in das problematische Gebiet.

Einzeln verpackte instant-Hefe hält für eine sehr lange Zeit. Big-packs halten, auch wenn Sie gekühlt nach dem öffnen. Ihre Hefe wird wahrscheinlich nicht das problem sein. Es gibt drei mögliche Probleme gestoßen:

  • Sie Vermessen den trockenen Zutaten nach Volumen, nicht Gewicht
  • Sie verwendet die falsche Art von Mehl
  • Das Rezept gibt eine Unzureichende Menge an Zeit

Messung Der Zutaten

Ich vermute, dass Sie wahrscheinlich gemessen am Volumen. Dies ist der häufigste Fehler, die dazu führt, eine falsche teigkonsistenz. Sie sollten Messen von Gewicht, weil die Messung von Volumen ist nicht präzise genug: abhängig von Ihrer Technik und von der Luftfeuchtigkeit in Ihrer Speisekammer, können Sie bis zu 50% Messfehler. Das Rezept gibt Ihnen ein Gewicht; verwenden Sie es. Wenn Sie eine Rezept, das nicht geben Ihnen ein Gewicht, sollten Sie das Rezept - die besten Quellen verwenden Sie immer Gewicht. Wenn Sie darauf bestehen, mit einem Rezept angegeben in Volumen-Einheiten, verwenden Sie einen Konverter aus, und Messen Sie alles in Gewicht. Dies stellt sicher, dass Sie das Verhältnis gegeben, in das Rezept und beseitigt Technik Fehler auf Ihrem Teil. Wenn das Rezept Autor nicht die Technik, Fehler beim erstellen des Rezeptes, Sie erhalten die richtige Ausgabe. (Zum Beispiel, Corriher berechnet Ihr Rezepte von Gewicht-Verhältnis, aber Sie listet diese in Volumen, weil Ihre Leser es lieber so. Wenn Sie wieder zurück konvertieren, indem Sie den Faktor, der Sie gibt, Sie wird nie falsch sein). Wenn Sie unbedingt nach Volumen Messen, dann Gießen Sie das Mehl in den Messbecher und Ebene, die es zu schütteln. Nie Messlöffel Mehl. Noch, Vorbereitung für verpfuschte Teige von Zeit zu Zeit, auch mit dem Gießen.

Mehl Typ

Der zweite Grund ist möglicherweise die falsche Art von Mehl. Oder vielleicht nicht "falsch" per se, aber Verschieden von dem, was der Autor im Sinn hatte. In verschiedenen Regionen, Mehl mit der Bezeichnung als "Brot-Mehl" hat unterschiedliche Mengen von gluten. Wenn Sie Zweifel haben, schauen Sie auf Ihre Ernährung-label; es sollte etwa 12% für Brot Mehl. Wenn nicht, passen Sie die Wassermenge leicht (Sie haben zu gehen, fühlen sich hier).

Timing

Die Angaben in dem Rezept ist auch schattig. Bei 4,5 g Trockenhefe und 453g Mehl, es ist äquivalent zu 3% frische Hefe (sogar weniger, wenn Sie overmeasured das Mehl). Dies ist ein guter Prozentsatz für eine langsame, lange Aufstieg. Aber zu sagen, um zu gären in den Kühlschrank "mindestens eine Stunde", ist Unsinn. Diese Menge an Hefe benötigt mehr als eine Stunde bei Raumtemperatur oder etwa 6 Stunden im Kühlschrank, auch für eine reiche nassen Teig - wahrscheinlich mehr für die lean-dichten ein. Wenn Sie nur hielt Sie es für eine Stunde vor der Gestaltung, die Sie nicht haben, primären steigen. Das nächste mal, gehen Sie einfach durch Volumen. Primäre Gärung sollte die doppelte Teig-Volumen. Die Veränderung der Lautstärke in der zweiten Gärung ist abhängig vom Prozess, und ich erinnere mich nicht die richtige für bagels.

Bottom line: Ihre Diagnose klingt sehr wahrscheinlich - nicht genug Gärung für die Menge Mehl. Korrekt Messen, und planen Sie genügend Zeit für die Gärung, um Ihr Brot direkt.

+379
xpbar 02.07.2015, 04:31:06
  1. Setzen Sie etwas Wasser in den Topf
  2. Fügen Sie Essig oder Zitronensäure (was auch immer Sie bekommen können Ihre Hände auf mehr leicht). (Sorry, ich habe keine Messungen, die ich immer Augapfel es. Ich denke, bis zu 5% für Essig ist fein, oder ein oder zwei Teelöffel Zitronensäure je nach Topf-Größe...)
  3. Hitze zu einem sanften Kochen... (NICHT legen Sie Ihren Kopf über den Topf, um es zu sehen, es funktioniert, vor allem, wenn mit Essig)
  4. Nachdem es gekocht hat, für eine minute, schalten Sie die Hitze und lassen Sie die Dinge abkühlen.
  5. Spülen Sie den Topf
  6. Genießen Sie die (hoffentlich) glänzendes Topf :)
+340
Terminality 16.10.2017, 03:30:05

Wir verwenden Senföl.

Wie weiß ich, ob das öl bereit zum Kochen?

Meine Mutter wartet immer, bis der penetrante Geruch geht Weg. Ich kann nicht meine finger, um zu wissen, ob das öl bereit ist.

+338
jimmy hetherington 28.05.2013, 20:31:54

Wir haben 100 ' s von "pasilla" chiles bei der Arbeit jede Woche (in Kalifornien). Sie sind zwar alle beschriftet als pasilla, ist es offensichtlich, dass Sie poblano. Die poblano, wie bereits erwähnt, ist eine dunkel grüne, breit geschultert, über 4-5" Länge, medium, hot chile. Auch richtig bereits sagte, ein ancho ("ancho" eigentlich übersetzt "weite") ist ein getrockneter poblano. Pasilla ist eigentlich eine ziemlich schwierige chile erhalten Sie auf einer regulären basis. Ich wollte jedoch zu beachten; daß die poblano ist, die wir erhalten, sind mehr als oft nicht gewachsen sind, IN MEXIKO UND BESCHRIFTET ALS PASILLA. Neugierig. Pasilla chiles, die sind ein wenig schmaler an den Schultern, ein bisschen länger als ein ancho und abhängig von der wachsenden Umfeld, sind etwa die gleichen, in der Hitze index. Die meisten pasilla, die kommerziell angebaut sind verwendet für getrocknete chile.

+331
Sam Watkins 07.04.2019, 16:50:39

Wie andere gesagt haben, schon, je frischer das ei, desto einfacher zu manipulieren.

Europäische Verordnung fordert für 28 Tage für die 'best before' - Datum. Wenn Sie verkauft werden, innerhalb von neun Tagen nach dem legen, werden Sie als 'Extra'. Sie können nicht verkauft werden, nach 21 Tagen nach dem legen.

So, das Datum auf das Feld und wählen Sie die frischesten Eier.

+318
aranha man 21.01.2019, 23:14:00

Für einige wenige Minuten in warmem Wasser wird die Rekonstitution von Ihnen.

+288
Leo Chen 10.06.2017, 01:41:12

Das Besondere Gericht sieht für mich wie chinesische hot pot oder einen ähnlichen asiatischen hot pot (nicht zu verwechseln mit der Lancashire hotpot, das ist eine Art Eintopf!).

Das wichtigste Merkmal der Schale ist, dass Sie einen Topf auf dem Tisch mit einem Brenner darunter, und eine Reihe von Zutaten, die Sie hinzufügen, die Brühe und ziehen Sie an Ihre eigene Bequemlichkeit. Zu diesen gehören Fleisch, Wurzel-Gemüse, Blatt-Gemüse, Nudeln, Eier, Meeresfrüchte oder Fisch.

Ich würde argumentieren, dass es nicht eine Suppe oder einen Eintopf, weil die Komponenten werden gefischt und gegessen, und sind der wichtigste Teil der Schale. Optional können Sie trinken die Brühe, wenn Sie fertig sind, und ich glaube, Sie nennen könnte, dass ein Teil der Schale eine Suppe (obwohl ich sagen würde, "Brühe" zu konnotieren die dünne-ness), aber das Gericht als ganzes ist einfach hot pot. Sie nennen es nicht einen Eintopf Kochen, wenn Sie Kochen ravioli, richtig? ;)

Aus Wikipedia:

Hot-pot (auch bekannt als steamboat in Singapur, Malaysia, Thailand, die Philippinen und Brunei), bezieht sich auf mehrere ostasiatische Sorten von Eintopf, bestehend aus einem simmering Metall-Topf mit stock in der Mitte der Esstisch. Während der hot pot ist gehalten köcheln werden die Zutaten in den Topf und werden gekocht auf dem Tisch. Typische hot-pot-Gerichte sind Dünn geschnittenes Fleisch, Blattgemüse, Pilze, wontons, ei Knödel, Fisch und Meeresfrüchte. Gemüse, Fisch und Fleisch sollte frisch sein. Das gekochte Essen wird in der Regel gegessen, mit einer DIP-sauce. In vielen Bereichen, hot pot Mahlzeiten sind oft gegessen, in den winter, während dem Abendessen Zeit.

+275
CristelAmancio 22.10.2018, 07:12:37

Mein Vater kocht eine Suppe, die wir nicht haben, ein mulltuch und er will klare Suppe.

+244
user35053 12.02.2016, 09:27:21

Ich hatte dieses problem und dachte, es war der Geschmack der zinn-Folie, die ich verwendet, um aufgerollt und in den Bauch des Fisches, stand es in den Ofen. Also, ich war sehr daran interessiert zu hören, einen interviewer auf der 3RRR radio in melbourne, im Gespräch mit einem Koch, der genannten Fische, wie Schnapper, die dafür anfällig sind, die metallischen Geschmack, wenn Sie erwischt werden und sterben zu langsam. Desto langsamer nehmen Sie zu sterben, je mehr stress der Fische durch geht und der stress-Hormon Reichert sich in das Fleisch besonders um den Bauch. Ich glaube, Sie sagte, ein pinker snapper besser, als ein blass eine für Geschmack.

+235
Dan Tanner 29.09.2015, 20:47:40

Ich habe das folgende Rezept für ein Honig-Vollkorn-Brot-Maschine-Brot:

1-1/3 Tassen warmen Wasser
1/2 Tasse Honig
3 Esslöffel butter
2-2/3 Tassen Vollkorn Mehl
1-1/3 Tassen Brot Mehl
1-1/4 TL Salz
2 TL Hefe

Ich möchte als Ersatz Honig oder Ahornsirup für den Honig zu produzieren, Ahorn-Vollkornbrot. Kann ich ein Ersatz für ein, oder muss ich Anpassungen vornehmen? Insbesondere werde ich brauchen, um erhöhen oder verringern die Menge von Wasser verwendet?

+217
trong 14.12.2012, 04:40:30

Ich bin in den Prozess der Herstellung einer ballotine von der foie gras.

Die Leber wurde gereinigt von Venen und ist derzeit in 2 große Stücke. Es wurde marinading in Sauternes / Salz / Pfeffer für die letzten 24 Stunden. Sollte ich hacken, die Foie Gras, oder lassen Sie Sie in größere Stücke, wenn ich mein ballotines? Um die ballotines ich werde wickeln Sie Sie in Frischhaltefolie, pierce Lufteinschlüsse etc. und dann simmer in Wasser bei etwa 80 ° C für 10 Minuten, bevor das kühlen über Nacht für den Konsum von morgen.

+136
LayGiri 31.03.2019, 23:09:12

Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, dies zu vermeiden:

  1. Bist du tot auf, waschen Sie den Salat und dann zerreißen. Das wird einen großen Unterschied machen.
  2. Nicht kaufen, pre-shredded lettuce, als man bezahlt extra für den Supermarkt zu schneiden, Salat (wirklich nicht so schwer, sich selbst zu tun).
  3. Salat aus dem Supermarkt wird oft sagen: "pre-gewaschen und bereit zu Essen" oder etwas zu dieser Wirkung. Sie brauchen nicht zu waschen Sie Salat, wenn das der Fall ist. Wenn Sie nicht Vertrauen, Supermarkt, waschen Sie Ihre Salat, würde ich vorschlagen, nicht dort Einkaufen.
  4. Wenn Sie kann nicht umhin, die kleinen bits (vielleicht sind Sie waschen, Kräuter aus dem Garten), finde ich die einfachste Sache zu tun ist, verwenden Sie ein spray-Einstellung auf den Wasserhahn und sprühe ihn von außen. Das scheint der beste Ansatz sein, aber es ist immer noch ein bisschen Schmerz. Mit einem Schwamm auf der Innenseite ist ziemlich wertlos (at) loswerden kleine bits).

Aber vermeiden Sie im Allgemeinen das Problem, indem nur indem großen Dinge, die in den spinner.

+41
user6434 21.10.2010, 00:28:41

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