Die Nüsse können geknackt werden, ohne Werkzeuge?

Ich finde manchmal mich wollen, zu Essen, ganze Nüsse in Situationen, in denen ich keinen Zugang zu einem Nussknacker, sei es, weil ich auf der Arbeit bin oder unterwegs oder anderweitig nicht in einem Ort, wo ich vielleicht erwartet, daß Sie einen Nussknacker zur hand. Ich habe Glück gehabt, quetschen zwei Pekannüsse zusammen in meine hand, was aber andere Nüsse sind gut für improvisierte cracking-Methoden?

+501
Hamid Fathi 21.07.2012, 04:20:32
32 Antworten

Diese Schicht bedeutet nur, etwas Milch Proteine, die gekocht haben auf der Unterseite der Wanne, und sagt überhaupt nichts über das Alter oder den Zustand der Milch. Es ist wahrscheinlicher, wenn Sie Kochen eine kleinere Menge durch die schnellere Erwärmung. Während der helfen kann, diese zu vermeiden.

Allerdings wiederholte Heizung und Kühlung ist das nicht generell eine gute Idee. Mit Milch, die Sie bekommen kann Weg mit ihm, aber es wäre eine bessere Idee, Kochen nur, was Sie brauchen (die wäre auch schneller und verbrauchen weniger Energie).

+994
defusion 03 февр. '09 в 4:24

Ich Lebe allein, also ich koche für mich selbst. Und oft habe ich Kochen steaks/Burger in einer Pfanne anbraten, und später am gleichen Tag zurückkehren würde, um die Verwendung der gleichen Pfanne/öl ohne waschen/mit neuem öl.

Ist das sicher, oder sollte man waschen, und verwenden Sie eine neue Pfanne vor dem Kochen jedes steak/burger-patties? Ich habe es tatsächlich getan, diese für mehr als einen Tag einmal (gekocht Burger in den morgen, steaks später am Nachmittag, und dann Burger für den nächsten morgen).

+969
Peter Horniak 22.09.2016, 02:37:58

Ich habe gerade gekauft ein burr mahlwerk zur Verwendung mit einer chorreador Kaffeemaschine. Ein chorreador ist funktional ähnlich übergießen, aber die Tuch-filter wird wahrscheinlich unterschiedliche Eigenschaften haben.

Ich habe gelesen, dass das Schleifen sollte "fein bis Mittel-fein", und ich Stelle mir die Besonderheiten sind Links zu schmecken und angewiesen auf andere Merkmale (braten, die Menge der Bohnen, etc.). Ich tune mein grind basiert auf etwas Experimentieren, aber was sind die Eigenschaften, die ich gesucht werden soll? Im Allgemeinen, wie funktioniert die Grobheit oder Feinheit beeinflussen die Kaffee-Profil? Welche Eigenschaften sollte ich erwarten, zu variieren?

Gibt es bestimmte Merkmale, die sind "schlecht" und ich sollte optimieren, zu vermeiden (zum Beispiel, ich habe gehört, die Schlick im Kaffee kann schwer auf die Verdauung)?

Ich bin nicht auf der Suche für eine Antwort zu "wie fein soll ich grins mein Kaffee?", sondern was sind die Parameter, die ich suchen soll, wenn das Experimentieren mit dem grinden?

+955
srekcuf5 06.02.2011, 16:41:49

Ich will einfach aricini (Eier + Käse + Reis), aber mit braunem Reis und gehackten Spinat. Wenn ich diese ich landete mit zu viel Wasser in der Mischung. Als brauner Reis braucht viel Wasser, um zu Kochen und Spinat sondert Wasser, wenn es fein gehackt.

Wie mache ich das?

+947
illuminosity05 21.01.2017, 09:01:26

Wenn Sie den Karton, nehmen Sie Sie zurück in den laden, wenn Sie Sie gekauft haben aus und tauschen Sie für ein neues Karton-oder bekommen Ihr Geld zurück. Mein Großvater hatte ein chicken ranch, und wenn es ein problem gab, er habe keine Probleme die Rückkehr von Geld oder Austausch mit Eiern oder beide, so dass, wenn Sie Zweifel haben, zurück. Die meisten Supermärkte sind toll, bei der Rückkehr Lebensmitteln und vor allem mit einem guten Datum. Warum nehmen Sie die chance und Eier sind teuer, und wenn es geschah, um Ihnen, ich bin sicher, dass es jemand anderem passiert. Viel Glück und Lebensmittelvergiftung Saugt und nicht peinlich sein!

+945
Bjarskaja 20.07.2018, 14:13:28

Die meisten öfen, die ich verwendet haben, nehmen Sie 15 bis 20 Minuten auf 180C (350F). Viele öfen haben eine Kontrollleuchte, die leuchtet, während es unten ist-Temperatur (D. H. wenn die Elemente auf), so sehen Sie gerade, dass zu gehen, und Sie sind bei Ihrer gewünschten Temperatur

Das wichtigste ist, dass die meisten modernen Backöfen sind gut isoliert und wird nicht verwenden Sie viel Energie auf einmal bei der Temperatur und mit nichts anderem zu erwärmen, so dass er ein wenig länger ist nicht eine große Energieverschwender

Wenn Sie möchten, um Energie zu sparen eine Warteschlange haben, Dinge zu Backen, eine nach der anderen, wie eine erhebliche Menge an Energie, wenn nur der erste den Ofen auf Temperatur. Elektrische öfen sind von 3000 bis 5000 Watt, so dass jeder warm-up-Zyklus verwendet, etwa ein kW

+906
rustylepord 04.05.2017, 22:28:21

Ihr Schweinefleisch wird nicht an der Ausschreibung für eine ganze Weile. Wenn Sie planen, Sie zu zerschneiden, Sie werden Sie möchten für etwa 205 ° C / 96 ° C.

Sie müssen nicht zu gehen, die hoch, wenn Ihr Ziel ist es, zu schneiden.

So oder so, ein Schnitt wie Schweinefleisch Schulter ist am besten gekocht, tief und langsam, damit alle die marmorierten Fett zu brechen. Es ist ein unglaublich widerstandsfähig schneiden von Fleisch, aber es erfordert Geduld.

Zwar ist es technisch "fertig", wie in " sicher zu Essen, es ist nicht erreicht Ihr Kulinarisches Potenzial.

+894
Shanmuga Raj 25.07.2011, 11:46:41

Ich ging, um das Wörterbuch für die Definitionen von Auflauf und Eintopf. Wie oben dargelegt, der wesentliche Unterschied und die Beschreibung, liegt in der kochenden Behälter verwendet. Eine Kasserolle ist ein überdachter Backofen basierte Gericht, während ein Eintopf ist allgemein Herd, überzogen oder nicht, mit mehr Flüssigkeit zum Kochen der Zutaten.

Langsam Herde auf den Markt kam. Ich soll diesen wäre näher an den Topf-definition?

+859
Gwen Bertram 15.07.2017, 14:39:58

Also ich habe immer gedacht, Kochen auf diese Weise:

Höhere Temp & Weniger Kochzeit = knuspriger

vs.

Untere Temp & Mehr, Kochen = Zeit weicher

Nun, offensichtlich gilt das nicht für alles, aber in der Regel. Wie pizza, Brot, etc...

Ich bin verwirrt aber, weil eine Tiefkühlpizza, die ich suchte, hatte die inverse Hinweise (sagen, wenn ich wollte, ein knuspriger Kruste, erhöhen Sie die Kochzeit und die Abnahme der temp).

Habe ich falsch in meinem denken, oder sind die Anleitungen falsch?

+834
Mikey P 23.04.2013, 23:03:04

Dies ist, wie die Garnelen gefroren für Versand und Verkauf. Die Verpackung sollte ein Gewicht beinhaltet, dass das Eis genauso wie die Garnelen, und ein Gewicht, das Garnelen nur nach Gewicht: Das Gewicht, nachdem Sie komplett aufgetaut.

Es wird auch eine Größe grading. Keine Garnelen pro Pfund oder pro KG basierend auf, ob Sie HOSO Kopf Auf die Shell Auf HLSO Headless Shell Auf oder Geschält Brechen hier

Die ice-Beschichtung verhindert Gefrierbrand zu den Garnelen, so werden Sie saftig, wenn Sie entfrosten Sie eher als trocken und hart! Wenn die Gefrierschrank-brennen, Sie werden ein Opakes weiß Verfärbung auf der Oberfläche. Sie sind immer noch OK, Essen wie diese - Sie sind desecated / getrocknet - Sie sind einfach wirklich hart.

Having said all das, ich gehe davon aus, dass die Verpackung Sie sind in einem unbeschädigten, bevor ich sage, dass Sie sollten in Ordnung sein!

+814
GotCubes 18.04.2012, 03:38:07

Dies kann ein guter Ausgangspunkt

  • verwenden Sie einen Schäler entfernen Sie das "latex", die zähe Haut auf das Blatt zu bekommen, um die transluzenten "gel" im inneren
  • cut-gel in kleine Stücke, sicher sein, um loszuwerden, alle, dass ist nicht farblos
  • Kochen gel-Stücke in Wasser für 1-5 Minuten

Bitte prüfen Sie, ob Ihre pflanze ist eine der essbaren Arten.

+813
GRiMe2D 01.09.2012, 16:05:09

Ja, es gibt popcorn Aromen erhältlich in den meisten Lebensmittelgeschäften. In den USA, diese können in der Regel gefunden werden, mit der popcorn. Die Sache, die macht popcorn Salz unterscheidet sich von Kochsalz ist, dass es sehr in Ordnung, das ist, warum es klebt besser. Sie können schalten Sie das Kochsalz in popcorn Salz in der Küchenmaschine oder kaufen popcorn Salz. Eine andere lustige Sache für popcorn, Käse-Pulver

Sie haben etwas öl oder butter, Salz und pulverförmige Aromen nicht stick, um zu trocknen, Luft-knallte popcorn. Auch nur eine sehr schnelle spray butter gewürzt ist non-stick-spray (Pam) wird helfen, Salz-und/oder Aromastoffe halten.

+749
PatyZanen 20.03.2011, 15:16:23

Ich glaube, es war in der gleichen Folge von Gutes Essen-eine gute Thermoskanne.

Wenn mein Gedächtnis korrekt, Alton verwendet einer vaccuum Fläschchen und pre-erhitzt es, indem Sie in heißem Wasser, dumping es aus, fügt dann die hollandaise zu halten. (aber ich weiß nicht, wie lange Sie eigentlich halten dort ... wenn es ein gut gemachtes Fläschchen, ist es möglich, es könnte, halten Sie die temp für eine lange Zeit, aber es würde proabbly werden in der "food-danger zone' - Temperatur zwischen 40F und 140F.)

+741
Keith Emmanuel 22.11.2010, 05:07:39

Growing up, wir hatten immer machen "Sonne Tee" - Sie lassen Sie es in einem warmen Ort für ~8 Stunden (wir würden ein Glas-container in einem Süden gerichteten Fenster). Wenn Sie es vergessen haben, und ließ es über Nacht, es war foul -- starten Sie das extrahieren einige der mehr schwer zu extrahieren Substanzen in den Tee, der sehr bitter ist. In der Sommer Zeit, dieses geschehen könnte unter 16hrs.

So 48 Stunden scheint Sie ein wenig zu lange für mich, auch wenn man die Extraktion bei Raumtemperatur, es sei denn, das Zimmer war in einem sehr kalten Klima. Ich bin mir nicht sicher, off-hand, wenn es Probleme mit dem verlassen Tee für lange Zeiträume, wie es sein würde, mit dem Essen.

Jetzt, nachdem er lebte ein bisschen in den USA Südosten, wenn Sie reden über Tee, es ist fast immer 'sweet tea', das ist immer heiß gemacht, da Sie nicht bekommen, dass viel Zucker sich in kaltem Wasser auflöst.

+735
Kevin Mustard 23.08.2012, 23:41:55

Ich weiß nicht, ob ich den ersetzen kann, den braunen Zucker durch weißen Zucker, weil das Rezept bereits Gespräche für weißen Zucker zu.

+707
danechka 16.04.2018, 16:15:07

Es gibt keine gute Antwort, ob es das gleiche, da gibt es keinen standard, welche Teile enthalten sein können, in Produkte mit der Bezeichnung "ground turkey". Hier ist die Nährwertkennzeichnung auf Vollwertkost Boden der Türkei Oberschenkel. Ich weiß nicht, ob dieses Produkt enthält die Haut oder wenn Ihr das tut, aber es ist ein Anfang.

enter image description here

Diesen link geben Sie die Fett-und Kalorien-Informationen für viele Produkte mit der Bezeichnung "ground turkey". Kalorien Zählen

+678
NotYoAvgJoe 02.07.2019, 03:07:03

Mehr Mehl wird in eine "breadier" cookie. Es wird mehr Struktur und weniger zäh. Weniger Mehl, wird das Gegenteil tun, was ein weicher, flacher cookie.

http://www.handletheheat.com/the-ultimate-guide-to-chocolate-chip-cookies/

+672
Christian Monterrosa 13.11.2010, 23:16:50

Ich habe versucht zu machen, pizza-Teig von Grund auf für eine Weile jetzt, aber ich habe echte Probleme die es zu steigen...

Manchmal klappt es Prima und der Teig ist gut, aber manchmal ist es nie steigt und ist essbar nur in der lockersten Sinne des Wortes. Ich kann nicht scheinen, um zu finden einen Reim oder Grund, es.

+575
Wolfgang Krauss 02.12.2018, 06:19:46

Meine Mama ' s Hackbraten Rezept enthalten ein paar Scheiben Brot, die hatte gewesen in Milch eingeweichte und dann blenderized mit dem ei vor dem mischen in das Fleisch. Die Milch natürlich mit Feuchtigkeit versorgt, und das Brot eine schöne Kohlenhydrat-matrix festhalten, dass sich Feuchtigkeit. Geben, dass ein Schuss, ich Wette, es wird Hydrat Ihre Türkei. (Trauen Sie sich, nehmen Hackbraten Beratung von einem 25-jährigen Vegetarier?)

+514
Sataya 24.11.2014, 20:59:15

Sie können Joghurt aus Kokosmilch,ich Wette, das schmeckt wie Kokosnuss!

+500
Paul Claude 27.04.2015, 05:24:26

Perfekter schwarzer Reis in einem Reiskocher - ich habe gerade gekocht 2 Tassen schwarzer Reis, nach einmaligem ausspülen mit einem Draht-Sieb in mein Zojirushi Reiskocher (fuzzy-Logik). Ich verwendet ein standard-amerikanischen Messbecher. Ich fügte hinzu, 3 und 3/4 Tassen Wasser (im Vergleich zu den standard-gerade 2 Wasser für jede Einheit von Reis - ich mache dies für ALLE Reis-Arten, wie ich einen voll intakten Reis kernel mit textur übrigen -, dass Fusseln und trennt sich wie erwartet ).

Ich habe auch eine zerbröckelte Vegetarische Bio-bullion-cube (nur einer) es fügt nur ein wenig Würze (noch neutral), aber ich denke auch, bietet ein wenig Beschichtung auf dem fertigen Reis, das macht es Flusen und separater besser.

Der Reis kam perfekt - zart, mit nur die richtigen kernel-Biss, aufgeplustert und getrennt als erwartet.

Ein anderer Hinweis, den ich NIE verwenden Sie die keep warm-Funktion und immer pop öffnen Sie den Herd bei der ersten Glocke-Signalisierung Kochen abgeschlossen ist, entfernen Sie, und ich fluff, sofort - ich lasse den Herd öffnen Sie eine minute oder zwei, damit der Dampf entweichen, dann schließe ich es. Der Reis bleibt perfekt warm nach, dass für eine sehr lange Zeit, lange genug für ein gemütliches Essen und warmen Reis für Nachschlag.

Ich kann nicht sagen, genug große Dinge über die Zojirushi Reiskocher. Es ist jeden Cent Wert. Neben Reis, er kocht Weizen Beere, Roggen Beeren, Hirse , Gerste und vielen anderen Getreidesorten ( wie das perfekte Hafer) automatisch mit null Aufwand. Ich besitze zwei 22 Jahre und ersetzt den ersten, nur weil die Schüssel war Liste und das Modell wurde eingestellt, so dass kein Austausch Darm gefunden wurde.

Viele Segnungen in den Reis Kochen Reise!

+497
Vex Mage 21.02.2013, 13:22:49

Meine beste Vermutung ist, dass es zu trocknen die Oberfläche der Masse. Es können auch ziehen einige Feuchtigkeit aus dem inneren der Teig, zusätzlich zum Austrocknen der Haut. Ein Ventilator oder eine Brise ließ die Luft ziehen Sie Feuchtigkeit aus den Teig - die Exposition zu einem größeren Volumen der Luft neigt dazu, ziehen Feuchtigkeit aus, ein Grund, es fühlt sich abkühlen. Der Effekt sollte größer sein, als das Rezept angibt, kühle Luft, die in der Regel nicht halten Sie genug Feuchtigkeit oder Luftfeuchtigkeit zu stören, diese trocknen.

Macht es Sinn, dass ein Teig mit Trockner Haut kann es leichter zu handhaben, während des Kochens Schritt, wird stabiler und weniger wahrscheinlich zu dehnen oder zu verformen, während behandelt wird. Und ich bin mir nicht sicher, aber ich denke, dass ein weicher Teig ist leichter zu arbeiten, oder Form, oder die ungleichmäßige Trocknung zu haben, andere textur-Effekte, das könnte der Grund sein, trocknen Sie den Teig aus, ein bisschen ist besser als einfach mit weniger Wasser zu beginnen.

Der Teig wird gekocht nach diesem Schritt, doch während das hinzufügen von Feuchtigkeit in den Teig, die Effekte anhalten sollte. Ein Teig, der getrocknet wurde, bevor das sieden noch weniger Feuchtigkeit als ein Teig, der war es nicht, nachdem beide werden gekocht - Kochen können nur so viel Feuchtigkeit in so kurzer Zeit. Auch eine getrocknete Haut auf dem Teig würde auch helfen, zu begrenzen, absorption von Wasser während des Kochens, da das Wasser durch die Haut zu erreichen den Innenraum.

Zeit und Temperatur auch einen Unterschied machen - und genießen Sie ein Bad würde sicherlich erweichen der Haut zurück, aber das Rezept ist kurzen Bad in kochendem Wasser, werden Sie keine Zeit haben, die Haut zu erweichen, bevor die Hitze beginnt, festlegen. Es wäre ähnlich, wie Stärke bildet robuste, zähe Klumpen, wenn Sie ins heiße Wasser geworfen, aber würden sich auflösen in kalten und, wenn erhitzt, verdicken die Flüssigkeit glatt anstatt bilden Klumpen. In diesem Fall, Schätze ich das Kochen würde, Wärme-stellen Sie die Stärke der getrockneten Haut schneller, als es den re-Hydrat.

Eine weitere mögliche Analogie, die helfen könnten, wäre das Backen von Brot - der Teig kann leicht bilden eine Haut, beim Backen, die Veränderungen die textur (durch Eingriffe mit Backofen Frühling), die nicht gehen lassen so einfach, so dass eine dichtere und chewier Laib. Da, die textur ist in der Regel unerwünscht im Brot, es ist verhindert, indem man die Oberfläche der Teig feucht und geschmeidig, mit Wasser oder öl und erzielte das Brot zu geben, Raum für expansion.

Zusätzlich ist es möglich, die Wärme-Einstellung für den Teig, durch Kochen, hilft auch, um die Form und unterstützen eine stabile Haut auf dem Teig, um zu stören Backofen Frühling die Brezel Teig könnte zu Unterziehen, wieder geben eine dichtere und chewier textur. Wenn dem so ist, beide Effekte können Stapel für einen deutlicheren Ergebnis.

Natürlich, vieles davon ist Spekulation. Die Exposition an der Luft zu trocknen die Kanten und bilden eine Haut, aber es ist möglich, dass es einige zusätzliche Vorteile (Kontrolle von Temperatur oder beeinflussen die Stärke der Struktur, vielleicht), die auf das hinzufügen dieser Schritt für das Rezept, das ich bin bewusst.

+490
Drainy 06.08.2011, 18:26:57

Nicht Essen rohen Reis, erhalten Sie möglicherweise sehr krank. Von LiveStrong:

Lektin ist ein protein, dient als ein natürliches Insektizid mit einer starken Affinität für Kohlenhydrate. Gefunden auf ungekochten Reis und die Bohnen, die dieses protein ist eines der top-10-Ursachen von Lebensmittel-Vergiftungen führen zu übelkeit, Durchfall und Erbrechen, wenn Sie gegessen in Hülle und fülle.

Es gibt auch Bacillus Cereus ist ein Bakterium, die giftig sein können in einer ähnlichen Art und Weise und Zellulose, die unverdaulichen Ballaststoffe. Alle diese machen das Kochen von Reis ein sehr wichtiger Schritt für den Verzehr.

Selbst wenn Sie wollte, um zu fermentieren, Sie würden noch zu Kochen oder Dampf es zuerst. Also ich würde sagen, dass Sie entweder packen vorgekochten Reis oder wählen Sie etwas anderes zu Essen.

Auf der anderen Seite, wenn Sie Zugang zu Strom haben, können Sie Kochen Reis in der Mikrowelle fast die gleiche Weise wie bei der herkömmlichen Wärme. Reis hinzufügen und mit Wasser bedecken in eine Mikrowelle-sichere container, legen Sie einen Deckel auf es (lassen Sie eine kleine öffnung, damit Dampf entweichen kann) und es schaltet sich für 10 oder 15 Minuten.

+488
olle kullberg 24.05.2016, 20:18:54

Ich machte Knödel aus Mehl und Atora vegetable suet. Der Talg wird in hard-pellets, also bin ich nicht besorgt darüber, dass Sie überlastet die Mischung. Ich habe Sie zur gleichen Zeit wie der Eintopf zu sparen wash-up. Dann habe ich gespeichert, die Sie in den Kühlschrank für 4 Stunden, bevor Sie Sie in den Topf für 20ish Minuten. War der Topf im Ofen bei 140C. Sie schnell aufgeblasen und gefüllt, die Obere Schicht des Topfes. Aber wenn aufgeschnitten, Sie hatte eine andere textur innen und (vermutlich) den Geschmack von rohen Talg und Mehl. Es ist wahrscheinlich der Kühlschrank oder sitzen kann erklären, das scheitern?

Edit: ich habe noch einige Ersatzteile in den Kühlschrank und die pellets von suet sind noch sichtbar in Ihnen. So hatte ich definitiv nicht überarbeiten, die den Teig.

+483
user315313 10.07.2015, 23:06:19

Was ist der Unterschied zwischen semifreddo und Eis? Ist es nur der Koch-Methode und die Zeit, für die Sie eingefroren werden?

+481
user120448 04.12.2016, 14:26:52

Es kommt auf die Schäden an den Schichten.

Dies ist das layout einer tetrapak-Behälter: Tetrapak layout

Nun, offensichtlich sollte der Behälter nicht als sicher angesehen werden, wenn die Schichten 1 bis 3 gefährdet sind. Aber kleine Schäden in den Schichten 4-6 sollte nicht als ungültig.

Da das Paket ist flexibel, ich denke nicht, dass das leichte quetschen Kompromisse jede der wichtigeren Schichten.

+455
user61637 18.12.2010, 16:15:42

Spülmaschine

Werfe ich eine Reihe meiner Reinigung von Werkzeugen (Schwämme, Bürsten, etc.) in die Spülmaschine jederzeit es ist ein bisschen mehr Platz. Wenn regelmäßig durchgeführt, es hält den Schmutz Anhäufung von zu viel geschehen.

Wenn Ihr WIRKLICH fettig, möchten Sie vielleicht versuchen, die Heizung etwas Seifenwasser in einen Topf und köcheln lassen, es für eine kleine Weile. (Dadurch wird der Topf ziemlich fettig, also bereit sein, zu reinigen Sie das auch). Sie können sogar Kochen, wenn das Kunststoff ist die richtige Art. Die Wärme wird helfen, lösen Sie das Fett.

+431
Rachel Matthews 27.01.2014, 00:57:29

Wir versuchen milchfreien Käse. Das Rezept fordert für Carrageen und wir haben Maranta. Wie viel Maranta verwenden wir anstelle von Carrageen?

+329
SergeAx 15.08.2018, 23:20:15

Zu lang für einen Kommentar so: Ich sollte denken, frische funktionieren würde. Es ist nur getrocknet, das kommt prehydrated. Würd ich reduzieren auf Kochzeit. Sagen wir 5 Tasse mais, 1,5 Liter Wasser, 1/4 Tasse CaOH (Cal, Löschkalk, Beizen Kalk). Leicht Kochen lassen, 30 min (anstelle von Stunden). Lassen Sie sitzen über Nacht. Spülen Sie 4-5 mal um überschüssige CaOH, setzen durch Ihre mais-grinder zu machen massa. fügen Sie einen Esslöffel oder zwei von Salz, etwa 2 Tassen Wasser zu bekommen textur Recht, gut mischen. Sollte etwa 2400 g masa -> genug für 40 tortillas. Wenn Sie Pech haben, Ihre prehydrated mais wird zu nutzlos Brei, aber ich glaube nicht, dass das, was passiert. Nicht Spülen Sie den nixtamalized Sachen zu oft. Entfernt CaOH, aber auch die mais-Beschichtung, hält die tortilla zusammen beim Kochen. CaOH ist bitter. Krümelige tortillas sind kein Spaß.

Ich habe meine Presse aus Ahorn-Holz, mit Bettwäsche flexible Sturm-Fenster Kunststoff zu halten massa kleben. Keine Notwendigkeit für das teure Metall-Apparat zu machen 5" tortillas Kochen geht sanftesten, wenn Sie zwei 2 tortilla-Größe Grillplatten. So können Sie Kochen 4 zu einem Zeitpunkt. Das timing klappt, Sie beschäftigt zu halten, nicht warten. Wenn Sie Schwindel haben, obwohl es wird schwindelig.

+227
chobok 12.05.2011, 04:29:55

Sollten Sie OK sein, solange der grill bleibt heiß.

ES ist ein bisschen wie wenn Sie würden Pfanne zu braten, Huhn und nach, dass ein steak in die Pfanne.

+88
Angel Soler 22.03.2019, 09:01:45

Mit jedes (essbare) Teil eines Tieres, sollten Sie die ehemalige Pflicht, das Stück Fleisch an der hand. Das wird Einfluss auf die interne Struktur und somit die beste Methode, um es vorzubereiten.

So werfen alle Hähnchen-Innereien in einem Topf zur gleichen Zeit ist wahrscheinlich nicht die Klügste Idee.

Ermöglicht das "zerlegen", was wir zu tun mit dem hier:

  • Leber und Nieren
    Im Grunde keine Muskel-Fasern, die nur eine sehr zarte große Drüse. Beachten Sie, dass es keine faserigen Teile, die "Schmelzen" in einem langen Kochvorgang, nur zart Zeug wird sehr hart und trocken, wenn verkocht. So kurz ist der Schlüssel hier, eine schnelle anbraten in einer heißen Pfanne, und Sie sind gut zu gehen. Je nach Ihrer persönlichen Vorliebe, leicht rosa oder "nur nicht pink mehr", das wäre ein guter Punkt, um zu dienen.
    Beachten Sie, dass insbesondere für Organe von größeren Tieren eine sorgfältige Vorbereitung ist wichtig: entfernen Sie alle harten Teile wie "Schiffe" und überschüssiges Fett, und waschen Sie die Nieren gut oder weichen Sie Sie für eine halbe Stunde bis eine Stunde. Einige schlagen vor, einweichen in Milch.

  • Herzen und Mägen
    Genau das Gegenteil - ein fleißiger Muskel, garniert mit einer guten Menge von Kollagen. Hier, Sie brauchen Zeit, um zu brechen die Kollagen. Wenn Sie Hitze, Herz-oder Muskelmagen, der erste der Muskelpartien verhärten, dann wird der Kollagen abbaut und das Stück erhält Ausschreibung wieder. Schmoren ist eine Allgemeine Methode, um acchieve gute Ergebnisse.
    Für Hühnerherzen, Quellen schwanken zwischen 15 und 25 Minuten schmoren nach dem rösten/braten Sie Sie in die Pfanne. Es können abhängig von der Qualität des Fleisches an der hand, wo Ihre persönlichen "genau richtig" ist. Größere Tiere' Herz braucht viel länger, ein sehr altes Kochbuch von mir schlägt vor 1,5 Stunden für Rindfleisch Herz.
    Chicken gizzards sind noch härter als Herz: haben Sie bemerkt, die weißen Klumpen von kollagenen Fasern auf jeder Seite, wenn Sie zu säubern? Geben Sie Zeit, um zart. Es kann von dreißig Minuten bis zu über einer Stunde - Quellen variieren.


+53
PirateMac 04.07.2019, 22:39:26

Nach ein bisschen googlen fand ich dieses das deutet darauf hin, dass brennende zweimal (vor und nach) vorzuziehen.

+17
Jacob Fliss 20.06.2011, 03:41:02

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