Wie funktioniert das mischen von verschiedenen Arten von Biere/Spirituosen Maske den Geschmack von Alkohol?

Vor einiger Zeit war ich bei einem college-party, wo mein Freund gab mir einige erschreckende Mischung aus verschiedenen Spirituosen, und er bat mich, es zu versuchen. Wie ich erwartet hatte, es war absolut übel, bis er fügte hinzu, einen Spritzer Bier. Natürlich, ich war skeptisch...bis ich es gekostet. Ich konnte nicht schmecken, keinen Alkohol überhaupt, nur einige der den Saft, er würde. Und seit dann, ich habe schon ein paar andere Mixgetränke wo der Geschmack von Alkohol verschwindet.

In der Regel, was passiert (chemisch, mechanisch, irgendeiner Weise), wenn Sie mischen Sie zwei verschiedene Arten von Alkohol zusammen? Gibt es irgendwelche bestimmten tricks, um in der Lage, um Getränke zu machen wie das?

+996
ogerard 18.07.2014, 02:53:40
33 Antworten

ZUSAMMENFASSUNG: Glasbehälter sind perfekt für die Gärung. Es ist in der Regel andere design-Aspekte des Containers, erstellen der Gärung Probleme.

Haben Sie irgendwelche Quellen, die tatsächlich sagen, dass Glas ist nicht eine gute Behälter für die Gärung? Ich habe noch nie gehört oder gelesen, dass irgendwo. Die einzige negative Sache, die ich sagen kann, über Glas ist, dass es in der Regel transparent, was bedeutet, speichern Sie es in einem dunklen Ort zu vermeiden, die das Wachstum von Mikroorganismen, die manchmal sein kann, genährt von Licht.

Ich nehme an, der Grund Ihrer verknüpften Frage erwähnt, dass die Glas - Gläser sind "high maintenance" ist, weil die meisten Menschen, die gären in, sagen wir, Ihre standard-Mason jar kann nicht verwenden Sie Luftschleusen oder GEWICHTE zu halten Lebensmittel eingetaucht. Wenn die Nahrung bleibt auf oder oberhalb der Oberfläche der Flüssigkeit, es ist viel mehr wahrscheinlich zu Schimmel, besonders wenn der Behälter von außen zulässt, Luft zu bekommen in. Einige Menschen neigen deshalb dazu, sich zu rühren oder fettarmer Ihren fermentierten Lebensmitteln in regelmäßigen Abständen, und diese Erregung wird sein, dass einige der Oberfläche Schimmel bildet, manchmal sogar mit Nahrung, die schwimmt. Mit einem standard-Mason jar, obwohl, ist Ihre einzige andere option ist, halten Sie außerhalb der Luft von Verunreinigung der container durch anziehen der Deckel, aber man muss dann "rülpsen" das Glas regelmäßig, um zu vermeiden, Druck aufbauen.

"Rülpsen" oder rühren/skimming täglich (oder auch öfter) in der standard-Gläsern wäre wahrscheinlich "high-Wartung." Aber diese Probleme mit jedem container material (nicht nur Glas).

Natürlich, keine dieser Situationen ist ideal-was Sie wirklich wollen, zu tun ist (1) verwenden Sie irgendeine Art von Gewicht zu halten, das Essen getaucht (GEWICHTE in einem großen Behälter oder einem Tütchen voll Wasser in einen kleinen Behälter sind typisch) und (2) haben, eine Schleuse von einer Art auf die container. Wenn Sie versuchen, um zu gären in Gläsern, -- oder alle container, die-ohne diese zwei Dinge, müssen Sie die Verwendung von "high-maintenance" - Techniken, um zu versuchen, um zu verhindern, dass Schimmel. Und selbst wenn Sie die "high-maintenance" - Dinge, die Sie möglicherweise noch begegnen Wachstum von schlechten Dingen, so würde ich nicht empfehlen ein solches setup.

Ich habe keine Ahnung, warum Alton Brown Kunststoff verwendet in seinem Rezept andere als die Tatsache, dass es wahrscheinlich die Günstigste option für jemanden zu finden, einem container, fünf Pfund von Kohl und kommt wahrscheinlich mit einem guten Deckel. Es gibt nichts falsch mit Kunststoff, solange es nicht-reaktiven und nicht leach alles, was in der Gärung. Die meisten Lebensmittelqualität Kunststoff-Behälter sollte in Ordnung sein (obwohl viele Leute vermeiden Sie trotzdem zu Gunsten von mehr traditionellen Glas oder Keramik).

Die zwei Container, die Sie link zu den beiden gehören einer Luftschleuse von Arten, und beide haben gemeinsame Methoden zum aufbewahren von Lebensmitteln unter der Oberfläche. (Die Keramik-Topf, in der Regel mit gewichten, während der Kunststoff-container hat eine innere Kunststoff-Deckel kann nach unten verschoben werden, um zu halten Lebensmittel nach unten.) Die erste ist ähnlich dem Behälter empfohlen, in den verknüpften Frage, und es sind diese Aspekte, die machen es die mehr wünschenswert und erfordern weniger Wartung.

Jedenfalls, wenn Sie mehr Lesen wollen über diese Themen, finden Sie vielleicht dieser link interessant, die ein Mikroskop studieren zu suchen, die für das Wachstum unangenehme Dinge nach einer 28-tägigen Gärung in 18 verschiedenen fermentation container-setups. Bottom line, wie ich schon sagte: die Behälter-material ist im Grunde irrelevant, solange es steril und nicht-reaktiv. Wichtiger sind die Dinge halten, die außerhalb der Luft heraus und halten der Nahrung unter der Oberfläche.

+996
Charliechaplin2 03 февр. '09 в 4:24

Es ist absolut sicher, dies zu tun, es ist nicht toll für das Eis die Konsistenz zu halten, Erwärmung und Kühlung, wie Sie beginnen, um große eiskristalle. Ich würde vorschlagen, erhalten Sie ein Metall-Eis-Schaufel und legen Sie es in heißem Wasser statt.

Wenn Sie haben zu tauen Sie es, es zu benutzen, ich würde lassen Sie es auf die Theke für 10 Minuten anstelle von nuking es so erhalten Sie einen noch Auftauen, mit der Mikrowelle dazu neigt, zu Schmelzen einem Fleck und lassen Sie ein weiteres solides.

+961
killjoy 08.07.2012, 18:49:11

Ich war nach der Beratung der Vorwärmung @ 400 und hatte jede Absicht der Senkung er temp zu 300, aber stattdessen habe ich vergessen zu senken und endete Kochen Sie für die ersten 30 Minuten bei 400. Ich senkte die temp zu 300 und betätigte es. Wie sollte ich Vorgehen?

+909
PhilD 11.07.2015, 14:15:53

SousVide Supreme website hat eine große post auf, wie man eine einfache pan-sauce hier: http://blog.sousvidesupreme.com/2013/01/tips-tricks-pouch-liquor-pure-culinary-gold-for-sauces/

+845
Lilly Altman 30.08.2010, 03:09:12

Sie wählen essbaren Hüllen, so oder so, du bist besser dran, wobei das Gehäuse aus.

Es klingt wie es ist eine Zellulose-Kunststoff-Gehäuse. Es ist möglich, Naturdarm, aber papierenen faserigen führt mich zu glauben cellulose.

Ich habe einige Bilder, um Ihnen zu helfen entlang, so dass Sie raten können, für sich selbst. Oft ist es einfacher zu sagen, durch das zusätzliche Gehäuse an den enden, da Natürliche und synthetische Haufen anders.

Hier ist ein Bild von synthetischen Gehäuse von heute morgen-Sitzung (es ist ein sopressata):

Sythetic casing fresh

Dies ist, was es sieht aus wie gepökelt und teilweise geschält:

cured syntheic

Und das ist, was Natürliche Gehäuse sieht aus wie frisch:

Natural Casing

+830
Omar Abdan 17.02.2017, 18:53:25

Vor kurzem habe ich ein Rezept, dass heißt für das Auftauen gefrorenen Garnelen, indem Sie Sie unter kaltem Wasser. Allerdings ist mir aufgefallen, dass die IQF-tail-on-Garnelen kaufe ich von Costco Staat, "NICHT mit GEWALT AUFTAUEN UNTER FLIEßENDEM WASSER".

Warum könnten Sie fügen Sie diese aktivierte Warnung? Wäre es eine Frage der Sicherheit oder ein textur-Problem?

+802
Amna Irfan 22.08.2010, 19:23:01

Ich hatte ein Lavendel-Limonade bei einer Hochzeit vor kurzem. Ich bin mir nicht sicher, ob Sie Tat etwas komplizierter als das werfen ein Zweig Lavendel in das Glas zu verwenden, als "Rührer." Die Licht-infusion und der Lavendel-Geruch definitiv aufgehellt das Getränk.

+770
GKK 23.07.2016, 22:46:13

Einfach und auf den Punkt.

  • Halten Sie die gerösteten Bohnen in einen trockenen Ort.
  • Mahlen die Bohnen direkt vor dem aufbrühen
  • Zubereitung der Bohnen kurz vor dringing

Glaube der Kaffee das Brot, das nach 7 Tagen nicht mehr gut.

M. Torres

+721
famousgarkin 12.12.2017, 01:22:15

Welche Techniken/Rezepte gibt, die spezifisch erheblich zu reduzieren Backen Zeit (zwischen 1 und 2 Minuten) von, sagen wir, chocolate chip cookies - ohne merklich abweichend von der Geschmack, die textur und die Form/Größe/Gewicht, der ein solches cookie?

Generell bin ich Fragen, ist es ein Weg, um die Backzeit von gemeinsamen Gebäck 2x, 3x, 4x, 5x, usw. mal schneller...erfolgreich ?

Prost!

+717
bela83 07.02.2012, 16:54:39

Dies sollte ein Kommentar, aber ich habe keinen Ruf, so dass ich entschuldige mich, wenn die nicht viel helfen.

Jedenfalls, wenn Sie versuchen, etwas zu erreichen wie eine Creme-basierte Likör, sicher, Sie können normale Milch.

Ich habe bereit eine Baileys-wie Likör mit normaler Milch und h-crem und die Ergebnisse waren erstaunlich!

Die Lebensdauer des Produkts war unberührt durch die Verwendung von frischen Produkten (storage Lebensdauer im Kühlschrank war so etwas wie 3 Monate wegen Alkohol und Zucker zu der Mischung Hinzugefügt)

+704
Shane Di Dona 01.04.2015, 14:50:50

Menschen haben eine schwierige Zeit, wie es ist, um den Reis vollständig. Die Mikrowelle ist nicht zu erleichtern. Ein Reiskocher ist empfohlen.

Hier ist, was ich tun würde (wenn ich stecken auf Lebensmittel weniger Insel mit nur einer Mikrowelle). Und Nein, ich werde nicht zitieren, jeder Koch-Bücher. Reis ist eines jener Dinge, die Sie bitten, eine Großmutter oder am besten ein Ost-Küche-Koch.

Verschiedene Arten von Reis werden, werden änderungen erforderlich, um das timing weiter unten. Basmati und wild-Arten auch länger dauern.

  • Waschen Sie den Reis in kaltem Wasser zum ausspülen der Stärke. Sie sollten beginnen, um zu sehen, klares Wasser in die Schüssel, wenn Sie schon oft genug gespült. Das nimmt etwas von der klebrigen aus dem Reis.
  • Genießen Sie den Reis in kaltem Wasser für etwa 1,5 Stunden.
  • Den Reis in eine Schüssel und fügen Sie genügend kaltes Wasser zur Deckung der Reis plus ein Zoll.
  • Nuke, bis das Wasser kocht, aber nicht viel länger dieses sollte etwa die Hälfte der empfohlenen Garzeit. Der Reis sollte noch etwas roh und hart an diesem Punkt.
  • Abtropfen lassen in einem Sieb, Spülen Sie den Reis mit kaltem Wasser.
  • Setzen Sie steigen in eine Schüssel und Decken Sie mit einem Baumwolltuch. setzen Sie in der Mikrowelle auf niedrig (sagen wir 10% power) und eine Laufzeit von 5-10 Minuten (oder mehr, wenn die Anweisungen gebeten, für die lange Garzeit). Der Baumwolle Stoff absorbiert den überschüssigen Dampf-und low-power sollte der Reis zu bekommen flauschig. Je flacher die Schüssel geben (flacher, Reis), die leichter zu bekommen flauschige Reis.

Sie müssen möglicherweise Experimentieren Sie mit dem timing ein bisschen. Ich bin zuversichtlich, wenn Sie Spülen Sie die Stärke aus der ersten und endet mit dem dämpfen auf niedrig mit dem Tuch am Ende, Sie sollten sehen, Ergebnisse, die einen hinterhältigen lächeln auf Ihr Gesicht.

P. S. Alle Wetten sind aus, wenn Sie mit so etwas wie minute-Reis oder uncle-ben ' s. Versuchen Sie es mit ehrlicher und echter Reiskörner.

+639
Saulace 25.09.2012, 04:07:10

Auf einer kürzlichen Reise nach Frankreich, ich hatte einen burger, der war immer noch rosa in der Mitte. Ich weiß, das ist unglaublich Häufig in Frankreich (und es war köstlich!) - aber, so wie ich es verstehe, wäre es nie erlaubt, in Großbritannien.

Ich bin mir bewusst, dass die gemeinsame Weisheit ist, dass Hackfleisch muss gekocht werden, die alle den Weg durch, wie Sie alle exponierten Fläche können Hafen von gefährlichen Bakterien (also fast alles, ist im Falle von Hackfleisch/Burger). Tun die Franzosen nehmen die besonderen Vorsichtsmaßnahmen bei der Zubereitung von Lebensmitteln in dieser Weise? Ist das Essen besonders riskant?

+638
MrCrossCompile 11.01.2010, 10:00:45

Sicher, Sie können beginnen, einen neuen Sauerteig-starter mit dem verwerfen von einer Fütterung. Jedoch, der Grund für die Ablehnung ist nicht einfach, um die Menge zu reduzieren. Als starter reift, es wird auch viel mehr Sauer. Säure ist problematisch für die Hefe-und bakterielle Aktivität und letztlich der Aufstieg und der Geschmack der fertigen Produkt. Also, werfen Sie während der Fütterung zu halten, die Säure zu überprüfen, und sicherzustellen, dass Ihr starter ist so gastfreundlich zu Hefen und Bakterien wie möglich. Ihr Freund kann seine oder Ihre starter gehen mit Ihrem verwerfen, aber dann werden Sie wollen, um zu bekommen in die Gewohnheit, zu verwerfen, wenn Sie füttern.

+635
xantox 15.11.2018, 05:51:25

Ja, das ist Fett. Ich kann eine Menge von Hühnern Fleisch von stewing hens und köcheln lassen Sie, 30 Hennen gleichzeitig in einem großen Topf aufkochen. Danach habe ich chill den Sud schälen und mit einer dicken Schicht von Fett aus der Spitze, klären Sie das Fett durch erhitzen es auf dem Herd zu fahren, die Feuchtigkeit, und die Belastung durch Mehl sack Handtücher in pint-Gläser und einfrieren. Es kommt heraus, so weiß wie Schweineschmalz, aber mit ein Huhn zu riechen. Ich benutze es wie butter oder in Speisen, könnte etwas Fett. Manchmal ist es ersetzt die butter in mac und Käse, manchmal habe ich nur breitete es auf Brot. Ich habe heute verteilen Sie es auf einige lefse, eingewickelt einige Spam-Scheiben bis in die lefse, und hatte ein wunderbares sandwich.

+594
Jackssn 15.01.2013, 23:50:01

Wie es in dem Wikipedia-Artikel über das Salz, die rosa Farbe, die manchmal Auftritt, ist aufgrund von Eisen-OXID:

Himalaya-Salz ist überwiegend Natriumchlorid (95-98%), verunreinigt mit 2-3% polyhalite und kleine Mengen von zehn anderen Mineralien. Die rosa Farbe ist durch die Anwesenheit von Eisen-OXID.

Wie eine Quelle, die Artikel-Verweise dieser Seite auf HowStuffWorks.com. Es gibt einen etwas breiteren Liste von Chemikalien, die Ursache der Farbe unterschieden:

Einige rosa Salze, wie das Salz geerntet wird, in den Himalaya, Holen Sie sich Ihre Farbe aus Kalzium, magnesium, Kalium, Kupfer und Eisen, Andere enthalten Carotin aus salztolerante Algen und mehr Pfirsich-farbige.

+588
Madwyn 22.12.2013, 23:54:14

Ich entfernen Sie so viel Huhn von der Karkasse, dass ich kann, dann Kochen Sie sich mit anderen Knochen und bits, die ich gerettet habe in den Gefrierschrank. Ich füge Stiele Petersilie, pfefferkörner, Lorbeerblatt, eine Zwiebel schneiden, Sellerie schneiden und Karotten.Ich Gießen Sie es in ein Sieb geben und eventuell etwas von dem Fleisch (in der Regel aber nicht), wenn es jeder und es sieht gut aus, aber ich benutze die Karotten. Wenn ich die Karotten für die Aktie, die ich nur waschen Sie Sie, schneiden Sie die enden und schneiden Sie Sie in 1-Zoll-Protokolle mit der Schale intakt. Dann, wenn das Lager fertig ist, Entferne ich diese und einfach entfernen Sie die Schale mit einem Gemüsemesser und Schneide Sie. Sie sind nicht matschig oder geschmacklos diese Weise, und Sie sind gut zu gehen Karotte-weisen, ohne die Suppe Kochen und reduzieren die Lager zu viel. Wenn ich die Suppe, die ich in den gespeicherten Huhn, Möhren, Nudeln oder übrig gebliebenen Reis und/oder Gemüse und Spinat. Manchmal für die carb-je nach Zeit und verfügbaren Kohlenhydrat-Reste verwende ich eine Packung von dem vorbereiteten "Mikrowelle 90 Sekunden", Reis mit was auch immer (nur aus der Verpackung).

+551
Joshua Ferguson 23.02.2018, 02:05:13

Vor kurzem kauften wir ein paar "steak-Tipps" von einem örtlichen Bauernhof, und kochte Sie auf unseren grill und waren sehr unglücklich über das Ergebnis - Sie waren sehr zäh, obwohl der Geschmack ok war. Ich wollte sehen, wenn jemand sehen konnte, meine Fehler (ich habe viele Grillen / Pfanne braten steak-Erfahrung, aber sehr wenig auf dem grill).

  1. Diese steak-Tipps (von denen ich annehme, dass waren die "Rindfleisch-Klappe") waren wie 6" lang, 3" breit und 1/2 - 1 " Dicke. Ersten mal, keine marinade. Sie kamen gefroren, aufgetaut, so dass wir Sie im kühlen Wasser.

  2. Heizen Sie den Gasgrill auf über 500 F.

  3. Werfen Sie die steaks auf

  4. Cook 2 Minuten eine Seite, spiegeln Häufig (nach Cook ' s Illustrated's Rat).

  5. Gekocht ~130 F in der Mitte, das war cool rosa bis pink, grob, was wir wollen. (Verschieden große steaks fertig waren leicht unterschiedlich, natürlich).

  6. Zelt für 5 Minuten in Alufolie.

Und Sie waren sehr zäh. Zweites mal ich habe versucht, eine über-Nacht-marinade, und auch versucht, schneiden Sie die steaks quer zur Faser (das ist, wie wir bereiten Sie Rock steak), und Sie waren immer noch sehr hart.

Ich habe gesehen, viele Ratschläge, die meist, wo ich kam mit dieser basic-Prozedur. Wo haben wir falsch gemacht?

(Ich hoffe, dass einige Ratschläge, die sich speziell mit steak - Tipps, aber wenn meine Methode ist fehlerhaft, ich möchte das auch wissen!)

+525
Nunser 19.10.2013, 13:40:54

Eine andere option ist verrückt. Kürbis funktioniert Super mit Walnüssen, Pekannüssen, Haselnüssen, ... Es gibt ein schönes tie-ins mit z.B. Pilzen und Ziegenkäse (nicht vegan, OK).

+521
Bernhard Wagner 03.08.2016, 15:44:01

Es hängt davon ab, wie genau Sie glauben, Sie brauchen zu sein.

Grobe Näherung

Als erste Allgemeine Annäherung, die folgende Inhaltsstoffe können alle behandelt werden im wesentlichen als Wasser:

  • Milch, butter Milch
  • Fruchtsaft
  • Frucht-Püree
  • Milch, Sahne, saure Sahne, creme fraiche und ähnliche Milchprodukte
  • Auch Eier

Dies ist nicht ganz richtig, natürlich, aber für viele Anwendungen ist es nah genug.

Wenn Sie möchten, um mehr detaillierte und noch genauere, Sie haben, um herauszufinden, ein vernünftiger Näherungswert, welcher Prozentsatz, nach Gewicht, ist wirklich Wasser.

Molkerei

Für Milchprodukte, wie Sahne, ist dies ziemlich einfach zu tun, als eine zweite Annäherung. Einfach nur abziehen, der Anteil von Fett und davon ausgehen, der rest ist Wasser. Zum Beispiel, Schlagsahne ist 36% Fett (überprüfen Sie das Etikett) wird zu etwa 64% Wasser. Dies ist immer noch eine Näherung, da es nicht als Zucker und Mineralien, aber es ist wahrscheinlich nahe genug, um fast alle nicht-industriellen kulinarische Verwendung.

Nach der IDFA (International Dairy Foods Association), die saure Sahne über 18% Milch Fett, so dass eine Annäherung von 80% Wasser wäre durchaus sinnvoll.

Eier

Die Universität von Illinois stellt die folgenden Informationen über Eier:

  • Eier—74% Wasser
  • Die weißen, 88% Wasser
  • Eigelb—48% Wasser

Obst

Dieses PDF-Dokument von der Universität von Kentucky-Erweiterung bietet eine Zusammensetzung von Informationen, einschließlich der Wasser-Anteil, für einige gemeinsame Früchte. Die meisten, mit der bemerkenswerten Ausnahme von Bananen, sind in der Mitte 80 bis Mitte der 90-% - Bereich. Bananen sind etwa 75% Wasser.

Andere Zutaten

Für andere Zutaten, die Sie würde tun müssen, einige der Forschung, um zu bestimmen, die typische Prozentsatz an Wasser.

Beispiel Berechnung

Basiert auf dem folgenden Rezept (von deiner ursprünglichen Frage), über die zweite Ordnung approximation folgern wir:

1 kg Mehl
200g ei -- 74% Wasser, also 148 g Wasser
150g saure Sahne -- 80% Wasser, so dass 120 g Wasser
300 ml Wasser-100% Wasser, also 300 g Wasser 
--------------
 568 g Wasser

Also diese version des Rezepts hat ein Bäcker Prozentsatz von rund 57% hydration. Dies ist ein wenig niedriger als Ihr original-Rezept.

In Wahrheit, das mag nicht so viel wie ein Ausgangspunkt, weil Sie einstellen würden, die den Teig so gut fühlen wie Flüssigkeitszufuhr Prozentsatz.

Andere Effekte

Während der Hydratation Anteil ist ein wichtiger Faktor, der die Qualität Ihrer Brote, denken Sie daran, jedes mal, wenn Sie fügen Sie Zutaten hinzu, andere als die Grundzutaten (Mehl, Salz, Wasser, Hefe), die den zusätzlichen Inhalt der Bestandteile beeinflussen die Struktur, der textur, der Erdkruste, Aufstieg, und der Geschmack der fertigen Produkt.

Zucker, Fette und Eier werden alle wichtigen änderungen der Laib, sowohl durch die Beeinträchtigung der gluten-Entwicklung, und durch die Beeinflussung, wie die Hefe wächst.

+502
KORBOFOS 02.01.2010, 04:32:05

Sie müssen nicht fügen Sie Ingwer direkt in jedem Rezept , Ingwer+Knoblauch schälen, Knoblauch) mischen und mahlen Sie es und fügen Sie es..(Indische Rezepte Folgen wird)..

+502
Daryl Joseph 08.02.2014, 13:30:17

"Verdünnung" mit einem neutralen oder komplementären Geist funktioniert oft gut für mich; das hinzufügen weiterer Spirituosen, wie z.B. Wodka, oder wenn es passt mit dem Stil der drink, rum, gin oder Whisky, gut funktionieren kann.

Die saure ist wahrscheinlich die Allzweck-Lösung, aber Sie können kombinieren diese mit der unteren süße Geistes Angriff, und ich denke, der Midori Sour ist einer der beliebtesten cocktail-Varianten mit Midori. Zitrone, yuzu oder meyer lemon plus Eiweiß und irgendeiner form von whiskey, Wodka oder gin wäre ein vernünftiger Ausgangspunkt. Cranberry wird oft pre-gesüßten und ich denke, dass wird nur eine überlastung der Komplexität der Geschmack des Getränks auf den ersten, auch wenn Sie mit reinem cranberry-Saft.

Darüber hinaus Verdünnung über soda club ist ein weiterer gangbarer Weg, wie es reduziert die süße.

Betrachten Sie den Amaretto Sour als eine Quelle der inspiration, die hat einen anderen Geschmack-Profil aber das gleiche problem, wie weit der süße der Kopfnote Geist. Jeffrey Morgenthaler hat eine schöne write-up von seinem Ansatz, um es. http://www.jeffreymorgenthaler.com/2012/i-make-the-best-amaretto-sour-in-the-world/

Bearbeitet, um hinzufügen: Es fiel mir ein, dass in Japan ein anderes Getränk mit Midori war gelegentlich angeboten, die vermutlich gleicht die süße von Midori, die das "Midori-Milch". Nichts mehr als Midori verdünnt mit Milch. Ich nehme an, Sie könnte verwenden, Buttermilch oder andere Variationen. Ich habe nicht viel Erfahrung trinken Midori, also kann ich nicht sagen, ob es gut funktionieren würde, oder nicht, aber ich habe eine ähnliche Sache mit einem süßen grünen Tee Likör.

+500
Alexander Nied 28.03.2015, 05:49:25

Schokolade nicht schlecht gehen, wenn Sie es tut heißt blüht, die Kakaobutter beginnt zu laufen aus der Schokolade und Blätter, was aussieht wie weiße Blumen oder Gurtband auf der Oberfläche der Schokolade.

Schokolade hält am längsten, wenn gehalten in der Kälte.

+479
bettycbull 05.08.2019, 12:46:17

Ich habe Quinoa gekocht in einem Reiskocher und es kam gut. Das einzige, was ich hinzufügen möchte ist, rühren Sie den Inhalt einmal oder zweimal, während es kocht. weil, wenn es getan hat, muss es sprudelte ein wenig, denn es war einige Quinoa hielt sich an den Seiten der Reiskocher.

+438
Lexi Pagel 02.06.2012, 21:36:29

Ich habe noch nie irgendeinen Vorteil zu drehen braten. Wenn Sie möchten, minimieren Sie die Kruste, verwenden Sie einen Bräter mit einem Deckel oder einer Röstung Tasche, aber die Regel ist immer sehr niedrig, auch die Temperatur und langsame Röstung, die für das beste Fleisch.

Ein crock pot ist auch ein guter Weg, um langsam schmoren, einen zähen braten.

Aus einem Rinder-ranch, wir legten einen braten in den Ofen bei etwa 100-125F um 7 in der früh am Sonntag, erledigen unsere Aufgaben, gehen in die Kirche und nach Hause kommen, bei 1 zu einer gelungenen, zarten Schweinebraten mit nicht zu drehen. Es bekommt eine gute Kruste drauf, die können Sie amp up mit einem gut trocken reiben, wenn Sie so geneigt fühlen, aber es gibt keine Notwendigkeit für das drehen.

Gerade niedrig, langsam und in einem Behälter von einer Art, wenn Sie nicht wie eine Kruste drauf.

Jetzt, im tun, nur ein bisschen Google-due-diligence-ich stieß auf diesen Artikel, der suggeriert, dass das Altern ist wichtiger, mit einer preiswerten braten als Kochen-Umgebung. Wir hingen unsere Rindfleisch 14 Tage vor der Verpackung, so dass dies kein Problem für uns.

http://www.cooksillustrated.com/images/document/howto/SO96_HTbeef.pdf

Wenn Sie einen großen Garten und einen toleranten Ehepartner ich habe sehr gute Ergebnisse mit der polynesischen Schwein-braten-Stil der Röstung.

Graben Sie ein großes Loch, Linie es mit Steinen, bauen Sie ein Feuer, um zu brennen, zu Kohlen, wickeln Sie das Fleisch in mehrere Schichten Alufolie und platzieren Sie es auf die Kohlen, die er begraben werden, der mehr Steine auf der Oberseite und lassen für 8 Stunden. Köstlich, fallen aus dem Knochen Rindfleisch aus den billigsten Riese Costco Schnitte, die wir kaufen konnten, auf einem Pfadfinder-budget.

+400
Thomas Haferlach 24.06.2013, 21:49:27

Es scheint, wie es gibt ein paar große Kategorien von Fisch, und ich kann leicht ersetzen alle Fische einer bestimmten Kategorie für alle anderen die meiste Zeit. Die, die ich bin am meisten vertraut mit der ist whitefish: ein Rezept für Kabeljau kommt auch mit Heilbutt oder tilapia. Gibt es noch andere solche Kategorien? Was sind Sie?

+371
muhammad kamran 23.09.2013, 00:53:31
  1. Ich verwendete einen solchen tragbaren Propan-grills, wenn ich in einer Wohnung. Öfen sind unterschiedlich. Ein grill, ein langes Brenner und ein Kamin, der dazu bestimmt ist, gekocht werden, auf. Die Herde haben Runde Brenner für die Heizung der Pfannen und der Rost wird mehr abgehoben. Es macht ein ok-job. Nicht sehr viel Wärme aus diesen kleinen Brenner. Es behandelt eine kleine Menge von Essen und mehr zu tun, aber es funktioniert.

  2. Die Pfanne nicht tun, was Sie wollen. Auch mit einem gas-Herd, der es einfach nicht auf alle ähnlich wie ein grill.

  3. Eine bessere option ist nur zu verwenden, den Grill Ihres Ofens. Ich habe nicht hatte ein Backofen hat keinen Grill. Es braucht ein wenig Anpassung, da es auf dem Kopf, aber Sie erzeugen eine sehr heiße, direkte Wärme, die Sie verwenden können, genau wie ein grill.

+340
Torsten Barthel 05.09.2013, 05:36:45

Ich habe nicht gesehen, Backöfen mit integriertem thermometer, wo ich Lebe in Indonesien. Um dieses problem zu beheben mit meiner 6-Brenner Imperial Backofen (ein UNS) bohrte ich die Backofen Tür auf der Höhe koche ich auf und fügte einen dial-thermometer mit range-500C. Dies ist die rack-Höhe, die ich normalerweise koche. Aber mit einem laser-thermometer und schwarzen Steine in verschiedenen Positionen gibt es eine variation der Temperatur auch bei, dass die rack-Höhe. Die innere Rechte Seite wird heißer.

+340
Suraj Jain 01.12.2019, 11:49:09

Einige permanent-Marker (sharpies zum Beispiel) können mehrere Durchläufe durch die Spülmaschine, während immer noch lesbar, aber eine schnelle wischen mit Alkohol jeglicher Art nehmen Sie es ab.

Für eine wirklich dauerhafte Markierung auf Glas, Gravur ist der Weg zu gehen. Eine vibrierende Stecher ist mehr präzise und teurer als ein Dreh-Werkzeug (dremel oder Billig-äquivalent), aber der letztere ist vollkommen in Ordnung und macht breitere Linien. Der Nachteil ist, dass dies nicht besonders deutlich gegen den weißen hintergrund, wie Joghurt, es sei denn, Sie gehen über Sie mit marker.

Einfach verdrehen ein bisschen farbiger Draht um den clip könnte den trick tun.

Kunststoff-Aufkleber (weithin verfügbar und richtet sich an Kinder) überleben kann gewaschen werden viele times belegt bei meiner Tochter-Wasser-Flaschen, aber Sie sind ein bisschen eingeschränkt, da zum design - ist ein Joghurt passt gut zu Piraten und die anderen besser für Prinzessinnen?

+336
Jefferson Oliveira 09.02.2010, 14:36:56

Jedes Rezept, das ich je gesehen habe für selbstgemachte clotted cream hat erwähnt, dass die Ebene unter die clotted cream.

Clotted cream ist im wesentlichen geronnene Milch Feststoffe (ähnlich wie butter oder Käse, aber offensichtlich Recht unterschiedlich und mit einem anderen Geschmack), und der übriggebliebene Flüssigkeit ist Analog zu der Molke aus einer Käserei oder die Flüssigkeit, die bleibt, nachdem Buttern die Sahne in butter.

Es ist wahrscheinlich, dass mit einem höheren Fettanteil oder raw (wie frisch aus der Kuh an diesem morgen) Creme kann auch dazu führt, dass weniger übrig gebliebenen Flüssigkeit, aber ich habe es nie versucht um sicher zu sein-vielleicht jemand mit mehr Erfahrung können es uns sagen.

+234
hernamesbarbara 17.11.2016, 00:37:35

Bein ist in der Regel schlanker als Schulter und nicht also profitieren von einer langen langsam Kochen. Ein schneller, heißer braten ist im Allgemeinen am besten, etwas in der Größenordnung von 2-2.5 Stunden @ 220C für eine gute Größe-Bein. Ruhen lassen für eine gute halbe Stunde später.

+186
Fragonar 13.11.2019, 19:53:13

Ich glaube nicht, dass viel passiert ist, waschen Sie Huhn in sich, sondern viel mehr passiert ist, unser wissen über Bakterien, hygiene-und cross-Kontamination.

Wahrscheinlich, mit oder ohne waschen, nichts schlimmes passieren wird. Aber dann wieder: Es könnte so sein. Richtig Kochen das Geflügel ist gehen, um loszuwerden, die Bakterien auf das Huhn, keine Reinigung erforderlich. Mit waschen, Bakterien auf das Huhn kann sich auf andere Teile der Küche und die Zutaten, und einige, die vielleicht werden roh verzehrt werden, oder nicht gekocht, durch & durch, wodurch das Risiko einer Kontamination.

Ich persönlich bin nicht allzu besorgt über immer infiziert, und ich habe nie, aber ich könnte, Sie könnte, und Sie würden nicht wollen, dass die Gäste zu sein. Es ist die Risikominderung, die eher als alles andere.

+160
Adam Seabridge 18.01.2015, 01:29:24

Versuchen Sie, ein wenig Backpulver.

+70
alexsmbaratti 24.06.2018, 05:49:25

Vorausgesetzt, Sie sprechen Maiskolben...eine andere Methode.

Shuck corn. Kochen Sie gesalzenes Wasser. Fügen Sie Ohren, um kochendes Wasser, abdecken. Zurück zum Kochen bringen und Hitze ausschalten. Warten Sie 5 Minuten. Dienen. Alle übrigen Ohren kann man Links in das Wasser für bis zu 10 Minuten ohne immer zäh.

+28
dbarros hemmyres 07.04.2013, 01:31:13
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