Zu halten, wie Zitronen, Orangen und grapefruits länger frisch?

Ich mag das hinzufügen von ein paar Tropfen Zitrus-Saft in meine Getränke, aber meistens werden Sie nicht bleiben lange frisch in unsqueezed form (wenn ich nur schneiden Sie ein kleines Stück und verwenden) und in Saft-form (mit oder ohne Zucker) und verderben in etwa 10 Tagen, während es ist immer noch die Hälfte einer Frucht Links.

Wie kann ich bewahren, einen Schnitt Zitrus-frische länger?

+233
angelinalina 13.04.2011, 05:18:56
38 Antworten

Geröstete Gerste Tee

Mugi-cha oder geröstete Gerste Tee, ist mein Lieblings-Ersatz weil es auch eine geröstete, leicht bitteren Geschmack. Es wird allgemein verbraucht in China, Korea und Japan und ist weithin verfügbar, auch an anderer Stelle. Es gibt auch gerösteter Gerste und Zichorie-Mischungen vermarktet werden, die speziell als "Kaffee-Ersatz."

+957
alexalexandresq 03 февр. '09 в 4:24

Ich würde den Teig auf Backpapier. Der Teig wahrscheinlich nicht daran halten, aber Backpapier macht es viel weniger Chaos, wobei es sich in und aus dem Ofen und die pizza auf Pergament Köche genau das gleiche. Wenn Sie ein pizza-peel (die großen Holz-Spatel schieben Sie die pizza in), sollten Sie auf jeden Fall verwenden, Pergament, wenn Sie nicht mit Maismehl. Ansonsten ist dein Teig klebt an der Schale, und Sie werden am Ende machen, was ich nenne eine "plalzone"— eine pizza, die Sie kratzen Sie von der Schale in den Ofen aus der frustration heraus und Falten Sie es über sich selbst in einem schrecklichen Chaos.

+945
Andrew Trites 05.09.2014, 05:56:36

Die kurze Antwort ist ja, Sie definitiv kann aber mit ein paar Vorsichtsmaßnahmen. Erstens, wenn die Haut hat keine signifikante Menge an Zucker auf/in es von eine Glasur oder zu heilen, es wird brennen ziemlich schnell und wahrscheinlich vermitteln einen bitteren Geschmack, bevor Sie gehen zu erreichen die richtige knackig ein knisterndes bekannt ist. Auch mit Schinken, es wird wahrscheinlich gehen, um eine Tonne des Salzes in die Haut, um mit zu beginnen, und dies wird wahrscheinlich verstärkt werden, wenn Sie es braten bis so bewusst sein.

Ich habe noch nie Glück gehabt, Backen Schweinefleisch Haut zum Knistern, da die textur ist nie die gleiche und es dauert viel länger. Frittieren ist viel besser/authentischer Weg zu gehen.

+918
leonrd 07.09.2013, 21:05:13

Ich benutze diese die ganze Zeit und es ist sicher zu verwenden, die Deckel auf die Dose. Wenn Sie möchten, dass die Spitze zu Braun oder alles, was Sie werden wollen, nehmen Sie es aus der Nähe des Ende der Koch-Zeit.

Wie zum stapeln Sie... ich habe nicht versucht noch, aber ich würde zögern, dies zu tun aus zwei Gründen. Die erste ist, dass Sie könnte bekommen, zerquetscht unter dem Gewicht des an der Spitze. Ich weiß, meins hält seine Form, wenn das Futter im inneren ist noch gefroren, wenn es wurde zum ersten mal gefüllt mit Essen oder wenn ich nehme Sie aus dem Ofen, es ist 'biegsam'. Der zweite Grund wäre ich zögerlich, ob dann die Dosen in der Mitte, bekommen Sie genug Hitze. Um dies zu bekämpfen, müssten Sie zu halten drehen und die Gesamt-Kochzeit würde wahrscheinlich erhöhen.

+897
LakendraBCusick 07.09.2019, 03:32:44

Mischen Sie Sie zusammen, geben Ihnen eine sauce (wenn eingebaut richtig erste). Es könnte eine interessante neue Sache, wenn Sie es brauchen, aber ich kann mir nicht vorstellen, dass an vielen Orten, es zu benutzen.

Für mich ist dieser eindeutig bestimmt als ein Tiramisu Rezept, etwas nicht-traditionellen. Jemand verließ die Dame die Finger. Mischen Sie die ersten Zutaten zu machen, moccha, dann Gießen Sie es über die Löffelbiskuits.

Für die Creme, gibt es zwei Möglichkeiten. Eine ist die Verwendung aller Zutaten. Schlagen Sie die Eigelb mit dem Zucker zu Bändern, fügen Sie die mascarpone, dann langsam fügen Sie die soeben geschmolzene Schokolade. Falten Sie die ausgetretenen eggwhites, um weiche Spitzen. Über die ladyfingers, und nach dem Härten in den Kühlschrank auf, sieben Sie Kakaopulver über es.

Dies ist zwar eher sehe ich nicht ein, Kakaopulver die Zutaten entweder. Auch, so viel Kakao sein könnte, so stark zu Dominieren den feinen Geschmack von weißer Schokolade. So könnten Sie die gleiche Creme, wobei Sie die geschmolzene Schokolade. Dann, wenn das tiramisu gesetzt hat, decken Sie mit geriebenem weißer Schokolade. Dies ist auch einfacher machen, wenn man keine Erfahrung machen Cremes und arbeiten mit geschmolzener Schokolade.

Update habe ich gemacht, das Rezept gestern, jetzt hat es nach einer Nacht im Kühlschrank. Ich legte 90 g Sahne in eine Eis-cup, gegossen und 30 g des Kaffee-Mischung drauf. Dann habe ich geschichtet, der rest als normale mascarpone, mit storebought lady Finger.

Die version in der Schüssel hätte eine Verbesserung. Etwas von der Flüssigkeit einen Weg gefunden zu fließen, um den Boden der Tasse. Der rest blieb an der Spitze, in denen es eine nicht so appetitliche Oberfläche, leicht eindringen in die Sahne. Es kam harden am Ende, aber es ist nicht etwas, was ein Meister pattisier gemacht hätte. Wenn Sie darauf bestehen, es auf diese Weise, Sie sollten etwas anderes tun. Zum Beispiel, könnten Sie eine ganache von über 200 g Schokolade 75 g von Kaffee, anstatt die andere Weise Runde. Sie werfen in ein bisschen von instant-Kaffee, wenn Sie möchten einen stärkeren Geschmack.

Das tiramisu sieht aus wie ein standard-tiramisu. Es layered gut, die Menge der Flüssigkeit war gerade genug, um zu genießen zwei Schichten von ladyfingers. Alles in allem scheint es ein gutes Rezept. Ich habe es nicht gegessen, aber ich bin sicher es wird schmecken köstlich. enter image description here

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+896
shrbisht 07.04.2012, 10:16:47

Was auch immer Sie mögen den Geschmack. Chilies nicht sehr stark im Geschmack (im Gegensatz zu Wärme) um wirklich zu sorgen zu machen über einige überwältigend, und einige nicht, so Sie wirklich können nur verwenden, was Sie mögen. Wenn Sie nicht möchten, dass es zu übermächtig, verwenden Sie einen genügend kleinen Menge, dass es nicht - machen Sie eine sauce, nicht eine Reine chile einfügen.

Wenn Sie konkret halten die Wärme unter Kontrolle, sicher sein, um gründlich zu entfernen die Samen und die Membran, und wenn Sie besonders empfindlich auf Hitze, starten Sie mit einem nicht zu heißen Pfeffer.

(Die Frage, was geht am besten mit es ist wirklich zu persönlichen Präferenz, also werde ich nicht versuchen, zu beantworten in dieser Hinsicht wäre es off-topic sowieso.)

+892
eexaxa 04.08.2019, 13:21:21

Werden Sie sich bewusst, dass, auch wenn das aroma und der Geschmack der getrockneten Gewürz wird beibehalten, nach dem Boden, es gibt viele gemahlene/pulverisierte Gewürze und viele frische undried Gewürz/Kräuter), die alles verlieren Ihren Geschmack, wenn Sie gekocht/erhitzt.

Eine der schlimmsten getrocknete gemahlene Gewürze verlieren alle Geschmack, wenn gekocht wird getrockneten pulverisierten Fenchelsamen. Auch wenn es vor kurzem gemahlene/pulverisierte, wird es verlieren alle Ihren Geschmack, wenn Sie erhitzt. Im Fall von Fenchel, wenn Sie nicht wollen, mit ganzen Fenchelsamen, dann nur leicht zerquetschen der Samen. Nicht Schleifen Sie in ein Pulver, wenn Sie gehen, um mit ihm Kochen.

+872
Valentin Richer 25.01.2017, 16:05:06

Ich ve gefunden, die bolognese-sauce schmeckt sehr unterschiedlich, je nachdem, ob ich brate einen Strang von dem Rosmarin, und fügen Sie das Rindfleisch. Oder fügen Sie den Rosmarin nach das Rindfleisch gebräunt ist. Meine Vorliebe und Empfehlung ist, fügen Sie Rosmarin zu erhitzten öl anbraten, eine minute oder 2, dann weiter mit dem Rindfleisch und Rezept als normal. Es fügt eine weitere Schicht der angenehme Geschmack der bolognese.

+829
Peter Hill 09.01.2015, 14:05:36

Ich war auf der Suche nach Lösungen für meine eigenen blender-mit-einem-verlorenen-Deckel. Was am Ende gut für mich war: ich brauchte ein paar Wasserdichte hiking-Hose hatte ich in meinem Schrank, drapiert einen Abschnitt der wasserdichten Kleidungsstück über der Oberseite des Mixers, verwendet ein elastisches Stirnband um den Rand, und hielt das ziehen der elastischen Stirnband fest wie ich gemischt mit Impulsen, um sicherzustellen, dass es nicht zu out of control. Nicht der schönste Weg, um zu mischen, aber es nicht Leck. Ich war nur margaritas, so bin ich sicher, es wird das auswaschen von diesem kleinen Abschnitt meiner Wanderhose (die müssen nicht makellos sowieso). Prost!

+827
Claude Gendron 01.04.2010, 03:28:44

Sterno schlägt vor, diese Nutzung in vielfältiger Weise. Auf Ihrer Website haben Sie eine pdf-Rezept für smores "drinnen" , das weist Sie zu rösten marshmallows über eine Dose Sterno. Sie stellen auch eine Smores-n-more set , dass ist wirklich nur ein Keramiktopf mit einem grill, platzieren Sie eine Dose Sterno in, um die Leute davon abzuhalten, zu nahe an die offene Flamme. Meine Vermutung ist, dass Sie nicht tun dies, wenn es sich nicht sicher, wie Sie Sie öffnen sich bis zu einer Klage.

+818
Alex Gilbert 29.01.2013, 14:25:29

Chill es unten so schnell wie möglich in den Kühlschrank legen.

Dampf es normalerweise morgen.

+809
Patty Loucks 12.06.2019, 01:04:17

Gekocht wird tofu halten Sie fast so gut wie raw tofu, und es wird leichter sein, als das Wasser verschwunden sein. Je nachdem, wie lange Sie planen zu Zelten, können Sie auch einfach braten Sie es alle zu Hause, dann erhitzen Sie kleine Mengen zum Abendessen.

+787
Achintya Idam 25.06.2011, 18:49:40

Es gibt Dutzende, wenn nicht Hunderte von Arten von Käse in der Welt.

Mehrere Arten von nicht-shelf-stable Käse enthalten kein Salz, nur der Natürliche Salzgehalt der Milch. Quark ist ein prominentes Beispiel, paneer können Sie auch ohne Salz. Natürlich paneer spiegeln den Geschmack von der Säure, die verwendet wurde, zum Beispiel Zitrone Saft - es liegt an Ihnen, ob Sie denken, dass es ein Gewürz ist oder nicht.

Käse, die haben eine Reifezeit benötigen, Salz, für Zwecke der Bestandserhaltung, so sind Sie alle gesalzen. Wenn Sie möchten, probieren Sie eine salzarme Käse dieser Art, versuchen Sie, Emmentaler - die traditionellen, gehen Sie so niedrig wie 0,5% Salz, und ich bin nicht einmal sicher, ob dies zugegeben wird oder nicht, so ist es vielleicht nicht sogar fallen unter Ihre definition von "gewürzt".

Darüber hinaus gibt es Käsesorten, die auch enthalten Gewürze, die speziell dazu gedacht sind zu ändern Ihren Geschmack, zum Beispiel Bärlauch oder Käse Pfeffer-Käse. Diese werden Hinzugefügt, um den Käsebruch vor dem drücken. Andere Arten von Käse, wie einige Käse-Sahne-oder American-Käse, haben Gewürze Hinzugefügt in einem zusätzlichen Verarbeitungsschritt. Das Gewürz in dieser Schritt ist sehr vielfältig und kann nicht nur die traditionellen Kräuter, aber auch Sachen wie Pilzen oder Speck Stücke. Und die quarks sind Häufig gewürzt mit Obst zu diesem Schritt.

Also, es gibt eine riesige Auswahl, und Sie können erfahrene oder ungewürztes Käse, wie Sie bevorzugen.

+780
Anthony Agius 01.02.2013, 16:16:23

Ich habe verwendet Le Creuset emailliertes Kochgeschirr auf meine Glas-top Herd und es hat nie ein problem verursacht. Der trick ist nicht, um es verrückt heiß. Ich habe nie die Temperatur bis auf über 6. Verwenden Sie niemals Hitze. Ich benutze auch Verehren massivem Kupfer Kochgeschirr ausgekleidet mit Edelstahl und haben nie gesehen, wie er eine Spur hinterlassen. Ich würde nicht genießen, zu Kochen, ohne die Kupfer Töpfe. Ich habe eine französische Kupfer Omelette Pfanne, funktioniert auch Super.

+763
Vienna Fox 29.11.2012, 02:05:48

Ja, Backen Sie ist eine richtige Weg, für diese Art von mochi.

Eine schöne version, die ich weiß, für die Herstellung von mochi: leicht-öl-Ofen-safe-Glas-Pfanne, so mochi klebt nicht zu viel. Wenn mochi eingefroren ist, Auftauen in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Brechen Sie die kleiner Quadrate auseinander, gibt es in der Regel 6 oder 8 von Ihnen. Legen Sie Sie in die geölte Pfanne und Platz im Ofen etwa 300/350 Grad F und Backen Sie für ein paar Minuten (6-10). Beobachten Sie Sie. Wenn die Quadrate Blätterteig bis Sie bereit sind. Essen Sie Sie, indem Sie mit Gelee -, Nuss-Butter, herzhaften Breie oder auch Salat.

+750
johan 12.07.2016, 18:31:40

Ich mache einige peanut butter meringue-Typ cookies und ich bemerkte, dass, wenn ich mischen Sie das Eigelb in die peanut butter, die Mischung wird sofort ganz steif und hart. Basierend auf der Geschwindigkeit, ich vermute, es ist eine Art der chemischen Reaktion. Die Erdnussbutter, die ich verwende, ist nur Erdnüsse und Salz und das Verhältnis ist 225 G Erdnussbutter: 1 Eigelb. Ich bin sehr neugierig, warum dies geschieht. Es hat keinen Einfluss auf die fertigen Plätzchen, aber es macht es sehr schwer zu Falten in das Baiser.

+715
user238115 25.02.2019, 06:58:48

Die meisten Rezepte sagen verwenden eine langsame Herd, aber einige sagen Kochen. Warum sollte eine besser sein als das andere?

Es ist besser, langsam köcheln lassen. Als eine sehr Allgemeine Regel ist es besser, feuchten dünsten von Fleisch oder Geflügel langsam. Es sorgt für eine zarte, mehr saftige Stück Fleisch. Manchmal würde ich lieber nicht das Rad neu erfinden, also werde ich nur zeigen Sie diese von Bon Appetit , auf die Frage, warum.

Ich Plane über die Verwendung von ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust.

Sicherlich, das ist Ihr Vorrecht! :) Ich würde davon abraten. Meiner Meinung nach, ohne Knochen ohne Haut Oberschenkel sind am besten für diese Anwendung, obwohl Brüste Fetzen mehr gleichmäßig und sind einfach schöner als der Oberschenkel. Wieder werde ich um einen link zu geben, dieses mal für ein Rezept, Fügen Sie eine Prise . Einfach!!!!

Ich erkennen, es gibt keine genaue Zeit, es zu tun, also was sind die Zeichen des seins fertig und ready to shred?

Einer der Gründe, ich Liebe Hähnchenschenkel ist, dass Sie fast unendlich nachsichtig. Sie (für ein paar Gründe, die Sicherheit wird vielleicht die wichtigste) sollte immer Kochen Huhn auf eine Innentemperatur von mindestens 165F (74C). Meiner Meinung nach Schenkel sind besser, viel länger gekocht als das, aber das ist das minimum für die Sicherheit. Wenn Sie Zweifel haben, verwenden Sie ein digital -, instant-thermometer Lesen. Dass man-und diese eine gebunden America ' s Test Kitchen Bewertungen für beste billige Modelle.

Letzte Frage, wie viel Wasser würde ich in eine langsame Herd mit dem Huhn?

Keine :) Verwenden Sie eine sehr kleine Menge (2 EL selbst) etwas feucht und aromatisch! Das Rezept im obigen Abschnitt sollte in der Lage sein zu helfen. Ich benutze die "Kühlschrank-Klett" (Dank Alton Brown für die tolle line) Methode. Öffnen Sie den Kühlschrank und nach etwas suchen nass -, Mexikanische-y und nicht verwöhnt ist. Das wird Arbeit!

Viel Glück.

Ich habe eine Menge Raum für Verbesserungen in dieser Antwort und weitere Antworten. Ich bin mir ziemlich sicher, dass die community hat einiges hinzufügen.

+693
jtpereyda 28.02.2014, 14:59:11

Ich bereite fried chicken (Nachahmung broasted Huhn) zu Hause. Normalerweise machen es zart und saftig will ich hinzufügen, Backpulver (gibt unangenehme Geschmack) oder Glutamat, aber es macht es nicht so zart. Wie mache ich es so zart und saftig wie broasted Huhn in restaurants?

+693
smaug 11.01.2012, 06:19:03

Ich habe vor kurzem verkosteten diese in eine Babylon-Markt in Tucson, Arizona. Der Besitzer nannte Sie "grüne Pflaumen", sondern auch die Namen, die Sie erwähnt, "janarek." Er sagte, Sie sind nicht leicht zu finden-er wird Ihnen von einer Firma in Kalifornien, importiert Sie. Sie Aussehen könnte, um für eine Nahost-Markt = )

+663
user3144201 22.01.2015, 12:49:52

Ich habe versucht, etwas Honig bekam ich bei einem farmer ' s market und bemerkte, es war wirklich dick im Vergleich zu normalem Honig, die Sie kaufen, in jedem Supermarkt.

+595
Thomas Murphy 29.05.2016, 00:45:09

Der Grund dafür ist, dass die butter hemmen können gluten Bildung. Es 'Mäntel', die Proteine bilden würde gluten. Kneten Sie den Teig zunächst auf gluten, und fügen Sie dann die butter, danach um die bereits gebildet gluten.

Sie können es hinzufügen, früher, Sie nur am Ende mit weniger gluten und einen zarteren Teig.

Eincremen ist in der Regel nicht getan, mit Brot, als sein Zweck ist es, eine luftblasenbildung.

+545
MoDi 11.05.2014, 01:03:00

Gestern habe ich Erdbeeren mit Schokolade überzogen.

Sowohl meine Erdbeeren und Milch-Schokolade wurden bei Raumtemperatur. Ich erhitzt die Schokolade in der Mikrowelle zusammen mit einem Tropfen Erdnussöl, gerührt und tauchte die Beeren in es. Ich lassen Sie es abkühlen, in meinem Keller (+-15° C /+-60° F) auf ein Stück Backpapier.

Während der Geschmack war toll, ich mochte nicht, dass Sie sah ein bisschen 'stumpf'. Ich würde es bevorzugen, wenn Sie schien.

Ich habe das öl, weil ich es irgendwo gelesen als Tipp bekommen glänzende Erdbeer-Pralinen. Ich glaube nicht, dass es so viel war, wie Sie beraten mich zu machen, obwohl.

Kann ich etwas tun, um die Schokolade glänzend?

+530
Patrick Mullins 01.03.2014, 16:39:34

Definieren Sie "knallte"...

Kurz gesagt, die "pop" zu tun hat, mit verschiedenen Druck innerhalb und außerhalb der können. Einmal die können entsiegelt worden ist oder durchbohrt, der Druck gleicht sich aus, was ein sound.

Die Frage, die bleibt ist , warum es einen Unterschied und guestimate, wie viel.

Eine leichte Differenz ist in Ordnung - wahrscheinlich, weil die Bedingungen (Temperatur, Druck) waren etwas anderes am Werk als in Ihrer Küche.

Aber es ist die - zugegebenermaßen seltenen - Fall, in dem der Inhalt einer kann nicht richtig pasteurisiert / konserviert. In diesen Fällen, bakterielle Wachstum passieren könnte, was zu einer überschüssigen Druck, dass macht einen ganz eigenen sound. Die Speisen können oder können nicht riechen "off". Es gibt Bakterien, wie Clostridium botulinum , die gedeihen unter anaeroben Bedingungen und produzieren eine geschmacklose, aber gefährliches Gift. Also wenn ein can erscheint gewölbte oder Anzeichen von übermäßigem Druck beim öffnen (oder die Gläser Locker das Vakuum Siegel und nicht "pop"), ist es absolut ratsam, entsorgen Sie den Inhalt.

Das heißt, deine Ananas ist wohl auf einem sehr niedrigen Risiko von Botulismus, ist weit mehr wahrscheinlich in protein-reiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte, aber nur Sie gab es, als Sie geöffnet, Ihr können und eine informierte Entscheidung treffen können.

Und immer daran denken, Regel keine.1 der Lebensmittelsicherheit: Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus.

+495
druim 16.07.2018, 13:23:08

Sie müssen einen Weg finden, trennen Sie die Chargen von Eis, oder Sie werden am Ende mit der einheitlich lila, wie Sie bereits erwähnt.

Der richtige Weg ist, um drei Chargen mit verschiedenen Lebensmittelfarben in zwei von Ihnen. Sie kommen aus der Maschine mit einem weichen, dienen der Konsistenz. Halten Sie die ersten Chargen in einer kühlen Umgebung während der Vorbereitung der letzten, aber lassen Sie Sie nicht erreichen, -20°C, oder Sie werden sich verhärten. Dann Schicht Sie in einem Whirlpool und einfrieren.

Der richtige Ansatz ist schwierig für Hobbyköche: die Chancen sind, dass Ihr Eis-Maschine verwendet ein Kühlmittel gefüllten Wanne, die benötigt 24 Stunden in der Tiefkühltruhe zwischen den Chargen. So ist es nur möglich mit der sorgfältigen Planung und der teilweisen Auftauen der gehärteten Chargen, und es wird nicht bereit sein für morgen. Es sei denn, Sie sind einer der wenigen glücklichen mit einem Kompressor-basierte Maschine, müssen Sie etwas anderes.

Es gibt ein paar tricks, die Sie verwenden können, um mit der Ausarbeitung von drei Chargen ohne eine Kompressor-Maschine:

  • Split eine Partie in Drittel, und churn-jeweils für eine kürzere Zeit. Es wird mehr als 1/3 der Zeit, aber weniger als die volle Zeit.
  • Hinzufügen xanthan gum (oder einen anderen STABILISATOR), um die Größe der eiskristalle, wodurch ein weicher, cremiger Ergebnis, auch wenn das Eis nicht ganz so gefroren
  • Bereiten Sie weiß zuerst, dann rot, dann blau. Halten Sie die Eis-Maschine kalt ist, können Sie einfach reinigen Sie mit einem Spachtel nach dem rot, einem Hauch von rot in das blau wird nur vermitteln, eine leichte lila Färbung.
  • Für eine oder mehrere der Farben, verwenden Sie eine der Methoden zum vorbereiten von Eis ohne Maschine. Die verlinkten Frage erklärt mehr vollständig.
  • Reserve Teil die Creme, schlagen Sie es vollständig, und vorsichtig in die Sahne-Eis-Basis. Freeze in einer Wanne, ohne die Maschine. Dies ist am besten in Kombination mit Stabilisatoren, kleine Mengen von Alkohol oder propylene-Glykol basierten Vanille-aroma.

Für eine gefleckte Aussehen, können Sie eine squeeze-Flasche oder Pipette, um gelten dots rote und Blaue Lebensmittelfarbe, um dünne Schichten von weißen Eis. Nach jedem Satz des spots, gelten weitere Schicht von Eis und wiederholen. Ich kann nicht Vorhersagen, wie weit die beiden Farben sickern in das Eis, und was passiert mit den Punkten, wenn die Färbung ist Propylen-Glykol-Basis, Sie bleiben flüssig, aber Sie können einfrieren, hart, wenn die Farbe ist auf Wasserbasis. Sie können erhalten lila, wenn zwei Tropfen landen eng zusammen.

Erstellen Sie eine schöne marmoriert Aussehen, verwenden Sie ungefärbte Vanille Eis Creme und rot/blau gefärbten Sirup. Zuerst bereiten Sie den Sirup erwärmt werden, um die softball-Bühne, und dann Dünn-leicht mit Wasser. Die übersättigten Zucker-Lösung kristallisieren, aber nicht friert in harten Eis. Legen Sie das Eis mit Schichten von Eis, rot, Sirup, speiseeis, blau Sirup, dann wiederholen. Vorsichtig umrühren, für die das marmorierte Aussehen, wobei Sie darauf achten, nicht über-mischen oder es werden einheitlich lila.

Bearbeiten Sie In der Zwischenzeit habe ich versucht, diese Idee und bemerkt, dass, wenn Sie Gießen den hygroskopischer Sirup über das Eis, die weiße Creme Blüten in Sirup, und der Sirup ist auch flüssig genug, um die Strömung durch und um das Eis. Ich hatte teilweise Erfolg, die in die Schaffung einer Barriere durch die Verwendung einer sehr dünnen Schicht getränkt gelatine und warten, um zu frieren, bevor die Anwendung den Sirup. Ich habe dann schneiden Sie das Eis in Streifen und drehte Sie seitwärts, dann schöpfte durch den Streifen. Das problem war, dass die gelatine das Wasser fror solide, was in unangenehm spröde Wasser-Platten. Ich denke, dass die Verwendung eines nicht-gesättigten Sirup und gelling es mit gelatine zu helfen, aber dies noch nicht ausprobiert. Xanthan und guar kann nicht zum verdicken von Sirup, als Sie nicht Hydrat in der gesättigten Lösung. Fazit: kann schön sein, aber schwer zu bekommen Recht.

Wenn Sie akzeptieren, weniger homogenen Farben, die Sie hinzufügen können, farbigen Bestandteile zu einem fertigen Vanille-Eis. Farbige marshmallows haben einen Vanille-Geschmack, das sollte gut Ineinander greifen. Dann können Sie erwägen, farbige granitas und Schichtung Sie mit dem Eis. Sie können die Farbe, die Stücke von heller Nüsse wie Kokos-oder Cashew-Nüsse, oder Mandeln, oder Haselnüsse blanchiert. Wenn Sie die Nüsse, mischen Sie Sie, nachdem Sie getrocknet sind, oder streuen Sie Sie auf als topping. Alternativ machen eine farbige, weiße Schokolade Eis-Creme: bereiten Sie eine softish ganache mit xanthan, und frieren Sie es in eine Dicke, Dichte Schicht auf einem pre-chilled-Porzellan-Platte. Alkohol sowie halten es weicher. Hacken Sie in Stücke und mischen mit weißen Eis.

Diese sind die Ideen, die ich denken kann aus der Spitze von meinem Kopf. Es gibt wohl alternativen, aber diese bieten einige gute Ansatzpunkte. Ich überlasse es Ihnen (oder Ihre Frau), die am besten geeignet sind für Ihre Fähigkeiten. Ich habe versucht, zu zeigen, die anspruchsvollsten Ansätze, aber alle präsentieren sich einige Schwierigkeiten. In jedem Fall kann man die Farbe Blutungen, schlechte Konsistenz, die durch unsachgemäße einfrieren, oder Schwierigkeiten beim Umgang mit halb-gefrorenen Eis. Letzteres stellt eine besonders heikle Hindernis, wie Auftauen wird es ruinieren, aber es kann zu hart, mit zu arbeiten.

Wenn Sie sich entscheiden, verwenden Sie eine dieser Ideen, aber nicht arbeiten können, die details, schreiben Sie einen Kommentar!

Bearbeiten finden Sie einige der Ideen, die hier umgesetzt auf unserem blog.

+368
nicetomeatya 01.11.2017, 01:10:49

Ich mache jerky für meinen Sohn ' s Hochzeit (175 Personen), und ich will es perfekt zu sein. Ich habe es viele Male ohne Probleme. Doch eine Partie habe ich gemacht, spät in der letzten Nacht war entfernt von unserer Luftentfeuchter Ofen durch meinen Mann, nachdem ich zu Bett ging. Heute morgen, sieht es für mich so, als ob es sein könnte, blieb eine Stunde länger. Kann ich es wieder in den Ofen für ein bit ohne Probleme? Gegessen habe ich ein paar Stücke und es schmeckt ok, aber vieles ist glänzend mit Fett, dass ich glaube, dass würde verschwinden, mit ein bisschen mehr Wärme. In der Hoffnung für einige tolle Antworten SCHNELL!

+329
Vulpo 13.01.2012, 07:45:32

Die Flocken sind verbranntem öl. Sie treten auf, weil die öl-Rückstände aufgebaut hat, in die Poren der Pfanne und wenn es zu heiß wird, Sie splittert ab. Unternehmen, die solche Pfannen oft absichtlich solche ölvorkommen auf der Wanne zu verzögern Korrosion. Auch, viele Köche Backen wird, auf öl zu regenerieren diese öl-Schicht, die sogenannte "Würze", als eine Art non-stick Oberfläche.

Zur Aufarbeitung der Pfanne durch scheuernde es mit Scotch-Brite und Erneuerung der Gewürz-öl.

Persönlich, ich don T mess mit Würze, weil es ist ein Aufwand, und es kann absorbieren schlechte Gerüche und Bakterien. Korrosion wird verursacht durch Säuren; so lange, wie Sie halten den pH-Wert der pan-basic-es rostet nicht. Dies kann durch reiben Sie es mit Backpulver.

+293
Traper 25.09.2013, 17:01:41

Ein Ofen ist der Weg zu gehen.

Toasten auf die Pfanne ist ein Schmerz, weil Sie dort stehen müssen schüttelt es so lange und es ist viel zu einfach zu verbrennen, wenn Sie anhalten.

Ich habe gesehen, einige Rezepte-Aufruf für niedrigen Ofen temps, aber ich verwende 350F (175C) für 10 bis 15 Minuten rühren ein paar mal. Einige online-Quellen empfehlen, so niedrig wie 5 Minuten, aber ich persönlich habe nicht immer hatte Sie getan, dass Sie so schnell. Sie müssen noch geprüft werden oder Sie werden brennen.

Ich möchte mein toaster-Ofen, weil er erwärmt sich schneller und ist billiger zu laufen.

Benutzt habe ich eine Luft popcorn popper mit guten Ergebnissen. Nicht überfüllen es und entfernen Sie Sie, wenn Sie riechen nussig. Es geht sehr schnell, aber Sie haben, um Sie in Chargen wenn Sie viele.

Für einen Kuchen oder andere süße Applikationen, ich mag werfen Sie die Nüsse in butter und braunem Zucker und lassen Sie Sie Süßigkeiten in den Ofen. Das Fett macht es schwieriger, Sie zu verbrennen. Offensichtlich ist dies nicht für alle Rezepte.

Ich persönlich hatte noch keine guten Ergebnisse mit der Mikrowelle. Einige Leute schwören auf Sie, aber es scheint mir, um Sie ein wenig klebrig.

+292
varab ban 20.12.2012, 03:06:01

Mein Vater ist Imker und nicht einverstanden ist mit dem erhitzen der Honig für die Abfüllung, allerdings ist es oft chrystalized damals schon Er mechanisch bricht es nach unten mit einem mixer befestigt, um eine elektrische Bohrmaschine, die führt zu einer flüssigen Struktur wieder.

+289
user3669959 11.03.2014, 02:11:58

Wenn Sie Kochen etwas, müssen Sie überlegen, warum Sie Kochen.

Die häufigste und offensichtlichste Grund ist, halten Sie die Dinge, die herum schwimmen gibt es bei rund 100 Grad Celsius, wodurch Sie zu Kochen.

Ein weiterer Grund ist, fahren Sie aus dem Wasser in Form von Dampf, wodurch die Schale dicker und das Aroma konzentrierter. Dies nennt man Reduktion.

Die, die du tust, bestimmt, wie du über Sie gehen. Wenn Ihre Absicht ist, zu reduzieren, dann werden Sie wollen die Suppe auf einem rollenden Kochen, weil jede Blase repräsentiert etwas Wasser vertrieben. Kochen auf voller Hitze, und beobachten Sie sorgfältig. Es dauert nicht lange, zu verlieren eine Menge Wasser auf diese Weise-und schließlich wird es Austrocknen, so viel, dass es klebt an der Pfanne. Und es wird füllen Sie Ihre Küche mit Dampf. Es wird kondensation rollten die Fenster an einem kalten Tag.

Wenn Sie nicht Vorhaben, zu reduzieren, dann werden alle Blasen, die Sie sehen, stellen eine Verschwendung von Energie, und Sie wollen nicht zu verlieren, Wasser aus der Suppe als Dampf. So bekommen Sie es Kochen, dann schalten Sie die Hitze direkt nach unten, und legen Sie einen Deckel auf, so dass Dampf ist gefangen in den Deckel und tropft zurück in die Suppe. Sie möchten, dass einige sehr sanfte blubbern, nur um Sie zu beruhigen, dass die Suppe bei rund Siedepunkt.

Mit Erfahrung, Sie werden in der Lage sein, um eine geringe leicht köcheln lassen.

Es könnte sein, lohnt sich die Investition in einen elektrischen slow cooker; simmering Zeug sanft, ist, was Sie am besten können, und Sie sind wirklich Billig jetzt.

Zwei andere Dinge, die kann verdicken, bis Sie Ihre Suppe:

  • Trockene Zutaten zu absorbieren Wasser -- z.B. Nudeln oder Linsen. Sie müssen nur fügen Sie genug Flüssigkeit, um das Hydrat diese Zutaten.
  • Verdickungsmittel, wie Mehl -- entweder weniger/kein Mehl oder Flüssigkeit hinzufügen, um auszugleichen.
+230
John Obrain 25.10.2018, 02:40:34

Einfach nur wie der Titel sagt. Ich LIEBE mango. Aber die Sache ist die, ich weiß nicht, wie zu Holen ein gutes auf den lokalen Speicher. Ich Lesen Sie einige Tipps irgendwo aus Googeln (vor langer Zeit, ich erinnere mich nicht an die genaue url), sagte, es riecht, aber ich bin mir nicht sicher, was Geruch sollte die gute mango haben? Meine Familie und ich müssen oft warten, bis unsere Mangos in den Kühlschrank für mehr als 5 Tage, nur um sicherzugehen, dass Sie bereit sind, zu dienen.

Beratung? Hilfe? Danke!

+221
Noel Allan 21.05.2012, 05:43:56

Beim Essen wollen die Forscher vergleichen die Aromen der Nahrungsmittel, Sie versammeln eine Gruppe von Experten Verkoster und trainieren Sie auf einem kontrollierten Vokabular, um zu beschreiben, die viele verschiedene verbindungen, die erkannt werden können in der Nahrung. Im Laufe der Zeit einige dieser Vokabulare bekommen standardisiert. Ein Vokabular begrenzt ist, wurde von der angenommen International Olive Council , um zu beschreiben, kommerzielle Olivenöl und geben Ihnen eine grobe Vorstellung, was Sie erwarten von einer Marke.

Zu versuchen, verschiedene öle kann man sich eine lokale Verkostung bar (ähnlich wie Wein-bars) oder Suche nach "tasting-notes" und "Olivenöl" zu finden, Buchungen von Olivenöl-Liebhaber. Ein guter Ort, um loszulegen mit öl-Verkostung der olive Quelle, die zählt, ein Vokabular mit kurzen Beschreibungen, gibt Tipps zur Verkostung von Olivenöl und Listen Verkostung bars.

+219
amaz cosplay 26.01.2017, 17:08:09

Nicht verwenden Sie einen Spachtel. Verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne mit abgerundeten Kanten wie diese*.

Verwenden Sie eine 9" - Pfanne oder ähnliches, zum Kochen 1-2 Eier, oder eine 12" für 3-4 Eiern oder Omelettes.

Setzen Sie ein wenig butter in der Pfanne vor dem ei(s). Dies fügt hinzu, um den Geschmack, als auch eine Schmierung notwendig für die Spachtel-weniger spiegeln.

Wenn Sie bereit sind, klappen Sie das ei, nehmen Sie die Pfanne aus dem Brenner, schwenkt das schwenken Sie Sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass die ei "lose" ist und nicht das festhalten an der Pfanne. Wenn es geklebt wird, werden Sie wahrscheinlich nicht genug butter. Mit einem Spatel lösen Sie das ei nur-nicht umdrehen!

Sobald Sie zuversichtlich, dass das ei Locker ist, drehen Sie Sie in die Luft mit dem Handgelenk, durch eine nach vorn, dann eine schnelle Aufwärtsbewegung. Das ei sollte flip in der Luft, nur ein paar Zentimeter. Mit der Praxis, werden Sie in der Lage, um das ei zu landen, jedes mal perfekt, ohne zu brechen das Joch, und ohne Falten. Aber es braucht übung. Aber es lohnt sich, meiner Meinung nach. Dies hat nicht nur zur produzieren, die schönsten Eier möglich, aber es macht auch Sie Aussehen wie eine Küche Ninja wenn Sie Kochen vor Freunden. :) Ich benutze diese Methode für über-light/easy/medium/hard Eier, sowie Omelettes.

Üben Sie mit einem Stück Brot und einem kühlen Pfanne, bis Sie das Brot umgedreht wird genau einmal. Natürlich ist das Brot nicht brechen, wenn Sie flip zu schwer... also üben, bis Sie können Ihr Brot zu flip-clean über mit die geringste Menge an Kraft möglich. Sobald Sie diese nach unten (vielleicht 1-2 Dutzend Brot kippt der Praxis?) versuchen Sie es mit echten Eiern.

Sie wird "ruin" ein paar Eier auf diese Weise (das heißt, Sie werden brechen oder Falten), aber es wird nicht lange dauern, bis Sie die meisten oder alle Ihre Eier kommen aus der rechten, auf diese Weise.

Wenn arbeitete ich bei einem diner mit dieser Methode, die wir wegwerfen würden, die die gebrochenen Eier. Zu Hause, können Sie immer noch Essen, solange Sie nicht allzu beleidigt von hässlichen Eier, die schmecken immer gut :)

*Disclaimer: ich habe keine eigenen oder empfehlen diese speziellen Pfannen; das Bild sieht nur so ähnlich wie die, die ich besitze und mag. Sie können kaufen geeigneten Pfannen überall hin.

+215
user3316744 20.08.2011, 10:07:19

Ich Lebe in Frankreich jetzt, aber meine Mutter verwendet fast das gleiche Rezept für Ingwer-Wein. Stiefel die Chemiker lieferten den Essenzen von capsicum, Ingwer, Zitrone und Lösung von gebranntem Zucker etc. Die Weinsäure kam auch aus dem Stiefel winemaker Abschnitt. Den basic-mix hält sich seit Ewigkeiten und wird dann Hinzugefügt, um die Zucker und kochendes Wasser. Weinsäure (nicht Weinstein) wird Hinzugefügt, wenn die Lösung kalt ist.

Dann, um ihm einen Stoß, fügen Sie dem cognac abschmecken!

Diese Zutaten sind immer noch verfügbar, online zu bestellen oder aus der Apotheke vor Ort.

Goog luck!

+205
Rebecca Baker 06.08.2014, 19:00:25

Ich mag, um zu Kochen ein sehr einfaches Rezept für Bratkartoffeln: ich schälen und schneiden Sie Kartoffeln in Würfel schneiden, mischen Sie in einer Soße aus Olivenöl, Knoblauch und paprika und in den Ofen für etwa eine Stunde unter Alufolie. Ich dann nehmen Sie die Aluminiumfolie und für etwa 10-15 für eine knusprige textur.

Nun, möchte ich hinzufügen, dass Blumenkohl auf den Teller. Ich Plane, schneiden Sie den Blumenkohl zu kleine Stücke und mischen Sie einfach mit den Kartoffeln. Ich habe nicht viel Erfahrung mit Blumenkohl - bekomme ich gründlich gekocht und knusprige Blumenkohl? Muss ich pre-Kochen Sie den Blumenkohl?

+93
smc87 19.04.2012, 05:05:10

Ich werde die Heizung ein ansonsten perfekt gewürzt Auflaufform für eine Stunde. (Zeit-Einschränkung nicht verhandelbar! Aber die Temperatur flexibel.) Ich möchte hinzufügen, frischen Möhren und grüne Bohnen, aber ich wundere mich, wie lange parcook Sie (jeweils), damit Sie genau das richtige nach einer Stunde in ein sehr feuchtes Gericht aus Fleisch und Velouté. Irgendwelche Vorschläge?

+88
Hugo Romano 30.09.2010, 16:51:10

Ich erkenne, dass du fragst nach Backpulver, aber nicht glücklich zu sein mit dem Aufstieg, ich war immer auf amerikanischen Stil Pfannkuchen, ich kaufte ein paar neue Backen Pulver und sofort bekommen, dass good ol' Aufstieg zurück. Ich hatte die vorherigen Backpulver für 6 Monate und es hatte noch 6 Monate bis zum Ablauf. Ich jetzt immer die neuen Pulver in einem luftdichten Behälter jetzt, nicht den Karton Zylinder kam es in.

Ich habe die fizz-test KatieK spricht (aber ich glaube, ich verwendet, Zitrone Saft), und das neue Pulver leicht fizzed doppelt so viel.

Es ist Schmutz Billig und hat so viele andere benutzt, ich wollte einfach nicht die chance nehmen.

Ich bin auch in Sydney, in der Nähe des Ozeans.

+64
Austin Duesing 02.04.2019, 17:10:23

http://food.thefuntimesguide.com/2010/07/bamboo_cutting_board.php

Einige Bambus-Schneidebretter sind zusammen geklebt mit Kleber, die Formaldehyd in Ihnen ist, und das könnte schließlich Loch in die und die Lebensmittel verunreinigen. Beim Kauf eines Bambus-Schneidebrett, stellen Sie sicher, dass es einen nicht-toxischen Aufkleber auf es, um dies zu vermeiden.

Sicherheit von Klebstoffen in der Holz-Schneidebretter

Bambus und anderes Holz, in boards aus China sind wahrscheinlich geklebt, mit günstigen phenol-Formaldehyd-Harz, das hoch toxisch ist , bis geheilt. Einmal ausgehärtet, Sie hätte zu sich nehmen, werden Sie große Menge zu krank, oder die Luft den Rauch von brennenden es. Übrigens, es verursacht sofort Schmerzen und kann auch dazu führen, langfristig Krebs. Der Betrag, den Sie würden ingest aus einem Brett zu schneiden, wäre unbedeutend, wenn überhaupt, und die Giftstoffe nicht eine Bioakkumulation

Das Bambus-Schneidebrett habe ich zu haben scheint 3 Lagen Holz. Die Dicke ist rund 1,2 cms.

Was ist mit der "Heilung"? Wie sieht die Hilfe bei der Verringerung der Auswirkungen der Kleber?

Ich wollte verstehen, wie funktioniert die Kleber kommen in der Nahrung in diesem Fall und was kann getan werden, um zu verhindern oder zu minimieren, dies zu verhindern?

+62
user129049 30.03.2015, 05:55:04

Jemand anderes hat wahrscheinlich eine bessere Idee, aber versuchen Sie bedeckt die Brust in Alufolie, um so viel Feuchtigkeit, wie Sie können innerhalb der Brüste.

+38
Hiren Kukadiya 29.10.2017, 18:49:06

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