Pitas sind Dünn wie Papier auf einer Seite

Mein problem ist, wenn die pittas tun aufblähen, eine Seite ist Dünn wie Papier und leicht reißt, wenn Sie versuchen, etwas auf. Irgendwelche Tipps?

+453
Anders Bjursten 11.11.2018, 00:09:45
36 Antworten

Das mag lächerlich klingen, aber ich koche das Fleisch auf etwa die Hälfte-getan, bevor ich schneiden Sie es. Dann verwenden Sie einfach ein filetieren Messer, die gleiche, die ich verwenden für die Fische, und ich legen Sie Zahnstocher, um die Tiefe, wo Sie auf festes Fleisch, daher kann ich beurteilen, wie dick das Fett ist. Dann habe ich nur Filet das Fett aus, mit den Zahnstochern als eine ausführliche Anleitung und entfernen Sie Sie, wie ich gehen, und ich schälen, in Scheiben Fett wieder mit einer Gabel. Sie sollten in der Lage sein zu erhalten es alle aus in einem Blatt.

+982
arkihillel 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt nicht viele Milchprodukte in meinem Land. Also Käse -, Doppel - /Sahne, Schokolade zum Backen, etc. sind schwer zu finden.

Einige Geschäfte, spezialisiert auf das Backen vertreibt diese relativ teuer "72% Kakao Masse" Schokolade. Während der Supermarkt ist billiger, Schokolade zum Backen, die "100% cacao". Ich kann mich nicht erinnern die Marke, aber es ist so etwas wie dieses eine.

Wie kann ich vergleichen "100% cacao" zu "72% Kakao-Masse"? Sind Sie gleich, und daher die 100% hat man höhere Kakao/cacao Inhalt?

+924
Gordon Gustafson 14.01.2016, 09:38:26

Laut dieser Seite... weder Ihre erste option. Sollten Sie toast Sie Sie in einer Pfanne ohne öl.

Nach der Ruhezeit, erhitzen Sie eine große Pfanne über mittlerer Hitze. Rollen Sie jedes Teig Stück in eine grobe Kreis, etwa 6-7 cm im Durchmesser, halten Arbeitsfläche und Nudelholz leicht mit Mehl. Nicht Stapel ungekochter die tortillas übereinander oder bekommen Sie matschig.

Wenn die Pfanne sehr heiß ist, platzieren Sie einen Teig-Kreis in die Pfanne und lassen Sie Sie Kochen Sie 1 minute oder bis die Unterseite hat ein paar hellbraun Flecken. Der ungebackene Oberfläche beginnen, um zu zeigen, ein paar kleine Blasen. Wenn die tortilla ist Bräunung zu schnell, reduziert die Hitze ein wenig. Wenn es länger als eine minute, um zu sehen, ein paar blasse goldene braune Flecken auf der Unterseite tortillas, erhöhen Sie die Hitze ein wenig. Umdrehen andere Seite und Kochen für etwa 30 Sekunden. Sie möchten die tortilla zu weich sein, aber noch ein paar kleinen blass Gold-braunen Flecken auf der Oberfläche. Entfernen Sie aus der Pfanne mit einer Zange und legen in einem geschlossenen Behälter oder Reißverschluss-Tasche, bis alle tortillas gekocht sind. Dies hält Sie weich und geschmeidig.

Sie können sehen Sie sich die vollständige Rezept nach den oben genannten link.

+896
ChrisHaze 22.03.2014, 02:05:44

Vor vielen Jahren (mindestens 50), meine Liebe, Babuska und Tante verwendet, um etwas als "Kozenach" an Silvester. Um Mitternacht unsere ganze Familie würde trinken Champagner und Essen Sie diese wunderbare Wüste. Das desert Bestand aus den besten und frischesten Honig rein mein Vater finden konnte von seinen Imker, Freunde und Walnüsse, die wir alle brechen würde vorsichtig öffnen, damit nicht zu Holen Sie sich die Muscheln in. Die Frauen bereiten würde, diese 2 Zutaten durch das Kochen Sie zusammen und verbreiten Sie auf viele Platten, weil jeder aß das, wie es war die beste Sache in der Welt, es war.

Ich habe überall gesucht im internet für Rezepte, Freunde gefragt, in die Kirche gegangen, konnte aber nichts finden. Hat jemand eine Ahnung oder hat das jemand erlebt diese wunderbare süße meiner kindheit namens "Kozenach"? Habe ich nicht den richtigen Namen? Gibt es etwas anderes wie diesem könnte ich suchen?

Dies war ein Russisches Gericht, aber Menschen von verschiedenen Ethnien (Armenier, Russen, deutschen usw.,) auch haben es sehr genossen. Ich habe versucht zu finden, die älteren Frauen, die noch am Leben sind, die es gemacht haben, aber leider Ihre Berührungen und Speicher gibt es nicht. Es ist das gleiche für hausgemachte "halva", was völlig und leider nicht die gleichen, die in Geschäften verkauft, pre-made oder sogar in den Läden. Ich verwendet, um diese aber wieder, mein Gedächtnis und meine eigenen Rezepte sind verloren (dieses Rezept ist grundsätzlich die Herstellung einer Mehlschwitze und hinzufügen von Zucker, Wasser).

+893
geostima 19.02.2016, 20:44:05

Unter viele meiner Lebensmittel Lagerbehälter Kunststoff, es sind Kreise mit zahlen und einem Pfeil in der Mitte zeigt auf eine der zahlen. Was bedeutet diese Symbole bedeuten?

Könnte es sein recycling-Informationen? Kunststoff-Typ? Produktionsdatum? Seriennummer? Geeignet für eine spezielle Art von Essen?

Hier ist ein Bild von einem Lebensmittel-Lagerung-container aus Kunststoff von IKEA:

Clock-like symbols under plastic container
(klicken für volle Größe)

+836
Vladimir Oselsky 20.06.2010, 18:45:59

Erstens, wo Sie können, verwenden Sie ein Rezept. Diese muss nicht aus einem Buch. Wenn Sie wie eine bestimmte Speise, die Sie aßen oft wie ein Kind, Fragen Sie die person, die das Gericht, wie viel Salz, wie viel Pfeffer, und so weiter, Sie bei der üblichen Menge. (Aber wenn Sie nur 1/4 so viel, stellen Sie sicher, senken, alles in der gleiche Faktor.)

Zweite, wieder, wo Sie können, beginnen Sie, indem Sie ein wenig, dann später die Verkostung und das hinzufügen von mehr. Es gibt ein paar Gerichte, wo dies nicht möglich ist, aber nicht viele. Zum Beispiel ist Salz oft Hinzugefügt, am Ende der Garzeit: Geschmack, fügen Sie ein wenig Salz, Geschmack wieder, mehr hinzufügen, wenn Sie müssen. Für einige Gewürze, die gekocht werden müssen Sie zuerst, Sie kann Kochen, bis der würzige sauce, aber entscheiden Sie dann, gegen Ende, wie viel, die sauce hinzufügen, um die tatsächliche Gericht.

Drittens lernen, wie man entgegenwirken, zu viel Salz, zu scharf, ein Gericht und so weiter. Es gibt viele Fragen und Antworten hier über diese - die Einzelheiten variieren Gericht zu Gericht, so dass ich nicht versuchen, zu fassen Sie hier, aber Sie beinhalten in der Regel das hinzufügen etwas anderes, um die balance ein wenig aus.

Vierte, im Auge behalten, was Sie versuchen. Wenn Sie 8 Paprika in ein Gulasch und es ist viel zu warm, machen Sie einen Hinweis. Beim nächsten mal versuchen, 4 Paprika. Im Laufe der Zeit wirst du nur daran denken, diese Dinge stattdessen, dass schriftliche Notizen, aber wenn Sie gerade erst anfangen es ist nichts falsch mit dem schreiben Dinge nach unten.

+810
danfairy 05.05.2014, 20:36:39

Ich habe eine marinade Rezept möchte ich verkaufen, um lokale kleine Läden, aber ich weiß nicht, der Logistik, wie man das Letzte Produkt, mit Haltbarkeit und gelesen habe ich über öle verursacht Botulismus. Ich bin mir nicht sicher, wo Sie diese Informationen finden oder wie Sie gehen über es .

+799
Messi Zupperi 09.01.2012, 17:22:47

Ich habe immer verwendet, zerkleinerte Tomaten (aus der Dose) zusätzlich zum Tomatenmark. Es kommt ziemlich klobig, aber ich kann immer noch Pfanne und pasta wird es halten.

+763
Tony Blunt 11.04.2017, 10:25:02

Dies ist nicht wirklich eine Antwort,

sondern eher ein Bericht über ein experiment.

Nach der Diskussion hier habe ich sehr neugierig und wollte vergleichen, was ich nennen würde ein "Hefe Kuchen" (auch wenn dies gegen die traditionelle definition, aber die textur ist mehr oder weniger ein schwammiges Kuchen/schnelles Brot) zu den "gleichen" Kuchen mit Backpulver.

Um den Vergleich durchzuführen ich teilte alle Zutaten in zwei und der einzige Unterschied zwischen Ihnen war der Sauerteig.

Ich habe versucht zu halten, es ist wirklich einfach, und warf zusammen einige Zutaten hatte ich im Haus (mit einem einfachen quick-Brot/muffin-Methode).

Nur damit Sie das Gefühl haben, was der Teig war wie, ich will hinzufügen, meine experimentellen

Materialien:

Für jeden Kuchen die ich verwendet habe:

2 ¼ Tassen Soja Milch
¾ Tasse margarine Backen
3 Tassen Allzweck-Mehl (Typ 550)
2 Tassen roher Zucker
¼ Tasse Maisstärke
½ TL gemahlene Vanille-Schoten

Dann für einen (A) habe ich Hinzugefügt:

1 ½ TL Trockenhefe
2 El Zucker

und für die andere (B) die ich verwendet habe:

1 TL Backpulver
½ TL Backpulver
2 El Apfelessig

Für beide ich wärmte die Milch und die margarine gerade genug, dass es geschmolzen und Hinzugefügt, die Vanille, dann abkühlen lassen.

Für Einen ich dann die zusätzlichen 2 Esslöffel Zucker und die Hefe und lassen Sie die Hefe aktiviert und die Arbeit für eine Stunde - die Soja-Milch, saure und völlig voneinander getrennt. Wenn ich B habe ich den Essig zu der Milch-Mischung und gemischt - Soja-Milch bekam dicker und liess ein wenig. Das Backpulver und Natron habe ich Hinzugefügt, um die trockenen Zutaten.

Nach einer Wartezeit für eine Stunde, für Ein tun, seine Sache (natürlich B war bereit, in den Ofen geschoben, sofort), ich goss die Milch-Mischung in die kombinierten trockenen Zutaten und sanft gerührt, gerade genug für die Komponenten zu kombinieren. Ich goss den Schläger in die gefetteten und bemehlten Pfanne, und backten jeden Kuchen auf seine eigene in einem vorgeheizten Ofen für 40 Minuten (das ist, wenn beide bestanden die Spieß-test) bei 350 F.

Ergebnisse:

Beide Kuchen stieg auf das 2,5-fache der Teig Höhe/Ebene. Jedoch, B rose mehr gleichmäßig, in der Erwägung, dass Eine rose ein bisschen weniger an den Rand der Pfanne. B Roch wie ein normaler Kuchen/quick-Brot, aber Eine erfüllte das Haus mit einem "doughnuty" riechen (die meisten wissenschaftlichen Begriff, der verwendet werden kann, hier wäre wohl: super lecker). Wenn abgekühlt, geschnitten, beide hatten einen wirklich (auch) schön federnd, Locker, leicht krümelig, schwammigen textur. Einer hatte ein bisschen mehr und größer gefangen Blasen, siehe Abbildungen 1 und 2.

Einer meiner Geschmack-Tester (oder die test-Verkoster) ist sehr empfindlich Backpulver, und sagte B , schmeckte ein bisschen zu viel Backpulver. Alle sind sich einig, dass Eine getestet ein bisschen komplexer. Beide Kuchen wäre wahrscheinlich besser gewesen, mit einigen Nüssen oder Schokolade oder Obst, aber ich vermied diese, um weniger komplexe, experimentelle Bedingungen, um den Kuchen einfacher zu vergleichen.

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Abb. 1: Side-by-side-Vergleich der Hefe-hefebrot, der "Kuchen" (Links) und das Backpulver hefekuchen (rechts).

enter image description here

Abb. 2: Vergrößert Bild von der Hefe, Sauerteig "Kuchen" (Links) und das Backpulver hefekuchen (rechts).

Das experiment wurde durchgeführt mit einem Elektro-Ofen, da ich nicht, ein Brot-Maschine. Ein Vergleich zwischen diesen beiden wäre auch interessant.

+746
Bxnny 15.09.2010, 08:01:02

Ich habe seit Schmorbraten mit entweder einer Klemme oder arm-braten (je nachdem, was der Metzger empfiehlt, dass am Tag)(aus Steuern..nicht eine Kuh) für nahezu 50 Jahre. Ich Saison das Fleisch mit Salz und Pfeffer....dredge es durch ein wenig Mehl (abschütteln) und sear beiden Seiten (ich selbst brenne die Kanten auch...nur halten Sie ihn mit einer guten Zange) ein wenig Speck Fett (gerade genug, um den Boden des Bräter...wahrscheinlich etwa 2 Esslöffel). Anbraten, bis Sie anfangen, sehen eine schöne helle Farbe caramel. Denken Sie daran, Sie werden nicht Kochen, werden Sie nur das hinzufügen einer Schicht von Aroma durch searing. Ich lege den braten auf einem Teller anrichten, den bratensatz der Pfanne mit wahrscheinlich etwa 2 Tassen Rindfleisch stock. Ich lege dann in den vorbereiteten Zwiebeln (nur enden geputzt, geschält und ganz oder halbiert..spielt keine Rolle) und legen Sie den braten, und es Säfte aus der Platte auf der Oberseite der Zwiebeln. Stellen Sie sicher, Sie haben genug Rinderbrühe bedecken Sie die Zwiebeln oder zumindest kommen Sie bis an die Spitze der Zwiebel. Wenn die Fleischbrühe kommt auf den braten, das ist gut, aber nicht decken Sie den braten mit der Brühe. Es ist ein Topf braten, nicht Eintopf oder Suppe. Setzen, dass in den vorgeheizten Ofen (ich Mach 325 Grad) etwa 3 Stunden. Wenn Ihr Ofen kocht heißer, dann klopfen Sie es auf bis zu 300 Grad. Der Schlüssel ist, tief und langsam. Nach etwa 3 Stunden, ich meine vorbereiteten Kartoffeln (geschält, halbiert und pikant gewürzt). Nur werfen Sie die Kartoffeln an der Spitze. Nehmen Sie ein baster oder Pfanne und bekommen die Kartoffeln nass mit den Säften. Setzen Sie den Deckel wieder auf und schieben Sie es zurück in den Ofen. Während Sie Kochen...zumindest die eine oder andere Stunde, bereiten Sie Ihre Karotten und Pastinaken.

Ok...werde ich verschenken, ein Geheimnis in der Familie hier! Wir Kochen unsere Karotten und Pastinaken in einer großen Pfanne mit etwa 2 Tassen Fleischbrühe, 2 El butter, Salz, Pfeffer und wahrscheinlich ein Viertel bis die Hälfte Tasse brauner Zucker. Ja, brauner Zucker! Wir schälen die Karotten und Pastinaken, aber halten Sie Sie ganz. Holen Sie sich Ihre Pfanne mit den oben genannten Zutaten...lag in deinen Karotten und Pastinaken, mit einem Deckel abdecken und Kochen lassen, bis ein Messer wird sehr wenig Widerstand, wenn durchbohrt (wie fast getan). Nicht Kochen das es so schnell oder hart, dass der Bestand/Brühe kocht, weil Sie wollen, dass Sie auf hinzufügen, um den braten. Wenn Sie beginnen, verlieren die Aktien/Brühe, fügen Sie einfach ein wenig mehr. Sobald man diese erledigt ist, werfen Sie Sie in den Bräter oben auf die Kartoffeln und braten...Säfte/Brühe...und Kochen für weitere 30 Minuten...wenn Sie gehen, um 45 Minuten, keine große Sache. In der letzten Stunde und eine Hälfte des Bratens, ich in der Regel heben Sie den Deckel und Heften Sie die Kartoffeln, und später die Karotten, Pastinaken und Kartoffeln...vielleicht etwa alle 20 Minuten.

Hier ist ein weiterer Tipp. Wenn Sie sich leisten können, eine emaillierte Gusseisen Pfanne braten, es zu kaufen! Die Le Creuset ist wirklich teuer, aber Sie können überprüfen, Macy ' s online und Sie bieten die Martha Stewart emaillierten Bräter bei Verkauf Preise. Es funktioniert so ziemlich das gleiche und Sie wirklich einen Unterschied machen! Ich Liebe meins, obwohl, je älter ich werde, desto schwieriger ist es zu heben aus dem Ofen...Sie sind schwer (das ist, warum Sie die Arbeit so toll)! Ich habe die 7 quart-Größe und es perfekt für meinen Topf braten...und gebratenes Huhn, Schweinebraten..Cornish hens, etc. Sie sind leicht zu reinigen danach und im Laufe der Jahre die Creme farbigen Emaille auf der Innenseite des Topfes entwickelt, diese schöne goldene patina.

Probieren Sie es aus. Auch wenn Sie nicht, tapfer zu sein in Ihrer Küche...haben Sie keine Angst zu Experimentieren! Ich 1966 heiratete, im Alter von 16 Jahren und das einzige, was ich wusste, wie es war, Konserven Schweinefleisch n Bohnen und hot dogs..lol. Ich musste mir alles selber beibringen...mit der Hilfe von ein paar gute Kochbücher. Nun, meine Familie/Freunde kommen aus Meilen rund um zu Essen, meine Mahlzeiten! Also, Experimentieren Sie mit Ihren Lieblings-Lebensmitteln und Aromen...was ist das Schlimmste, das passieren könnte?...Sie müssen möglicherweise um chinesische take-out! Yep, been there, done, dass! lol

+742
Baloyi Nkhensani Thandy 04.04.2013, 19:27:19

Ich friere jede weiche Käse und reiben Sie direkt auf die pasta. Die Hitze wird automatisch entfrosten Sie es für Sie.

+716
sungreeya 13.05.2010, 14:36:30

Ich habe nur versucht, butter bräunen. Ich legte die butter in einem Topf und erhitzt es. Es schmolz, dann begann zu brodeln und brutzeln. Sobald die sizzling nachgelassen, braune Partikel bilden begann in der butter. Die Flüssigkeit selbst schien nicht, um die Farbe zu ändern, dass viel.

Wenn das "Teilchen" hat eine schöne braune Farbe, ich habe versucht, die butter und es war, dass "nussigen" Geschmack Menschen oft reden. Die Farbe der Flüssigkeit selbst war jedoch ein sehr helles am meisten.

Ist es das, was Menschen reden, wenn Sie sagen, "butter", die "Partikel" im inneren der Flüssigkeit wird Braun anstelle von der Flüssigkeit selbst? Ich habe auch versucht, verlassen Sie Sie in der Pfanne länger, aber die kleinen Partikel wurde schwarz, bevor die Flüssigkeit wurde dunkelbraun (es schmeckte trotzdem ok, aber nicht so gut wie die butter, die ich nahm vor).

Prost!

+656
Roxo 31.03.2013, 21:35:45

Vorausgesetzt, Sie gehen zu einem renommierten sushi-restaurant mit guter hygiene-standards, sollten Sie kein problem haben, in Bezug auf Bakterien oder Parasiten im Zusammenhang mit Gesundheit Probleme. Die meisten Fisch in sushi-restaurants ist flash eingefroren bei -20 ° C (-4F), die tötet Parasiten geradezu.

Wie für Merkur, Sie können überprüfen Sie die FDA-Seite detailliert die Menge von Quecksilber in die verschiedenen Arten von essbaren Fischen, um Ihnen helfen, eine informierte Entscheidung zu treffen. Sie empfehlen, dass höhere Risikogruppen, wie schwangere Frauen beschränken Ihre Aufnahme von bestimmten Fischen, um 12oz/Woche.

Generell ist sushi sehr gesund, da es fettarm und Reich an Vitaminen und Mineralstoffen - Japan hat die höchste Lebenserwartung in der Welt, nachdem alle: Ernährung spielt eine große Rolle.

+651
evrendeki 30.08.2013, 22:54:15

Es gibt 2 Möglichkeiten, es zu betrachten; wie lange wird es sicher zu Essen (also von Lebensmittelvergiftung) und wie lange wird es noch appetitlich und der Geschmack in Ordnung (also nicht gegangen ranzig).

Wie haben Sie es genommen aus der Dose wird es nicht bekommen, die blechernen Geschmack, aber wie die Zeit vergeht kann absorbieren andere Geschmacksrichtungen aus dem Kühlschrank, so stellen Sie sicher, halten Sie es Weg von allem, was stark riecht. Auch rund 87% der Kokosmilch ist Fette es wird bald ranzig, so man im Hinterkopf behalten, (Sie wissen, wenn Sie es tut, indem es eine schnelle sniff).

Im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit, wenn es UHT, die meisten sind, dann könnte es wahrscheinlich für eine lange Zeit dauern (so lange wie UHT-Milch), so etwa 2 1/2 Wochen würde ich sagen. Ansonsten, wenn es nicht UHT dann auch nicht so lange. Ich würde sagen, etwa die gleiche Zeit wie frische Milch, also rund eine Woche, denn es enthält Zucker und Fette, und so ist ein sehr verlockendes Angebot für alle Bakterien.

Andere Websites über dieses: http://community.cookinglight.com/showthread.php?t=14563, http://chowhound.chow.com/topics/291163 und http://forums.lowcarber.org/archive/index.php/t-418419.html.

Hoffe, das hilft!

+638
user92432 19.03.2014, 18:06:51

Heute habe ich mariniert viele chicken wings. Ich habe zum speichern drei Viertel von diesen in den Gefrierschrank. Ich Frage mich, ob ich sollte diese roh oder halb gekocht. Ich werde diese in den Reißverschluss-Taschen für zwei oder drei Wochen.

Ich habe vorher hielten einige halb gekocht, mariniert Flügel und fand, dass Sie gut war, aufzutauen. Aber, ich bin mir nicht sicher über den Geschmack.

+596
blanchesipper 27.10.2017, 10:19:39

Können Sie die Tipps Jay gab Sie, oder Sie könnten versuchen, setzen sich mit der Modellierung Schokolade 'chips' anstelle von Schokolade-chips. Modellierung Schokolade ist eine paste, so dass diese chips nicht schwer sein, aber ich habe gehört, dass es nicht schmilzt, also es wäre nicht so weich wie geschmolzene echte Schokolade-chips. Da es nur (Licht mais), Sirup und Schokolade, ich denke, der Geschmack wäre gut im Waffeln.

+555
Victor Hugo 02.03.2019, 17:43:40

Ich habe gebacken, verschiedene Arten von Biskuit für viele Jahre und Sie haben immer Ordnung, aber vor kurzem, jede Torte, die ich Backen nicht steigen richtig. Ich bin ein bisschen ratlos, warum dies sein könnte, wenn ich das gleiche versucht und getestet Rezepte. Könnte es sein, meinem Ofen? Wie könnte ich dies überprüfen, heraus?

Vielen Dank im Voraus.

+504
Alessandro Vozza 02.12.2010, 19:57:27

Körner würden in der Regel getrocknet werden, für die Lagerung, so dass Sie bleiben inaktiv und nicht Keimen oder Schimmel. Angenommen, Sie speichern Sie in einem verschlossenen Behälter und Ihre Luftfeuchtigkeit ist nicht lächerlich hoch, das ist wohl trocken genug für Ihre Zwecke. Einfach nicht waschen oder einweichen der Körner, ohne trocknen Sie Sie gründlich.

Es gibt auch eine kleine Menge der natürlichen öl enthaltenen Körner, die Ihr nicht wirklich etwas tun - das ist wahrscheinlich das, was verursacht das Mehl kleben. Die Mühle ist entworfen, um dies zu berücksichtigen, so stellen Sie sicher, reinigen Sie es nach Gebrauch (zur Vermeidung von Ablagerungen) und fügen Sie keine zusätzliche öl oder Feuchtigkeit aus.

+494
FuriousFolder 13.11.2014, 06:51:33

Ja, es ist immer noch gut. Ich finde das orange sehr viel süßer als die grünen.

+470
ramn 18.08.2018, 20:34:18

wir haben eine glutenfreie pizza-Kruste-Rezept, das funktioniert auch Recht gut. Da bin ich relativ neu auf GF (wir fanden vor kurzem heraus, daß meine Frau hat Zöliakie), ich bin gespannt, wie das Rezept funktioniert und welchen Unterschied einige der änderungen, die wir vorgenommen haben, haben auf das Ergebnis. Ich bin auch auf der Suche für jegliche Hinweise dazu beitragen, dass die Kruste ein wenig weniger "kratzen das Dach von Ihrem Mund, wie Captain Crunch." Insgesamt, es kommt nett und knusprig, aber vielleicht ein wenig zu viel.

Das Rezept:

Zutaten
-----------

> Hefe-Mischung
1 1/3 Tasse warme Milch
1 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel raschen Anstieg Hefe
 - die wir genommen haben, um mit 1 El pizza-Teig Hefe statt

> Trocken-Mix
1 Tasse Tapioka Mehl
2 Teelöffel unflavored Gelatine Pulver
2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel xantham gum
1 1/3 Tassen brauner Reis Mehl

Richtungen
----------
Ich habe zuerst mischen Sie die Hefe-Mischung. Pizza-Teig Hefe scheint zu funktionieren besser und geben ein
etwas bessere Kruste als plain rasanten Aufstieg. 

? Ich hatte schon immer Probleme damit, die Hefe wirklich vollständig auflösen, es gibt
in der Regel Brocken Links in die Milch, es sei denn, ich Peitschen für eine gute 15 Minuten. Kann ich mit einer
Küche mixer, um besser auflösen?

In einer separaten Schüssel, ich kombinieren Sie die trockenen Zutaten. Dann mische ich die Hefe-Milch in
die trockenen Zutaten und schließlich-mix in 2 TL Olivenöl und 2 Teelöffel Apfel cider
Essig. 

? Wir versehentlich gemischt, in 2 El Olivenöl und Apfelessig einmal,
aber nicht wirklich einen Unterschied feststellen. Was sind genau Sie helfen mit in das Rezept
und warum nicht so ein grober overmeasurement einen Unterschied machen?

Als Nächstes habe ich butter und Mehl ein Backblech und dann füllt den Teig nach unten. Ich mein Mehl
die Hände und den Teig auf und verteilen Sie es, bis es schön und Dünn über die Platte. Ich reibe Oliven
öl in die hingeknetet Teig und dann Kochen untopped für 10 Minuten in ein 450 Grad
Ofen. Entfernen Sie und fügen toppings und zurück zu den Ofen für 20 Minuten.

Irgendwelche Tipps und vielleicht einige Allgemeine Erklärung, was hier Los wäre, gewürdigt, so wurde bisher der Schnellste und beste dünne Kruste GF Rezept haben wir getan.

Edit: Wir mischen auch alles von hand - mit unserem Mischer und/oder Teig-Haken machen keinen spürbaren Unterschied?

+449
kanielsjuriya 26.08.2013, 11:12:41

Kaufen pure Schlagsahne ohne Zusätze. Es funktioniert wie die alten Tage, schlicht und einfach. Es werde nicht Weinen eine separate. Es dauerte ein paar Jahre, um herauszufinden,. Ich bin allergisch auf alle Hülsenfrüchte ie: Guarkernmehl usw. und carrageenan.

Viel Glück.

+441
Asad Ullah 06.09.2014, 07:45:17

Strukturell ist es ähnlich wie Silber-Haut am Filet und andere rotes Fleisch, Muskeln, einige Bindegewebe der Markierung des Muskel-Grenze. Ich habe gesehen, dass es ein wenig hart auf älteren, nicht-broiler Vögel aber auch dann normalerweise nicht Wert Herumspielen mit, IMO. Wenn Sie das Stück Fleisch finden Sie vielleicht die spots sind dick genug sein, um es Wert zu entfernen, besonders in der Nähe des Schultergelenks, aber sonst wohl nicht.

+381
hcvst 18.11.2016, 16:22:17

Ich habe es schon immer gewusst, oder zumindest dies ist die habid in Ungarn: hinzufügen von Belag Fleisch-Scheiben mit breadcrumb (nach das Mehl und das ei) ist notwendig, auch das eingefroren, aber bislang deep-fried turkey Fleisch-Scheiben werden auf diese Weise gemacht.

Warum ist es notwendig? Ich habe schon gegessen frittierte Fleisch in Mehl und ei erst, das ist fast das gleiche! Vielleicht ist die Oberfläche eher schlicht (natürlich da, hatte keine Krümel drauf)

Vielleicht verändert es den Geschmack? Oder verhindert das verbrennen beim braten?

+368
Reca 05.05.2010, 21:54:20

Wie halten Sie die Zwiebeln vor dem versinken in einen Salat?

Ich mag rohe und gekochte Zwiebeln.

Ich mag rohe Zwiebeln in viel Salate, aber das problem ist, die gewürfelte Zwiebel am Ende in der Unterseite der Schüssel.

+339
FlashSolutions 22.03.2018, 02:49:56

Ich kaufte mir eine für Vater ' s Tag, und wir haben es EINE Zeit und endete mit einem SCHWEREN Riss. Wir haben es drinnen auf dem gasbrenner gemacht und Huhn. Es war lecker, ein wenig salzig für meinen Geschmack, aber ich konnte sehen, wie würde ich einstellen, was ich gemacht habe.

Ich lasse ihn vollständig abkühlen, über Nacht...und der Riss war es in den morgen. Ich kaufte es aus dem Bereich heraus auf eine Straße Reise, so kann ich nicht zurück. Aber ich werde follow-up mit dem Hersteller! So deprimiert!enter image description here

+337
Sean Sax 05.04.2010, 20:53:09

Beim Besuch eines coffee-shop mit Kaffee, der mir angeboten wurde, diese Art von Zucker. Aber weiß nicht, über die Unterschiede zwischen Ihnen. Und warum muss man braunen Zucker nimmt die Feuchtigkeit schnell, im Vergleich zu weißen? Und können wir verwenden braunen Zucker statt weißen Zucker oder Umgekehrt?

+324
user2091061 17.11.2013, 18:11:39

Wie man ein dessert, könnten Sie mit Puderzucker, aber möchten Sie vielleicht zu reduzieren, den Zucker in der Füllung leicht. Superfine Zucker kann auch arbeiten, aber am Ende werden Sie das hinzufügen von mehr Zucker für die Kruste in den Prozess.

Eine weitere alternative ist es, reiben Sie die Kruste mit dem größten Löcher auf der box reibe (Sie müssen eventuell wieder einfrieren es für diese), und dann pack die rasierte bits in den Boden der pie-pan", ähnlich wie du handhaben würde, ein cookie Krume Kruste.

+319
Atta 19.12.2014, 18:12:07

Wickeln Sie es in Alufolie, lose, und braten im Ofen bei 250°F (121°C), bis eine interne Temperatur von 185°F (85°C), dieser sollte etwa 1 1/2 Stunden pro Pfund (aber ÜBERPRÜFEN Sie die interne temp mit einem instant-thermometer Lesen).

Hinweis: eine interne Temperatur von 160°F (71°C) ist "fertig", sondern für eine Ausschreibung, langsam Kochen Brustkorb Sie wollen Sie gehen zu lassen bis 185°F (85°C)

+274
Nisar Ahmad 05.06.2013, 04:19:16

Wenn Sie möchten, um Zeit zu sparen, in den morgen, Sie können dies tun, indem Sie es über Nacht und die Vermeidung von Kochen alle zusammen. Kombinieren Sie es kalt und verlassen im Kühlschrank. Natürlich können Sie auch erläutern, die weitere interessante Ergebnisse.

+271
Arabika 01.06.2010, 05:27:07

Tatsächlich, Sie können sous vide zur Konservierung von Lebensmitteln in canning-Gläser. Das Unternehmen "Chefsteps" hat eine Anleitung auf Ihrer website. Verwenden Sie ein saures Salz, und zitieren bekannte Experte für sous vide Sicherheit, Douglas Baldwin, der schreibt: “Destilliert 5 Prozent weißen Essig auf etwa 2,6 pH-Wert, ist sehr Sauer. Lebensmittel Krankheitserreger können nicht wachsen unter 4,0 pH-Wert, Essig und wird 25 mal saurer als diese. (Die pH-Skala ist logarithmisch, so dass pH 3.0 ist 10 mal saurer als pH 4.0.) Kochen oder Pasteurisieren die Gurken tötet die Erreger, die wachsen unten 4.6 pH-Wert, und der Essig in diesem Rezept ist 100 mal saurer als diese. Aus Gründen der Geschmack und die Sicherheit, die unsere solen enthalten, die zwischen 38 und 44 Prozent Essig. So wie die sole diffundiert in die Obst und Gemüse, schnell versauert Sie auf unter 4,0 pH-Wert, und damit keine Nahrung Erreger wachsen können. Da keine Lebensmittel Krankheitserreger wachsen können, die Gurken sind sicher zu speichern in Ihrem Schrank." Natürlich bedeutet dies nicht machen Marmeladen.

+182
GBinLondon 10.11.2011, 21:29:25

Schnecken sind Schnecken gekocht in Brühe mit Kräutern de provence und roten oder weißen Wein. Ich würde vermuten, dass, wenn Sie im Begriff waren zu Essen Schnecken, die Sie überprüfen, ob Sie giftig sind, in keiner Weise.

+178
wbedsmith 14.07.2019, 01:28:03

Das Mehl ist immer noch da, es hat nur angefeuchtet ist, durch das Fleisch, so dass es eine transluzente Optik. Es hat nicht in irgendeiner Weise getränkt in das Fleisch. Sie müssen nicht re-Mehl, aber Sie können leicht, wenn Sie Pflege zu.

Durch flouring die Fleisch -, du machst ein paar wirklich nette Dinge. Das Mehl bildet sich eine braune Kruste auf dem Fleisch durch die Tugend der Malliard Reaktion. Kaufen Sie nicht in der Idee, dass es "Dichtungen in den Säften", tut es nicht, aber es kann den Anschein haben wird.

Zweitens, das Mehl ist hinterlassen schönen saftigen Stückchen in die Unterseite der Pfanne. Das nennt man lieb, und das ist die Grundlage für eine schöne pan-sauce. Finden Sie hier die Antworten für mehr dazu: Gescheiterte pan-sauce hat nicht verdicken und schmeckte viel zu viel Wein.

+149
ritthisakdi tetasuvun 09.09.2012, 05:18:30

Weder "ja" noch "Nein" ist eine passende Antwort auf diese Frage.

Erstens gibt es keine "definition" des Kochens. Ich bin sicher, Sie wenden können einige formale Definitionen, und meine beste Vermutung ist, dass einige Wärme benötigen und andere nicht.

Zweitens und wohl noch wichtiger, der Mensch denke nicht in Definitionen. Sie werden gefragt, ob einer bestimmten Aktion gehört zu der Kategorie "Koch-Methode". Eine definition funktioniert durch ankreuzen Eigenschaften ein element haben muss, um die zu einer Kategorie gehören. Echte menschliche Kategorien (im täglichen denken, im Gegensatz zu formal definiert diejenigen, die in der Wissenschaft angewiesen auf die Nähe eines Elements, um eine Prototyp-element. Diese Nähe ist schrittweise, und es gibt keine Abgrenzung zu sagen, wo die Kategorie endet.

Dieses im Verstand halten, alle prototypischen Formen des Kochen deutlich beinhalten Wärme, also die, die nicht mit Sie haben eine schwächere Mitgliedschaft in der "Garmethoden" - Kategorie als diejenigen, die tun. Aber es ist unmöglich auszusprechen, ob Sie fallen innerhalb oder außerhalb der Kategorie. Verschiedene Menschen beantworten diese Frage unterschiedlich, und ich vermute, dass sogar die gleiche person kann verschiedene Antworten in unterschiedlichen Kontexten.

Um es noch komplizierter "Hitze" ist nicht die einzige Sache, die macht ein Lebensmittel-bezogenen Maßnahmen ähneln, dünsten (oder was auch immer Sie nehmen die Prototypen-Kochen-Methode zu sein). So verschiedene Dinge, die Sie tun, zu Essen, ohne Wärme haben einen unterschiedlichen Grad der Zugehörigkeit zu der "Kochen" - Kategorie.

Menschen sind in der Regel nicht bewusst, dass alle, und in der Regel Vertrauen Ihrer intuition zu nehmen, die eine oder andere Seite. Sie finden also die Menschen auf beiden Seiten, die darauf beharren, dass Sie richtig sind, und kann rationalisieren, es mit irgendeiner Art von plausibel klingenden argument. Die Wirklichkeit ist komplizierter als das, und wenn Sie versuchen, sich als eine der Seiten falsch ist, werden Sie am Ende in eine Flamme Krieg, nirgendwo zu gehen.

+118
SaniaShurik 26.11.2019, 05:45:35

Ich habe mit Brot-Taschen (variation on Green Bags", nicht sicher, was zuerst da war) mit etwas angemessenen Erfolg. Ich bin sicher, es gibt auch andere Marken und Websites zu kaufen. Ich normalerweise nur greifen Sie im Supermarkt/BB&B. ich erinnere nur an den details von den grünen Taschen, aber Sie haben Futter, das absorbiert Chemikalien, die freigegeben werden, um Gemüse, um Verfall zu verlangsamen. Ich nehme an, das Brot-Taschen ähnliches verwenden, hilft, um die Feuchtigkeit kontrolliert sowie.

Wir haben auch Scheibe dann einfrieren, Brot, Ausstieg Scheiben brauchte, warf Sie in den toaster zu erwärmen.

+92
Maurice Serico 22.07.2014, 06:10:16

Für Vegetarier, Mark Bittman ' s , Wie Kochen, Alles Vegetarisch ist ein hervorragendes Allround-Buch, das ich immer wieder kommen, um

+75
Moin Shirazi 11.03.2012, 06:39:26

Ich dachte, dass dies ein Duplikat ist, aber ich kann nicht finden, ein original, und jemand bearbeitet es lesbar sein, also werde ich Sie beantworten.

  1. Sie nicht mischen, denn Sie können nicht mischen. Sie können nicht Ihnen zu mischen. Es gibt keine Möglichkeit, Schlagsahne aus Milch und butter.
  2. Die Milch sah, denn es waren Blasen, die geschmolzene butter schwimmen.
  3. Verwenden Sie es in jedem Rezept, die erfordert, etwas Milch und etwas butter ohne dass man sich um die Bestellung. Pfannkuchenteig, Kasserolle, Belag, etc.
+46
Joan Bebee 26.11.2018, 14:49:06

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