'Caramelization' Tomaten-sauce im slow cooker

Für die letzten paar Jahre habe ich meine Tomaten-Saucen in eine langsame Herd ('crock pot'), oder tatsächlich in eine Maschine, die verkauft wird, als eine 'Platte wärmer", aber funktioniert gut für niedrigen Temperatur Kochen. Ich pre-erhitzen Sie die Zutaten auf meinem Ofen, dann übertragen Sie es auf die langsame Herd für 10 oder 14 Stunden zu lassen, damit sich alle Aromen-Mischung, dann habe ich Püree und kann mit dem Ergebnis. Als ich zuerst gelernt, diese Technik, ich wurde gesagt, nicht zu rühren Sie die sauce, denn durch die lange Garzeit macht den Zucker an der Spitze karamellisieren und das würde einen großen süßen Geschmack. In der Tat die Spitze, nachdem Sie in den Herd, der lang -, Braun -, ein bisschen, und der Geschmack ist toll.

Jedoch, vor kurzem war ich das lernen ein bisschen mehr über caramelization zu verstehen, meine Backen besser, und es stellt sich heraus, dass es gibt kein Zucker, karamellisieren bei Temperaturen < 110 °C. So, jetzt Frage ich mich - ist diese caramelization meiner Tomatensoße nur ein Mythos? Die Maschine geht nur bis zu 90 °C. ich habe die Temperatur in verschiedenen tiefen in meinem sauce mit einem Infrarot-thermometer, und in der Tat die Temperatur ist nirgendwo höher als die. Wer mehr als anekdotische Informationen über die Chemie der Zubereitung von Tomaten-sauce?

+447
Wasin Intasarn 03.05.2019, 00:04:56
35 Antworten

Ich habe gefunden, flüssiger Rauch, ideal für die Verbesserung der "fleischigen" Geschmack der verschiedene Vegetarische Gerichte, die normalerweise Fleisch enthalten. Vielleicht fügen Sie einige shiitake-Pilze, als auch, mehr umami-Geschmack.

Darüber hinaus, würde ich wahrscheinlich gehen, um für Knoblauch und oregano in eine spaghetti-sauce.

In einem Allgemeinen Sinn, als Bruce sagte, versuchen Sie es mit Kräuter oder Gewürze, die normalerweise gehen würde, in eine traditionelle version von der bestimmten Sache, die Sie machen.

+992
Vignesh Bhaskaraan 03 февр. '09 в 4:24

Von Bier zu machen, lernen wir, dass früher in den Brauprozess fügen wir eine Zutat ist, desto mehr trägt es zum Geschmack, während die später fügen wir die Zutat, desto mehr trägt es zur aroma.

Tut dies zu übersetzen, um andere Kochen auch?

+991
Massimiliano Torromeo 13.04.2012, 16:57:43

Ich würde für den Saft, wenn Sie sich für eine Frucht-Geschmack. Eine pure Zutat, wie ein Fruchtsaft wird immer einen besseren Geschmack als pre-made-Aromen. Das heißt, wenn Sie brauchen ein schwieriger Aroma, würde ich empfehlen, mit öle, wie schon vorgeschlagen. Finden Sie öl-basierte Aromen in einer nahezu unendlichen Zahl von Varianten:

https://www.lorannoils.com/c-6-super-strength-flavors-candy-oils.aspx

(Ich habe nicht versucht, diese, aber Sie wurden mir empfohlen für den Einsatz in Schokolade.)

+978
Ryan Link 21.07.2016, 12:08:18

Meiner Meinung nach, der trick ist, nicht verwenden Sie eine langsame Herd Huhn überhaupt. Das Gericht, das Sie beschreiben (Art der einfachen tom ka gai, wie es scheint) würde normalerweise gebaut werden schnell im wok. Hier ist, wie ich das machen würde, ein Gericht wie das an einem stressigen Tag:

Dampf Ihre Möhren (oder Sellerie oder Brokkoli oder Blumenkohl, wenn Sie es wollen) für etwa zwei Minuten und dann dump das heiße Wasser aus, und führen Sie kaltes Wasser über Sie zu stoppen das Kochen. Sie werden nur ein wenig weich auf der Außenseite. Sie können dies tun, am selben Tag, Sie zu kaufen. Der gleiche Tag, kaufen Sie Ihr Huhn, behalten uns das Teil für die Suppe klein schneiden es in der Hälfte oder drei-Viertel-Zoll-Würfel, Salz und Pfeffer, und legen Sie es in einem Tütchen in den Kühlschrank. Hacken Sie Ihre Zwiebeln, reiben Sie Ihre Ingwer, etc. Der Tag, Sie wollen Suppe, wenn all dies geschehen ist, werden Sie in der Lage sein, um die Vorbereitung auf eine erstaunliche Suppe in weniger als 15 Minuten. Der Schlüssel ist, alles tun, die Vorbereitungen im Vorfeld.

Um die Suppe, legen Sie alles raus. Dies umfasst das Besteck und auch das Geschirr. Wenn Sie bereit sind, heizen Sie den wok und fügen Sie öl. Lassen Sie das öl heiß werden und den Knoblauch zugeben. Etwa 20 Sekunden später, fügen Sie das Huhn. Lassen Sie das Huhn schön Braun und werfen Sie in die Zwiebeln und Karotten. Lassen Sie Sie ein wenig Braun (halten alles in Bewegung, die durch die Art und Weise), und fügen Sie starke Aromen wie Essig, mirin, Fischsauce, etc. Lassen Sie das Fleisch und die Gemüse Pfanne schmoren, in der Flüssigkeit. An dieser Stelle, ich nur erreichen und schnappen sich das größte Stück Huhn, die ich sehen und schneiden Sie es in halbe, um zu Messen, zu Kochen. Sie wollen, dass es einfach kaum noch unzureichend - dies bedeutet, dass keine rohe Farbe, aber ein wenig weniger gekocht, als Sie Essen wollen. Fügen Sie die Kokosmilch und der Limettensaft in diesem Punkt. Schmecken Sie die Brühe, wie es kocht und fügen Sie Salz, Fischsauce oder Limettensaft, bis es schmeckt perfekt. Wenn die Kokosmilch heiß genug ist, um zu dienen, Sie sind bereit zu Essen. Fügen Sie Ihre Koriander an diesem Punkt und vielleicht eine geschnittene chili-Pfeffer, wenn Sie möchten, ein wenig Würze.

Wieder, tun die Vorbereitungsarbeit der Nacht vor, und es dauert nur ein paar Minuten. Als Sie das Rezept mehr, Blick für Effizienz. Sie können würzen Kokosmilch und steckte es in eine gereinigte mayonnaise-Glas, so dass Sie nur schütteln Sie Sie, und werfen Sie es und haben nicht zu fummeln mit dem Dosenöffner-- diese Art der Sache.

Diese Antwort verwandelt sich in einen Roman, aber ich möchte eine Antwort auf die Frage zu Rindfleisch als gut. Rindfleisch ist gut für den slow cooker, aber Sie wollen harte Schnitte von Rindfleisch mit großen Brocken. Denke butt braten, Schulter braten, etc. Die Namen in Lebensmittelgeschäften kann wirklich unterschiedlich, so dass die beste Strategie ist, bitten Sie den Metzger für einen guten Schnitt für langsam Kochen. Ich mag zu schneiden, das Rindfleisch in zwei-bis drei-Zoll-Würfel-wirklich große Stücke. Es ist nicht der Konsens unter den Köchen, der beste Weg, um zu halten das Fleisch zart. Einige empfehlen die Zubereitung der Außenseite zu erstellen ein Siegel. Ob man eine Dichtung ist oder nicht steht zur Debatte. Ich persönlich mache es so. Entweder ich dredge in Mehl und Braun in öl, Salz oder es stark und in der Pfanne sear es. Andere Quellen empfehlen, die mit rohem Fleisch in der kochenden Flüssigkeit zu verschiedenen Zeiten, entweder ins kalte oder heiße Flüssigkeit. Sie müssen nur Experimentieren und finden, was Ihnen gefällt. Sechs bis acht Stunden Kochen in Flüssigkeit ist eine wirklich lange Zeit, so dass Sie wollen, zu tun, was Sie können, um nicht zu lange es.

Wenn alles richtig gemacht, schmoren, oder irgendeine andere niedrige Temperatur Kochen ist fantastisch, aber wenn Fleisch (oder Geflügel) ist verkocht in der Flüssigkeit, die leckere Fette sickern und klarem Wasser sickert in. Sobald das passiert ist, es ist das gleiche wie das einweichen ein verkocht steak in den Sud; es ist nass; nicht feucht, zart und aromatisch.

+934
Kathleen 11.09.2017, 03:12:16

Die besten Vertreter aus den drei Reis haben Sie auf der hand wäre die kurze-Korn Arborio-Reis. Die beiden empfohlenen Reis sind auch kurze-Korn-Reis aus der gleichen Allgemeinen Bereich geografisch.

Basmati-wäre die schlechteste Wahl, die als Ergebnis den größten Unterschied in der textur des Reises, und Sie würden zu ändern, den flüssigen Inhalt in Ihrem Rezept, um Platz für den Basmati-Reis.

+908
Alexander Filatov 12.11.2017, 20:49:51

Eine andere Möglichkeit wäre, schneiden Sie die brownie nach unten, um sehr dünne Scheiben zuerst, und dann frost es wie vorgeschlagen von @Katherine Pitta. Die Kombination von Bitterkeit und süße machen ihn zu einem sehr schönen Begleiter mit Tee oder Kaffee.

+887
lyaprik 03.09.2016, 13:12:52

Ich habe eine Rezept, die fordert Wanjashan natürlich gebraute Bio-Reis-Essig und ich nicht über diese Zutat. Gibt es einen anderen Essig kann ich stattdessen verwendet? Ich habe weißen Essig, Rotwein-Essig und Malz-Essig. Das Rezept für süß-saure Schweinerippchen mit Honig.

+856
anna fak 25.09.2010, 05:15:01

Der folgende text ist von der FDA-Website:

Was ist mit Salmonellen? Salmonella, der name einer Gruppe von Bakterien, ist eine häufigste Ursache von Lebensmittelvergiftungen in den Vereinigten Staaten. Die meisten Menschen infiziert mit Salmonellen Durchfall, Fieber, Bauchkrämpfe, und Erbrechen 12 bis 72 Stunden nach der Infektion. Die Symptome dauern in der Regel 4 7 Tage und die meisten Menschen besser ohne Behandlung. Jedoch, in einige Leute, die Durchfall kann so schwerwiegend sein, dass Sie das sein müssen in ein Krankenhaus eingeliefert. Bei diesen Patienten, die eine Salmonellen-Infektion kann zu verbreiten aus dem Darm in die Blutbahn und dann an andere stellen des Körpers und den Tod verursachen kann, es sei denn, die person, die behandelt wird, schnell mit Antibiotika. Bestimmte Menschen sind stärker gefährdet für schwere Krankheit und gehören Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und Leute mit geschwächten Immunsystem (wie Transplantations-Patienten und Personen mit HIV/AIDS, Krebs und diabetes).

Salmonellen haben, auch wirklich existiert manchmal in rohen Eiern. Und viele Köche, verwenden Sie rohen Eiklar zu machen, mousse au chocolat, und einige Köche verwendet rohes Eigelb in die mousse oder andere Backwaren, wo Sie gerade schlagen, mit etwas Zucker und fügen Sie es hinzu.

Wie Köche wieder versichern, dass die Eier Salmonellen frei ?

+843
Mike Gleason 06.05.2010, 09:39:27

Sie sind in Ordnung, zu Essen. Die Sprossen auf der anderen Seite können sehr Sauer und SOLLTEN NICHT gegessen werden. Solange Sie sicherstellen, dass Sie waschen Sie die Kartoffel gründlich sollte man sich nicht zu sorgen.

+824
MarlaSinger 17.04.2016, 16:18:37

Das schmieren und das Futter mit Papier ist so etwas wie ein Gürtel-und-Hosenträger-Ansatz, um einfach sicherzustellen, der Kuchen klebt nicht an der Unterseite der Dose. Ich habe mehrere Rezepte, die einen Schritt weiter gehen und vorschlagen, schmieren Sie das Papier, wie auch nachher. Wie schlagen Sie vor, Fetten Sie die Dose zunächst auch hält es aufrollt.

+789
bychkov 27.06.2013, 11:51:25

Risotto ist eines meiner Lieblingsgerichte und sehr einfach zu zubereiten. Hier ist, wie ich gelehrt habe, es zu machen:

  1. Verwenden risotto-Reis, ich kaufe immer Vialone.
  2. Schneiden Sie eine Zwiebel.
  3. Setzen Sie Olivenöl, Zwiebeln und Reis in die Mittel-die heiße Pfanne und Kochen & rühren, bis der Reis wird durchsichtig. Seien Sie vorsichtig, nicht zu verbrennen den Reis.
  4. Mit Weißwein ablöschen.
  5. Rühren Sie den Reis, bis es trocken ist
  6. Ablöschen mit mehr Weißwein oder Wasser.
  7. Wiederholen Sie Schritt 5-6, bis der Reis weich genug ist

Auch ist es immer schön, fügen Sie einige extras, wie...

  • Safran
  • Pilze
  • Lauch
  • Lauch
  • Zucchini
  • ...

Oh, und legte einige Salz und Pfeffer auch drin ;)

+733
inna 08.08.2012, 01:35:02

Obst enthält viel Wasser. Wenn Sie ein Stück Obst zu Hause und drücken Sie es, Sie am Ende mit Zucker, Vitamine und andere Feststoffe, die im Wasser aufgelöst. Lassen Sie uns davon ausgehen, dass 100 g nur gepresste Saft hat X g Wasser und 100-X-g-Saft.

Ein Hersteller, der verkauft Saft kann mehrere Dinge tun.

  • Pasteurisieren den Saft und verkaufen es wie es ist. Das ist 100% Saft, nicht aus Konzentrat, und wird oft gekennzeichnet mit "enthält Zellstoff" für Säfte aus Zitrusfrüchten, oder "naturtrüb" für Apfelsaft.
  • filtern Sie den Saft, dann Pasteurisieren und zu verkaufen. Das ist wieder 100% Saft, nicht aus Konzentrat, verkauft als "klaren" Saft.
  • Statt nur das Pasteurisieren den Saft, er kann Kochen, out Y g Wasser aus dem Saft irgendwo in der Nähe, wo die Früchte wachsen (Y < X, die versuchen, um zu Kochen Sie genug Wasser, um nur die Feststoffe aus der Frucht verändern den Geschmack zu viel). Dies wird als Konzentrat. Es wird geliefert, um die Verpackungsstation, wo Y ml reines Wasser Hinzugefügt werden, zurück, bevor die Verpackung. Das ist 100% Saft aus Konzentrat. Der Vorteil von dem Hersteller: er zahlt pro Gewicht für den Versand zwischen der Saftherstellung Fabrik (die werden irgendwo in den Tropen, wo das Obst ist Billig) und der Verpackungsstation (das ist in der Nähe, wo der Kunde wohnt). Kein Versand, Tonnen von Wasser spart viel Kosten, und das Konzentrat weniger verderblich als nicht-verpackten Saft.
  • Wasser kostet weniger als Fruchtsaft. Wenn ein Hersteller fügt 50 g Wasser zu 50 g Frucht-Saft (egal ob aus Konzentrat oder nicht), dieser ist ein 50% Fruchtsaft trinken. Die meisten Kunden erwarten, dass eine Obst-Saft zu süß und leicht Sauer, so der Hersteller fügt nicht nur Wasser, sondern Wasser mit Zucker und Säure in es (meist Zitronensäure). 96% Saft wäre, wenn der Hersteller bietet nur 4 g Wasser 96 g Saft.
  • als ein letzter Hinweis, Saft 100% bedeutet nicht, dass der Saft ausschließlich aus der Frucht in den Titel. Apfel-und Zitrus-Saft ist sehr Billig, aber auch alle anderen Säfte sind teuer (je nach Gebiet, kann es andere billige Säfte auch). Also, viele Hersteller verkaufen 100% Saft ist in der Tat blended juice - wenn das Paket sagt, "Sour cherry, 100% Saft" die Chancen stehen gut, dass es 25% Kirschsaft und 75% Apfelsaft. Solche Kombinationen sind im Kleingedruckten in der Zutatenliste, aber AFAIK sind Sie nicht gesetzlich verpflichtet, die Liste der genauen Verhältnis der Säfte verwendet, in einen Saft mischen (dies variiert zwischen den Gesetzgebungen).
+706
victorx66 21.05.2019, 11:40:28

Wenn Sie wachsen, nackt-seeded oder hulless Kürbisse ausgesät, brauchen Sie nicht zu entfernen Sie die Rümpfe. Eine Varietät ist der Kakai, wie oben erwähnt. Andere Sorten gehören steirische, Lady Godiva, Streaker und Essen. Nach der Ernte, nur schneiden Sie den Kürbis und finden Sie grüne, zarte Samen.

+696
gerl 30.11.2013, 21:54:17

Gemüse spiralized wie würden Sie diese Sortieren von leicht bis schwer Ende des Spektrums zu Spiralize?

Welches Gemüse ist am schwierigsten zu spiralize? Sogar mit einem Zähler nach oben Spiralizer?

  • Könnte es sein, weil das Gemüse Härte & Unfähigkeit der Schärfe/ Messer zu schneiden, richtig
  • Es könnte sein, dass der pflanzliche Faser wird zu stark oder zu schwach ist, verursacht die Spirale/ Stück auseinander zu fallen oder zu zerfallen oder zu verflüssigen/ zu viel Saft
  • Was spielen andere Faktoren in den Prozess der Spiralizing Gemüse?
  • Was macht Gemüse geeignet für spiralization? (Einfacher und/ oder schwieriger? mit Beispielen?)

Hinweis: Es ist absurd darüber zu reden spiralizing Dinge, die nicht typische Struktur zu tun. z.B. Erbsen, Cherry-Tomaten. Gehen wir nicht zu solchen absurden Bereichen.

PS: Größe und Struktur, passt ein spiralizer gut oder eine in der Regel spiralizable.

Warum bin ich wohl? Ich habe noch nie spiralized vor.

Ich lese verschiedene Artikel, Bücher, Rezensionen spiralization und spiralizors und einige erwähnt Zucchini sind leicht, irgendeine Art von Kürbis und Süßkartoffeln sind hart etc etc.

Diese sind alle über dem Platz und variabel. Wenn jemand die Leute hier sind regelmäßige Hinrichtungen von Spiralizing dann könnte Sie läuten an und teilen Ihre leicht vs schwer Spektren und es wäre mehr vertrauenswürdig sind.

Ja, einige Antworten kann unterscheiden sich ein wenig aber das Spektrum von leicht bis schwer, wird weitgehend eine gewisse Einheitlichkeit / Bindungen.
wie z.B. Eine Karotte kann nicht plötzlich am einfachsten oder weichsten als je jemand.

+666
Johan Genis 27.03.2018, 00:44:15

Das hinzufügen von butter zu Sahne wird nicht funktionieren, weil Sie sich nicht tatsächlich die Erhöhung der Fettgehalt der Sahne-Teil deiner Mischung. Die Creme besteht aus Mikroskop globuli von Butterfett, umgeben von Phospholipiden (Zellmembranen von Fettsäuren, die als Emulgatoren). Dies ist, was verhindert, dass das Fett in der Milch gerinnt in einer fetthaltigen Masse (also butter). Die butter-making-Prozess bricht diese Membranen und ermöglicht die butter in form. Butter ist auch eine Wasser-in-öl-emulsion, aber Sie können nicht re-emulgieren Sie es in die Creme, indem Sie einfach es wieder zu einer geringeren Fett-Creme-Basis.

Eine experimentelle Lösung

(Dies ist sehr experimentell, also werde ich es entfernen, wenn jemand sagt, es funktioniert nicht.)

Wenn Sie bekommen nur 25% homogenisiert Creme, versuchen Sie, einfrieren und dann Auftauen es. Dies sollte rückgängig gemacht werden-Homogenisierung zu einem gewissen Grad, also es sollte sich trennen, wenn aufgetaut. Lassen Sie das Fett steigt nach oben, und Gießen Sie die überschüssige Creme (oder abtropfen der Molke von der Unterseite), um die Gesamt-Milchfett oder Inhalte in die "Schlagsahne" - Bereich.

(Das kann nicht funktionieren. Meine Sorge ist, dass dieser separate by freezing Prozess nicht tatsächlich geben Sie whey + Creme... aus dem gleichen Grund Sahne + butter wird nicht funktionieren. Die emulsion zerstört werden kann durch die getrennte-von-einfrieren. Es kann in der Tat erstellen Sie einen höheren Fett-Lösung... aber die daraus resultierende Gebräu kann nicht sein "whippable". Versuchen Sie es und Bericht zurück. Danke.)

+640
Abdulvahid 29.10.2018, 15:18:06

Stellen Sie 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in einem Topf mit etwas Salz. Bringen Sie es zum Kochen bringen und schalten Sie die Hitze auf die niedrigste mögliche. Setzen Sie Den Deckel auf. Wenn das Wasser Weg ist dein Reis fertig ist :)

+565
ghostJago 18.02.2017, 18:29:23

Der Erfahrene Beratung beantworten , Warum fügen Sie Salz in das Wasser beim Kochen von Nudeln? ist, dass es macht die pasta weniger klebrig durch die Hemmung der Stärke-Gelbildung. Dies scheint eine umstrittene Frage, mit viel falsch bezogen Antworten Verbreitung.

Gibt es eine autoritative Quelle, wie die publizierten Experimente, Chemische Abhandlungen oder arbeiten, die von berühmten Köchen, das gibt ein abschließendes Urteil darüber, ob das Salz wirklich wirkt sich auf die Stärke Gelbildung, wodurch die pasta weniger klebrig?

(Ich dachte über dieses posting auf Skeptiker.SE, aber ich denke, das ist, wo die expertise ist.)

+530
Angsuman Chakraborty 28.09.2019, 18:16:52

Ich wollte einen Kartoffelsalat, der wurde ausgesetzt, um ziemlich extremen Hitze während eines bevorstehenden Picknick und wollte sicherstellen, dass es würde nicht verderben, so schnell wie er das manchmal tut. Gibt es etwas anderes als Mayo, die ich verwenden können, binden es zusammen - hier ist der rest des Rezepts:

  • 5 Tassen geschält und in Würfel geschnitten Kartoffeln
  • 1/3 Tasse Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Teelöffel weißen Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel Gewürz-Salz
  • 1 1/2 Teelöffel Worcestershire-Soße
  • 1 Teelöffel gemahlener Senf
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/3 Tasse gehackte Sellerie
  • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
+469
Ankit Chauhan 17.06.2016, 11:18:59

Mein Vater kaufte sich eine spice grinder dachte, es war eine Kaffeemühle. Er ist sehr stur und möchte nicht mehr zurück (es war auch die teuerste Kaffeemühle aus dem store) Können Sie noch Kaffee? Ich fühle wie es bricht früher da Gewürze sind weicher, als Kaffee, so dass der Schleifer ist nicht das design das gleiche.

Dieses Modell

Auch gibt es keine Erwähnung von Kaffee in der Anleitung

+422
tbrennan 22.12.2017, 07:39:36

Ebenso wie ecoli. Staphylococcus aureus (Leben Sie auf der Haut als auch die Umwelt) und "b".cereus erzeugen kann, die einer Hitze-Beweis-toxin.

B. cereus ist Häufig im Zusammenhang mit der Kühlung von Reis auf Zimmertemperatur - es ist in der Regel kein problem mit einer kleinen Schüssel, die langsam abkühlt, aber eine große charge können, bleiben Sie bei der optimalen Temperatur lange genug für b.cereus zu speien, die Belastung von Giftstoffen. Wenn dieser Reis wird dann in den Kühlschrank gelegt, eine erwärmt oder sogar gekocht, später dann genug von dem toxin zu bleiben kann zu übelkeit und Erbrechen (obwohl selten etwas ernster).

So haben Sie zu denken, die Temperatur in allen Phasen von Einkauf, Zubereitung und Lagerung.

Harold McGee hat einen pragmatischen Ansatz hier: http://www.curiouscook.com/site/2011/08/bending-the-rules-on-bacteria-new-york-times.html

+407
user166440 25.06.2014, 01:57:04

Eine gute Sache über die Verwendung einfrieren Pekannüsse ist, dass nach dem einfrieren, können Sie die pecan-Nuß-Mehl durch das werfen Sie Ihre Pekannüsse in die Küchenmaschine geben. Das einfrieren der pecannüsse können die Muttern nicht drehen in pecan butter, wenn Sie Schleifen Sie.

Mit der Pecannuss, Mehl, können Sie ersetzen Sie es in viele backrezepte für einen reicheren Geschmack. Ich habe festgestellt, dass es ein großer Zusatz zu vegane Rezepte zu geben, Torte Krusten, Kuchen und cookies, eine mehr Feuchte textur. Ersetzen Sie 1/4 Ihres normalen Allzweck-Mehl mit der Pekannuss-Mehl.

Sie können eine große vegane Käsekuchen mit Tofutti (hausgemachte vegane Käse-Sahne), mit pecan-Nuss-Mehl in Ihrer Kruste und topping mit gerösteten Pekannüssen und Ahornsirup.

+388
Lola Neilley 11.01.2015, 08:30:18

Die kurze Antwort? Die Knochen. Und hier ist warum.

Wie diese Seite zeigt, (der Wikipedia-Eintrag für die Strip Steak), gibt es verschiedene Namensvarianten für die gleiche Schnitt von Rindfleisch. Sie haben einfach Treffer auf beiden, sagen wir. Ein New York Strip ist ein Rinderfilet, aber in der Regel schneiden Sie aus dem obersten Abschnitt, wo das ist, ist das Fleisch am zartesten (aka macht weniger Arbeit). Dies nennt man das strip loin ein Teil der Lende. Es ist mein persönlicher Favorit, Knochen in. Aber, die Variante ist bekannt als Kansas City Strip. Dies ist die Unterscheidung, die Sie gemacht haben mit der Idee eines "Bone In New York Cut Sirloin"

Das heißt, die New York Streifen kann geschnitten werden, vorbereitet und serviert, mit oder ohne Knochen. Die Anwesenheit von Knochen fügt nur eine weitere dimension der Geschmack, dass einige diner ' s lieber und, der einige Hinweis, dient zu beweisen, dass der cut kam von der strip loin. Mehr definitiv, hier finden wir

Der strip steak ist auch bekannt als Roastbeef, shell steak, Delmonico, New York oder Kansas City strip steak. Schneiden Sie von der strip loin Teil das Entrecôte, das strip-steak besteht aus einem Muskel, der wenig Arbeit, und es ist besonders zart. Wenn der immer noch an dem Knochen, und mit einem Stück von der Rinderlende ebenfalls enthalten, die strip steak wird ein T-bone-steak oder Porterhouse-steak. Die Kansas City strip steak hat in der Regel ein Teil des Knochens verbunden sind, in der Erwägung, dass die Neue York strip steak wird ohne Knochen.

Hier auch finden wir noch andere Varianten auf die Namen, als auch eine Grafik, die zeigt, wo der Schnitt stammt aus

Dieser Schnitt hat viele Aliasnamen, New York steak, Kansas City steak, ohne Knochen Club steak oder Botschafter steak, um nur ein paar zu nennen.

enter image description here

Angesichts all dieser Nuancen und Varianten, es ist kein Wunder, dass nicht einmal die sicherste Gastronom hatte für Sie eine Antwort bereit auf diese Frage.

[BEARBEITEN]

Haben da gelernt, dass dies ein Smith & Wollensky Menüpunkt, wie formuliert, es gibt wirklich keine Entschuldigung für Ihr nicht in der Lage waren, für Sie machen diese Unterscheidung.

+344
Kaliko Trapp 14.05.2016, 09:24:04

Der Grund, warum Menschen und Getränk Cheesemaking.com empfehlen medium Neopren Handschuhen ist es, dass Sie schützen Sie vor der Hitze für eine kurze Zeit (wie in weniger als einer minute), während immer noch so dass Sie einen ziemlich guten Griff auf den Käse. Die Neopren-Handschuhe die Sie über einen link auf sind ziemlich standard; Suche nach "Neopren Handschuhe" bei Amazon und Sie werden vorgestellt mit vielen Optionen.

Diese werden aber noch etwas ungeschickt im Vergleich zu nur mit latex-oder Nitril-Handschuhe oder bloßen Händen, so dass, wenn Sie ertragen die Hitze, sollten Sie nicht verwenden die Handschuhe.

+336
akshaymani 24.12.2012, 11:03:23

Ich normalerweise Kochen Huhn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl (das unterstützt eine maximale Temperatur von 160C), aber ich versuche zu Backen, den Ofen statt.

Ich habe ein Rezept, wo mit etwas Olivenöl gelegt an der Unterseite von Schale zusammen mit etwas Balsamico-Essig und einige Gewürze, aber das Rezept gibt an, legen Sie die Backofen-Temperatur auf 200.

Wissend, dass die maximale Temperatur für das Olivenöl ist das 160C ich die Backofen-Temperatur zu erhöhen und die Garzeit für das Huhn (statt 20 Minuten habe ich 1 Stunde). Auf den letzten 5 Minuten oder so, ich stieg auf 190C.

Das Huhn sieht innen gekocht, aber ich bin besorgt, nun, wenn, ob oder nicht es erreicht hatten, eine sichere Temperatur nach dem Lesen Kann ich sicher braten ein Huhn für 4 bis 5 Stunden bei niedriger Hitze? .

  1. Wenn ich die Temperatur des Ofens auf 200, wird es zu einer Verschlechterung der Anteil des Olivenöls, unter Berücksichtigung der maximal empfohlenen Temperatur von 160C? Wahrscheinlich wird das öl nicht bis 200C, aber welche Temperatur sollte ich verwenden?
  2. Wie sicher sollte es sein, zu Essen dieses Huhn jetzt? Sollte ich mich etwas extra zu Kochen, um sicher zu sein?

vielen Dank im Voraus

+283
cmplieger 02.03.2016, 23:54:58

Wir metropolitan Französisch unterscheiden, "Red yeast Rice chimique" und "Red yeast Rice organique" (auch als "Red yeast Rice de boulanger"). Die erste ist Backpulver (das Kohlensäure-Molekül), ist die letztere Hefe (Pilze).

Wenn es nur "Red yeast Rice" geschrieben, es bedeutet im Allgemeinen "Red yeast Rice chimique" (Backpulver), wie es ist leicht verfügbar, steigt schneller, und muss nicht gezielt am Leben gehalten.

+238
bear24rw 22.04.2018, 10:29:38

Das einzige was ich weiß ist, dass saure Wasser aus den braunen, Reifen Kokosnüssen ist schrecklich schmecken, aber ich nicht krank aus es. Ich würde nicht halten, das Fleisch, wenn das Kokosnuss-Wasser in Frage. Das Fleisch ist nicht sicher vor Bakterien wenn Bakterien berührt hat.

Überprüfen Sie heraus, was organyx zu sagen hat, hier über die rosa und lila Farbe: http://www.chow.com/food-news/84067/is-coconut-water-bad-for-you/

Ich habe diese Seite gefunden, sehr informativ in die Vergangenheit: http://foodbabe.com/2014/07/15/how-to-buy-the-healthiest-coconut-water-and-avoid-the-worst/

+235
Drossd 21.08.2010, 14:45:51

Heizung Antihaft-Pfannen über 500 Grad Fahrenheit oder 260 Grad Celsius verbrennt der Antihaft-Beschichtung

Die giftigen Dämpfe freigegeben werden, können Sie schwerwiegende Probleme verursachen, für einige Tiere wie Vögel, sind mehr empfindlich auf verschmutzte Luft, die ist, warum es wird Häufig empfohlen, dass eine person sehr vorsichtig sein, mit Antihaft-Pfannen, wenn Sie diese Tiere.

+228
Svak 18.10.2018, 06:10:12

Wenn Sie möchten, reduzieren kleben und verkrusten versuchen, Spülen Reis vor dem Kochen, um alle überschüssigen Stärke. Sie können an den Ergebnissen überrascht sein.

+177
Speltzer 17.06.2019, 07:24:42

Ein Rezept, das ich bin Planung, um Anrufe zu tätigen, für die chili-paste, die ich noch nie verwendet, bevor. Ich fand einige in den Supermarkt (es ist Sambal Oelek Boden frische Chilipaste), das scheint zu sein, mehr liquidy als, sagen wir, Tomatenmark. Ich brauche nur 1/2 Teelöffel, aber so habe ich viel übrig.

Tut chili-paste, Kühlung, nachdem er geöffnet? Es sagt nichts über es, dass ich sehen kann auf dem Glas. Auch, wie lange wird es dauern, nach geöffnet (unabhängig davon, ob oder nicht, es muss in den Kühlschrank)?

+175
Toe7685 11.08.2014, 15:35:21

Ground chicken (oder jedes andere Hackfleisch) wurde Boden mit einer SCHLEIFMASCHINE. Es kann gebildet werden in Pasteten (wie Hamburger), Bälle (wie Frikadellen), Würstchen und so weiter, aber wenn gekocht ist, wird dazu neigen, zu drehen krümelt.

Würfel sind gut, Fleisch schneiden Sie in Würfel: die Stücke des ganze Fleisch mit der original-textur.

+168
Joshua oliver 22.12.2018, 09:31:18

Ich werde die Seite mit Ihrer Mutter hier. Wenn Sie es richtig machen, erhalten Sie besser Fleisch.

Was trocknet das Fleisch aus, ist nicht die Methode (Backen, braten oder Kochen), aber Kochen für zu lange. Wenn Sie Ihr Fleisch eingefroren ist, und Sie braten Sie es, bis das Zentrum fertig ist, die außerhalb verkocht.

Aber wenn Sie anfangen das Fleisch in eine viel sanftere Garmethode bei niedriger Temperatur, wie Kochen, erhalten Sie viel besser die Fleischqualität. Es ist bis zu Sie zu entscheiden, wie viel Kochen Sie das Fleisch am Anfang, desto näher wird es gemacht, je kürzer es wird ausgeben in der zweiten Stufe in der Pfanne. Ideal, wenn Sie ein sous vide Bad, können Sie werfen es in für mehrere Stunden (!) bis es erreicht die perfekte Temperatur im inneren, dann gib es einfach ein sehr schnelles anbraten in einer brutzelnden Pfanne oder char mit einer Fackel nur zu entwickeln, der eine sehr dünne leckere Kruste, ohne auch rewarming innen.

Was Sie nicht tun sollten Kochen Sie das Fleisch, bis es übertrieben wird, dann geben Sie es weitere 15 Minuten in der Pfanne. Hähnchenbrust wird am Ende in geschmacklos strings mit einer solchen Behandlung.

+167
Zhenyan Zhu 08.05.2015, 10:30:51

Das einzige, Pyrex, dass ich bewusst bin, dass war beschriftet als sicher für das Kochfeld wurde die "Pyrex Visionen' - Linie, und ich glaube nicht, dass Sie jemals gemacht alles, was ich nennen würde eine 'Backform' von ihm. Ich weiß, dass Sie aus Bratpfannen, Töpfe und holländische öfen, und die dazugehörigen Deckel.

Es ist in der Regel eine Art von orange-brauner Farbe, und es waren auch einige pink-ish diejenigen.

Es gibt auch Pyrex, die sich auch für science labs ... wieder, keine Auflaufformen, aber viele sind ausgelegt für thermische Beanspruchung, wie Sie machen verschiedene GEWICHTE (Preis vs. Haltbarkeit)

+116
user113169 17.02.2015, 04:55:36

Ich habe festgestellt, dass, selbst wenn die Dicke zählt (keine Ahnung, Wassergehalt), langsame Kochen Speck minimiert die Verformung. Ich koche es lieber langsam (niedrige Hitze) und drehen Sie Sie etwa alle 2 Minuten oder weniger. So bekomme ich einen ganz flachen, gleichmäßig gekocht und knusprigem Speck.

+58
Samuil 20.11.2013, 06:42:23

Der häufigste Grund, dass ich gehört habe, ist zu verhindern, dass die Nudeln vom kleben zusammen (und vielleicht fügen Sie ein wenig Aroma). Dies ist unnötig, in beiden Punkten, jedoch.

Spaghetti ist eine jener Lebensmittel, die serviert werden sollte, sofort. Wenn es ist, Sie haben selten eine klebrige Durcheinander. Wenn Sie lassen Sie es sitzen, bis es klebt, die pasta, die gespült werden können, zu lockern.

Zugabe von öl auf dem Wasser nicht viel hinzufügen, Aroma-oder anti-sticking power. Die meisten wird es verworfen, mit der Wasser, und was übrig ist, kann helfen, verhindern, dass die pasta nehmen den Geschmack der sauce.

Update: Joe ' s Antwort zum Thema öl ein anti-Schaummittel ist ein Super Tipp!

+57
rexandbear 07.09.2014, 14:32:03

Die Oxidation kann damit das Fett in der butter ranzig. Sie würde den Geschmack und Geruch, so ist es wahrscheinlich sicher. Kälte und Dunkelheit, verlangsamt den Prozess der oxidation.

Ich friere butter ein und nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank einen stick zu einem Zeitpunkt. Butter scheint zu dauern ewig, wenn eingefroren.

+13
Sumo 19.01.2013, 15:10:51

Fragen mit Tag anzeigen

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil